夏至酷热难耐 中医推荐4款祛暑健脾食谱
6月21日是夏至节气，俗话说“夏至三庚数头伏”。夏至之后气温升高，酷热难耐，很多人出现心烦躁怒、焦躁不安、情绪起伏大，觉得食欲不振，甚至胃肠道出现诸多不适症状。中医认为由于夏季气候炎热，在饮食方面应顺应阳盛于外的特点，加强对阳气的保护。那么，夏至日这天，吃什么食物可以消暑又养生？夏季饮食需要遵循什么原则？不妨试试4款最适合夏至食用的食谱吧。
夏至日来临 饮食遵循4原则
1、宜吃苦清补
夏季阳气盛于外。从夏至开始，阳极阴生，阴气居于内。所以，夏至后饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补。绿叶菜和瓜果类等水分多的蔬菜水果都是不错的选择，如白菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，都是很好的健胃食物。
推荐菜：苦瓜拌芹菜
苦瓜、芹菜各150克，芝麻酱、蒜泥各适量。先将苦瓜去皮、瓤，切成细丝，用开水烫一下，再用凉开水过一遍，沥掉水分，然后将芹菜、苦瓜同拌，加入作料调匀即可。本菜肴具有凉肝降压的功效，适用于肝阳上亢之高血压患者食用。苦瓜又被称为凉瓜，苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。具有除邪热，可解疲乏，清心聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，抗衰老等功效。
禁忌提示：苦瓜性寒，脾胃虚寒者不宜多食。
2、宜健脾忌寒湿
中医理论中，脾负责将营养物质运化吸收并布散到全身，在五行中属土，喜燥恶湿。而夏至起阴雨连绵、潮湿，人最易出现脾虚湿困。按照中医养生学的理论，过湿会对脾造成损害。为了恢复脾的功能，维持它的正常运转，平时应多吃一些利水渗湿的食物，将体内多余的积水排出。
推荐菜：薏仁绿豆粥
薏仁健脾化湿，绿豆清热解毒。薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，绿豆最好也浸泡12小时，然后等份煮粥即可。薏仁性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。绿豆性甘寒，能入心经和胃经。有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。
禁忌提示：脾虚无湿，大便燥结及孕妇慎服薏仁。此外，绿豆毕竟是寒性的，体质虚弱的人不宜多食，久服会把体内的虚寒坐实，这样以后就更不容易调理了。《姬身集》记载：“夏季心旺肾衰，虽大热不宜吃冷淘冰雪、蜜水、凉粉、冷粥。饱腹受寒，必起霍乱。”意思就是说夏季可以适当地吃一些冷饮，这样既能降温解暑，也能促进消化。但是，过量食用会使胃肠道的负担加重，导致腹痛、腹泻等。因此，在服用薏仁绿豆粥时，不建议雪藏后立刻享用，以免伤脾胃。
3、宜祛暑生津
《吕氏春秋·尽数篇》指出：“凡食无强厚味，无以烈味重酒。”唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”，在强调饮食清补的同时，勿过咸、过甜，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。
推荐菜：山楂汤
山楂片克、酸梅50克，加水煮烂，放入白菊花克，烧开后捞出，然后放入适量白糖，晾凉饮用。可消食健胃、活血化淤。山楂，又称山里红，性味酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。具有助消化，降血脂，抗动脉粥样硬化，保护心血管系统UI及抑制细菌的作用。
禁忌提示：胃酸分泌过多者慎用。
4、宜少肉少腻
孙思邈指出，“善养生者常须少食肉，多食饭”。厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。
推荐菜：荷叶茯苓粥
荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米克，白糖适量。先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。有清热解暑、宁心安神的功效。荷叶，别名莲叶，性味有清香气，味微苦，无毒。 归经：入脾经、胃经。 具有清热解暑、平肝降脂之功。茯苓味甘、淡，性平。归心、肺、脾、肾经。具有利水渗湿，健脾，宁心之功效。
