糖尿病患者喝粥如同喝糖水？
大家都有过生病喝粥的经历吧！是的，喝粥有助于消化和吸收。于是有人根据喝粥后血糖的明显升高与进食同等热量的葡萄糖升高血糖的作用相似，提出“喝粥如同喝糖水”的观点，甚是形象。
喝粥如同喝糖水？
喝粥的确不利于糖尿病患者餐后血糖的控制。一般情况下，加工越精细的食物，消化吸收就越快，其血糖指数就越高，反之，未经加工，或者只经过简单粗加工的食物，或者含粗纤维多的食物，其消化吸收的速度比较缓慢，其血糖指数就比较低。拿同等重量的大米来说，因为加工成粥比加工成米饭的时间长，所以粥也就更容易吸收。另外，粥为半流体，而米饭为固体，相比之下粥在胃中的停留时间短，在小肠吸收得更快且更彻底，因此喝粥后血糖升高得更明显。
不过，也并非所有粥都如此。说粥导致血糖急速上升主要是就单纯的大米粥而言。黑米、糙米等未经精磨的大米，因为富含膳食纤维，血糖上升速度就要慢得多。红豆、绿豆、蚕豆、扁豆、芸豆等各种煮豆类的血糖指数都远远低于大米白面制成的主食。
糖友宜多喝粗粮粥
糖尿病患者可以选择一些杂粮粥和粗粮粥，最好是加入豆类的谷豆混合粥，使用一半以上的杂豆原料，包括红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆、小扁豆等，因为按照同样淀粉含量相比，它们的餐后血糖反应低，花生、芝麻、莲子、百合等也都是低血糖反应食材。不要加入糯米、白米、大黄米、黏小米这类血糖反应过高的食材，少加枣和葡萄干等甜味食材，更不要加糖。另外，粥不要熬的时间太长、太黏。
推荐5款降糖粥
为了更好地帮助大家降糖，下面专门推荐5款降糖粥的做法！
黄芪胰苡粥
北黄芪30克，猪胰1条，薏苡仁（薏米）50克，淮山药60克
将猪胰洗净切块，与黄芪一块放入钢锅内，加水500毫升，煮沸后，再文火煮15分钟，捞出取汁。将淮山药洗净加工切成块备用。薏米、猪胰、黄芪汁和山药同时入锅，加入适量水，煮至熟软即可食用。
益气健脾，祛湿，补胰降糖。尤其适用于糖尿病脾虚湿盛者。
黄芪性微温，味甘，归肺、脾经。有补气固表，止汗，托毒，生肌，利尿退肿之功效。经现代研究证实，具有提高机体免疫功能和保护肝肾等功能。猪胰性平，味甘，有益肺、补脾、润燥之效。用猪胰是以脏补脏之法，猪胰直接作用于人体，调节人体的胰腺功能，产生“同气相求”补虚和引经的效果，达到扶正祛邪和治疗糖尿病的作用。
薏米荞麦粥
薏苡仁（薏米）、苦荞麦各50克。
将薏米、荞麦研为细末，同放锅中，加清水适量煮为粥糊，待熟时调味服食，每日1剂。
健脾利湿，清热泻火，降脂化浊。适合痰浊中阻型高脂血症。中医认为，苦荞性寒、味苦，能止渴、清热、泄火。研究也发现，苦荞在预防糖尿病并发高血压症的效果上约为甜荞的100倍。因此，日本人称苦荞为“长生不老苦荞”。其籽粒中还含有大量的维生素E和微量元素，含有9种脂肪酸，且多为油酸和亚油酸，可降低血脂。荞麦含有尼克酸、芦丁，常吃荞麦可防治糖尿病及高脂血症。实验结果表明，荞麦降血压、降血脂、降血糖的“三降”效果均很明显。
芝麻黑豆粥
黑芝麻500克，黑豆1000克。
将两者一起加工成粉。每次取黑芝麻黑豆粉共100克，加面粉50克，调和均匀后煮成粥。分成3顿，随餐食用。
适合各类糖尿病患者。
南瓜麦麸粥
青嫩南瓜250克，麦麸50克，粟米50克。
南瓜洗净切小块，入锅加水煮至六成熟，加入洗净的粟米，煮沸后加麦麸。充分拌匀，熬煮至粟米熟烂即成。
适合各类糖尿病患者。
苦瓜粥
苦瓜150克，粳米50克。
苦瓜洗净去蒂、去籽、切片。粳米淘净，入锅加水煮成粥，加入苦瓜片，用小火煮10分钟即成。早晚两次分食。
适合各类糖尿病患者。
提醒：血糖不稳定的朋友最好别喝粥哦！
糖尿病人喝粥的窍门和细节
有很多人都知道糖尿病人要尽量减少喝粥，因为喝粥对控制血糖会有影响。其实，只要多注意喝粥的方法就是没问题的哦。在这里，就来为大家出出主意，一起来看看糖尿病人喝粥的窍门和细节吧。
糖尿病人喝粥的窍门
富含蛋白质和膳食纤维则生糖指数较慢。一般来说，在淀粉类主食当中，如果同时富含蛋白质和膳食纤维，则血糖的上升速度比较慢。精白米蛋白质含量低，膳食纤维非常少，因而升高血糖较快。相比之下，黑米、糙米等未经精磨的大米，因为富含膳食纤维，血糖上升速度就要慢得多。又比如，白面包和白馒头的血糖反应都很高，但是全麦面包和全麦馒头就比较慢。此外，粮食类主食和富含蛋白质的食品一起食用，血糖上升速度也会减慢。
