西兰花的家常吃法有哪些？
在众多的蔬菜中，西兰花具有其他蔬菜所不能代替的抗癌作用。西兰花不仅具有抗癌的作用，吃法也很简单。今天，就来为大家推荐两款家常西兰花抗癌食谱，快来一起学两招吧。
西兰花的抗癌作用
西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。
那么，西兰花怎么吃最好呢？
西兰花的家常吃法
西兰花芥末炒虾仁
原料：虾仁15个左右，西兰花一棵，芥末（若不喜欢芥末味，可准备少许萝卜丝或卷心菜切丝）。
做法：西兰花洗净，根去掉，掰成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上十几秒，水不要太多，盖过西兰花就行。锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。虾仁最好把虾线去掉。倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。能吃芥末的朋友此时可以加点芥末，增强抗癌效果哦。若是不喜欢芥末味，可以加入萝卜丝或卷心菜同炒一会。炒个1分钟即可出锅。
西兰花拌木耳
原料：西兰花200克，木耳10克，大蒜4瓣，芝麻少许，香醋、芝麻油、花椒粒、食用油适量。
做法：将黑木耳淘净后用水泡发，去蒂后放入热水中焯烫熟，西兰花摘成小瓣，洗净后焯烫一分钟后捞出；焯烫好的蔬菜过凉水后沥干水分备用，大蒜切蒜末后置于焯烫好的蔬菜上；取炒锅，放入少许食用油，油热至7成时撒入花椒籽，翻炒花椒粒直至炒出香味，将花椒带油一同浇在蒜末上；放少许芝麻、香醋调味后即可使用，按照口味还可加入少许白砂糖调味。
以上两款西兰花食谱做法都很简单，千万别错过了。
怎么炒的西兰花又脆又好吃？西兰花最适合哪种做法？
西兰花是我们非常熟悉的一种蔬菜，并且营养价值非常高，所以在古代的时候，西方人甚至将西兰花称为“天赐的良药”，现在西兰花称为了家家户户餐桌上的美食，很多人喜欢吃炒的西兰花，那么大家知道怎么炒的西兰花又脆又好吃吗?
怎么炒西兰花又脆又好吃
1、首先大家在给西兰花焯水的时候，需要在水中放入适量的清油，并且焯水要注意时间，三十秒即可。
2、另外大家在炒西兰花的时候，不要翻炒时间太长，只需要稍微翻炒两下，然后加入适量调味品即可，这样都可以保留西兰花爽脆的口感。
西兰花适合哪种烹饪方法
1、清炒：西兰花非常适合清炒食用，在清炒的时候还可以搭配虾仁、胡萝卜、蒜蓉等食材，会让西兰花更加的营养美味。
2、白灼：另外除了清炒，西兰花还非常适合白灼食用，就是将西兰花处理干净后焯熟放凉，加入调味品即可，也非常的美味好吃，并且营养价值很高。
西兰花日常应该怎么保存
1、大家日常保存西兰花，可以用纸张、或者保鲜膜将西兰花包裹起来，放在冰箱冷藏室保存，能保存一周左右。
2、或者大家还可以将西兰花焯熟后，放凉，放入保鲜盒中密封好，放入冷藏室保存，能保存四天左右。
西兰花怎么吃减肥，蔬菜的减肥效果
西兰花的营养价值很高，具有抗癌的效果，还能减肥。搭配其他的食物，营养价值更全面，既做到了减肥的效果，营养也跟得上。可以选择一些虾仁，炒西兰花，味道鲜美。
一、西兰花炒虾仁
材料：虾仁15个，西兰花一颗。
做法：
1、洗干净西兰花，切成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上十几二十秒，水盖过西兰花即可。
2、锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。
3、倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。炒一分钟即可上锅。
虾仁是非常有营养而且脂肪含量又非常低的食物，作为减肥吃海鲜当配餐是最合适不过的了。西兰花属于十字菜，除了低热量有助消化还是抗衰老圣品啊，每天吃都可以。
二、蛋黄西兰花粥
材料：粳米50g，西兰花50g，蛋黄一个，加清水800ml左右。
做法：
1、鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎。
2、大米洗干净，放入砂锅加水煮成粥。
3、加入蛋黄，最后放西兰花，稍加点盐至煮滚即可。
西兰花热量低，加个鸡蛋就更加营养了。喝粥非常有助于瘦身，容易产生饱腹感，吃多了也不怕肥。忌总口味噢，所以煮粥时切记不要放太多的盐，因为摄盐过分会造成水肿。
三、西兰花皮蛋汤
材料：西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个，姜、蒜适量，浓汤宝一盒。
做法：
1、西兰花洗净后切成小块，在已放盐的沸水中煮45秒，捞起沥干。
2、皮蛋去壳，捣碎或切块，胡萝卜切丝。
3、烧热适量油，放姜煎至金黄色，放入清水3碗左右，再加入浓汤宝和适量盐、糖以及料酒煮成浓汤。
4、放入准备好的皮蛋和胡萝卜，大火煮至沸腾。
5、最后放入西兰花，至煮滚即可。
经常煲菜汤的人很多，但见到煲西兰花汤的就少了。西兰花不仅仅营养丰富，而且煮成汤更易于吸收，又不会太油腻。加上皮蛋这款汤的营养价值就更高了，而且皮蛋也是低热量的食物的经典代表。
四、西兰花杂炒
材料：西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段。
做法：
1、西兰花切小朵，胡萝卜切块。
2、在已加盐的沸水中放入西兰花，煮熟后捞出沥干待用。
3、锅中倒入油加热，倒入玉米粒和胡萝卜，搅拌，待颜色变了就可以装盘。
4、把煮好的蔬菜摆放在一个盘子里，西兰花可摆在边上作装饰。
假如你嫌弃之前的菜谱都太清淡，就可以煮这道菜了，全是低卡食品。多吃玉米，它含有膳食纤维可以帮助便秘，胡萝卜吸水性强，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
五、西兰花蘑菇
材料：西兰花、鲜香菇、白蘑菇。
做法：
1、西兰花洗净切块待用。
2、用热水浸泡菇类至软，然后洗干净挤干水。
3、将西兰花和菇类都放入沸水中煮一下，再捞出备用。
4、锅中放油烧热，放入菇类再放西兰花，适量调味即可上锅。
蘑菇的热量是非常非常低的，相信有很多人都会直接把菇类说成是负卡路里食物了吧!而且菌菇类食品的营养几乎可以与肉媲美，假如减肥时间坚持不吃肉的话，就应该多吃菌菇类食品了，但是小编还是建议适量吃肉。
六、西兰花干炒
材料：西兰花，蒜适量。
做法：
1、西兰花洗净，切块。
2、热锅中倒入油，放入西兰花，适量调味，炒熟即可。