禁忌提示：体瘦气血虚弱者慎服荷叶；凡上焦邪盛，治宜清降者，切不可用荷叶。
夏至养生 重视午餐营养
除了以上四个饮食原则，专家认为，夏至日养生与午餐的营养尤为有关。夏季在五行中属火，对应的脏腑为“心”，心和小肠相表里。表就是阳，里就是阴。阳出了问题，阴也会出问题，反之同样。心脏病在最初很可能会表现在小肠经上。有的病人每天下午两点多钟就会胸闷心慌，可到医院又查不出心脏有什么问题。因为小肠属于阳，是外边。外边敏感的地方出了问题，里边的心脏肯定也会出现问题。
小肠经当令时辰为未时，是指下午13：00点到15：00点，是保养小肠的最佳时段。小肠的功能是吸收被脾胃腐熟后的食物精华，然后把它分配给各个脏器。因此夏至日午饭要吃好，饮食的营养价值要高、要精、要丰富。
1、午餐宜多摄入高蛋白食物
夏至日的午餐，建议多吃蛋白质和胆硷含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。
此外，宜多吃些含蛋白质丰富的瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，还要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反应灵活，思维敏捷。
2、午餐忌糖类过度摄入
夏至时节，如果在午饭，吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，上班工作精力难以集中，因此忌以碳水化合物为主食。千万不可以方便面、西式快餐等营养含量极低的方便食品代替午餐。
夏至过后这5种食物不宜多吃
夏至是二十四节气之一，夏至也是太阳的转折点。而在夏至过后，应该多吃苦味食品，调养精神。而夏至过后，也有些东西是不适合吃的，下面就让我们一起了解一下什么东西要忌吃吧！
夏至过后，这5种食物不适宜吃
1、韭菜
韭菜是一种草本植物，古文中说过，芒种、夏至节气，不要食用韭菜。而韭菜也只可偶尔少量吃，不可大量吃。俗话说：“春食则香，夏食则臭。”韭菜虽有温补肝肾的作用，但最适宜初春吃。这里也教大家一个炒韭菜的秘诀，那便是多放盐。咸一点的韭菜，味道会更加鲜美可口。
2、大白菜
白菜也是一种草本植物，并且是我国北方最主要的冬季蔬菜。夏天食用大白菜不仅不应季节，而且会引发皮肤风痒。白菜还有一个禁忌便是：腐烂的大白菜不能吃。因为腐烂后的大白菜会含有有毒的亚硝酸盐，会给人的身体带来不良的反应。比如：头晕，心跳加快，头痛等症状。白菜虽然是民间餐桌上随处可见的菜，但是也要注意夏季不宜多吃哦。
3、鲤鱼
鲤鱼为鱼纲鲤科，在我国各地都有产。虽然鲤鱼具有一定的健脾和健胃功能，但是鲤鱼还是不能多吃的，因为它会生热动风，引发很多疾病。更有古书记载，芒种、夏至节气不要食用鲤鱼，尤其是老人、有病的人、体弱的人、疲劳的人。鲤鱼的胆味很苦且有毒，如果要食用，一定要注意不能污染到鱼肉。
4、猪心
猪心是大补之品。但是古书记载，夏季不适宜吃猪心。传统有说法：吃哪补哪，而吃心便也补心。猪心也有安心定神，养心补血的功能。但是夏季本来就是个炎热的季节，如果再吃如此热性的食物，定是在夏日里涂添了一把火。
5、海参
海参具有滋阴补肾、养血壮阳的功效，有着不错的保健功效。但是夏天食用海参是火上加火，夏季虽然也需要补身体，但是却也不能乱补。在冬季时，人体的免疫力较低，此时食用海参的效果会更加明显，也能达到能量储备的目的。所以说，补身子还是要分对季节，切莫盲目吃补品。
夏至过后并不能阻挡我们向美食迈进的步伐，不过也要科学的饮食。可以多吃枣子、鸭血、冬瓜、绿豆、紫菜、海带等食品，让夏天过的清爽有活力。
夏至日最强紫外线 MM防晒全攻略
夏至是二十四节气之一，当天的的中午，是中国境内紫外线最强的。阳光当中的紫外线是女性色素沉着和衰老的最大元凶，那么夏至日MM如何做好防晒工作？
夏至日紫外线爆表
夏至和冬至一样，都是反映四季更替的节气。天文学上规定，夏至为北半球夏季的开始。此时阳光照射角度垂直于地面，大气通透度越好，紫外线就越强烈。因此爱美的MM于晴空万里的夏至日，若皮肤直接暴露于太阳下，皮肤在此处所受到的紫外线将会是全年最强。