淀粉不同所导致的生糖指数不同。在天然食品当中，淀粉是以淀粉粒形式存在的，而且被严密包裹在植物的种子当中。种子外层的包裹严密度不一样，淀粉粒的大小不一样，淀粉粒当中直链淀粉和支链淀粉的比例不一样，都会严重地影响到食物的血糖反应。例如，红豆种子非常致密，其淀粉粒在加工中难以彻底破裂，而且直链淀粉含量大大高于大米淀粉，所以吃红豆粥之后消化速度很慢。红豆、绿豆、蚕豆、扁豆、芸豆等各种煮豆类的血糖指数都在20-40之间，远远低于大米白面制成的主食。总之，淀粉和淀粉不一样，对于糖尿病人而言，豆类优于谷类。
淀粉颗粒越小，生糖指数越快。淀粉类食物的颗粒越小、质地越柔软，则越容易消化吸收，血糖上升速度越快。故而，经过切碎、打浆、煮烂、膨化、发酵的同类食物，淀粉粒充分糊化，消化速度更快，通常血糖反应也更高。然而需要注意的是，食物粘稠并不绝对带来血糖上升的加快。如果带来粘稠效果的是可溶性膳食纤维，如燕麦当中的葡聚糖、山楂当中的果胶等，则不仅不会促进升高血糖，反而会降低葡萄糖的吸收速度，从而有利于血糖控制。
接下来，还有糖尿病人喝粥的细节，继续来了解了解吧。
糖尿病人喝粥的细节
在熬制大米粥时添加粗粮。大米粥的升血糖作用是所有粥中最强的。研究发现，在熬制大米粥时若能加一些粗粮，可以明显降低大米粥升血糖的作用。一般来说，熬制此类大米粥时所用大米与粗粮的比例应为2比1。适合加在大米中的粗粮主要有糙米、全麦、玉米、小米、黑米、大麦、燕麦、荞麦等。
拉长喝粥的时间。这样做可以使血糖升高的速度变缓。
不要将粥熬得太烂。谷类食物熬得越烂，精糊化的程度就越高，升血糖的作用也就越强。
不要在早餐时喝粥。研究证明，凌晨2点至中午12点是人体血糖水平波动较大的时间段，而到了中午和下午，人体的血糖水平就会趋于平稳。因此，糖尿病患者不宜在早餐时喝粥，而应在午餐或晚餐时喝粥。
喝粥前先吃点蔬菜。空腹喝粥容易引起血糖水平的快速升高。因此，专家建议糖尿病患者在喝粥前应先吃一些蔬菜，这样能起到饱腹的作用，从而可减慢喝粥后血糖升高的速度。
糖尿病人喝粥只要多注意以上几点就可以减少对血糖的影响了哦。
夏季头晕肠胃不适 喝粥按穴来解决
夏天暑湿气重、水份流失快，易出现疲倦、头晕、口干舌燥、食欲不振及肠胃不适，如恶心、腹泻等问题，专家表示，要改善以上症状，可将藿香、高丽参、茯苓、山药等材料，与饭或白米熬煮成粥品，能补充水份外，还有助补气、去暑湿、健脾胃，平时也可按压足三里穴、百会穴等穴位，促进血液循环、帮助消化及提神醒脑。
喝粥品
藿香紫苏粥
材料：藿香、紫苏各10克、饭1碗。
功效：藿香、紫苏去暑湿、开胃，食欲不振、易疲惫及头晕、想吐者适用。
做法及吃法：材料加300c.c水，以大火煮开后转小火煮5~10份钟至略呈稠状，每次吃1碗，可取代3餐中的1餐。
补元气参粥
材料：高丽参1片、米1杯。
功效：高丽参补气提神，适合起床后精神不济及脸色苍白、汗多易中暑者。
做法及用法：将白米洗净后放入高丽参并加入3碗水，再用电锅熬煮成粥即可，建议当早餐食用，每次吃1碗。
参须茯苓粥
材料：人参须20克、茯苓及白朮各10克、白饭1碗。
功效：人参须补气生津、茯苓利水、白朮补脾胃，晨起疲累、易腹泻者适用。
做法及用法：材料加500c.c水，以大火煮开转小火煮5~10份钟至稠状，每次吃1碗，中午前食用完毕。
山药益肾粥
材料：新鲜山药50克、稀饭1碗。
功效：山药可健脾胃、益肾气、止泻痢、强筋骨，适合食欲差、疲累者食用。
做法及用法：将山药去皮切块、用果汁机打成泥后和入稀饭中即可，每次吃1碗，可取代3餐中的1餐。
按穴位
以下各穴道按法皆为以指腹按压，每次10~15下，想到就可随时按。
足三里穴
位置：膝盖外侧凹陷处往下约4指宽处。
功效：益气、健脾胃、促进消化、增食欲及纾缓肠胃不适。
百会穴
位置：头顶正中央凹陷处。
功效：促进血液循环、提神，改善气虚无力及精神不济状态。
吃苦味食物
此外，夏天可吃苦味食物如苦瓜、白果及芥兰等深绿色蔬菜，可解热去湿、清心健脾、提神醒脑，有助改善因暑湿气重引起的倦怠、烦躁感。