夏至日防晒全攻略
夏至日持续高温很容易使人晒伤和中暑。专家提醒，此时节，在高温时段，公众要尽可能减少外出。条件允许的话，最好不要长期将皮肤暴晒于阳光之下，尽量避免紫外线强的下午2点到4点外出；若外出，应采取相应防护措施，如打遮阳伞、穿浅色衣服、戴太阳镜、凉帽等，充分利用各种防暑工具。
皮肤专家表示，打伞等物理手段不能完全起到防晒的左右，因为还有一部分紫外线会通过地面反射到人的身上和面部，尤其是水泥地面等的反射率很高，所以涂抹防晒霜是必要的，千万不要以为自己打伞或者带帽子了，就OK了，两者兼有最好。夏至日我们如何选择适合的防晒产品？防晒产品上写的SpF和pA是什么？
夏至日紫外线中的UVA和UVB两种短波会损伤皮肤中的DNA，从而使皮肤晒黑、受损，产生皱纹。尤其是UVB在紫外线中的含量最多，它会刺激色素细胞分泌黑色素，从而产生色素沉着，使皮肤晒黑，最终致皮肤衰老。
1、看透防晒指数：SpF
SpF是阻隔UVB的指数。SpF15-阻隔94%UVB、SpF30-阻隔97%UVB、SpF50-阻隔98%UVB、SpF70-阻隔98%UVB。
20分钟 x SpF指数 = 有效防晒分钟数
所以SpF50有效防晒的时间是1000分钟。
2、看透防晒指数：pA
pA是防护UVA的指数，目前分3级：pA+（有效，大约4小时）、pA++（很有效，大约8小时）、pA+++（非常有效，超强防护）
但是所有的防晒产品，无论防晒系数高低，是否防水，在擦完约2小时后都会因为皮质分泌、自然损耗多少失去效果。所以一般来说最安全的防晒做法就是每两小时补擦一次防晒霜。
晒后修复不可少
如果长期收到阳光照射而没有采取保护措施，会使皮肤表面增厚，产生皱纹及斑点。夏至日中的紫外线对肌肤带来的损伤多数都会积聚在肌肤内部，不管你是有明显的晒伤的感觉还是经过了一天常规的户外活动，回到家都应该对肌肤做必要的晒后修复。修复的目的主要是补充水分、消炎、恢复细胞代谢功能，除了常规的晒后修复护肤品之外，还可以利用芦荟、牛奶、天然维生素E自制晒后修复面膜，不仅简单，效果还很好。
高温天气人体出汗多，除了要勤用温水洗澡外，还要注意及时补水，要充分饮用凉开水，并加少量盐，以补充体内盐分；在饮食调理上，应以清淡为主，并可多吃一些清热利湿的食物，这样可有助于身体新陈代谢，促进晒后的皮肤修复。
夏至到 四款食谱清热解暑补虚益脾
6月21日，是夏季的第二个节气夏至，夏至开始我们也将进入一年当中最热的时候“三伏天”，因此在这样的时节我们的养生保健功效自然也要做好，尤其是在饮食上要以清泄暑热、增进食欲为目的，那么下面为大家介绍几款清补食谱，让你轻松度夏。
清炒苦瓜：
[配料]苦瓜2小根，红辣椒切片；
[做法]苦瓜去瓤切片，和红辣椒片一起焯水后过凉；锅热油，下蒜末煸炒；下苦瓜和辣椒片，翻炒几下，加适量盐，香油调味，即可盛出；
[功效]夏天苦瓜是最佳食品之一，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
荷叶茯苓粥：
[配料]荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。
[做法]先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。
[功效]清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）。
凉拌莴笋：
[配料]鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
[做法]莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。
[功效]利五脏，通经脉。
奶油冬瓜球：
[配料]冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
[做法]冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。
[功效]清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。