惊蛰节气有哪些饮食习俗
惊蛰天气明显变暖，饮食应清温平淡，多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物，如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶等，增强体质抵御病菌的侵袭。惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有惊蛰吃梨的习俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，特别是冰糖蒸梨对咳嗽具有很好的疗效，而且制作简单方便，平时不妨把其当作甜点食用。另外，咳嗽患者还可食用莲子、枇杷、罗汉果等食物缓解病痛，饮食宜清淡，油腻的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、葱蒜、胡椒也应少吃。
在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。在山西的雁北地区，农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。在少数民族地区，广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”，“虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了！”尽兴处还要比赛，谁吃得越快，嚼得越响，大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米，是取其象征意义。
这些坐月子的饮食习俗要不得
相信最近大家都听闻了产妇坐月子身亡的事情，这都是因为家人认为坐月子不能吹空调的老习俗酿成的后果。坐月子应该怎么坐才科学？有哪些坐月子的习俗是应该摒弃的？
产妇坐月子中暑身亡
山东淄博市一产妇在坐月子期间因为中暑，最后不治身亡。送医时，产妇体温高达40多度，心脏和肝脏都有不同程度损伤。家人曾解释，为坐好月子，家里不开风扇、空调，产妇穿着长袖长裤，还盖被子。
这个结果是谁都不愿意看到的，一个年轻的生命刚刚享受了初为人母的快乐与幸福，却被“捂月子”所伤害，过早地离开了这个世界。为了避免产妇将来怕风、怕冷，一些地方依然保留着“捂月子”的习俗，在“一切为了你好”的道德捆绑下，年轻人即使对“捂月子”缺乏价值认同，也不得不妥协与退让。
“捂月子”不仅让一些年轻人承受了身体上的痛苦，也承受了精神上的折磨。不分季节、脱离实际，在高温天气“捂月子”，让产妇进入危险地带。在安全焦虑的裹挟下，为了更好地保护与照顾产妇，一些老人宁可采取一些封闭性、排斥性的做法。这种安全焦虑一旦被发挥到极致，就是“宁可信其有，不可信其无”。
关于如何坐月子，老年人往往会拿过去的成功经验来说事，对于一些“坐月子老理儿”，部分年轻人尽管不认同，却也只好违心地接受。
在传统的农业社会，由于医疗、科技、交通等因素的制约，坐月子面临着较高的安全风险。为了避免出现问题，人们宁可多委屈产妇甚至牺牲她们的权利与自由，让产妇承受了不少没有必要的痛苦与伤害……伴随着社会变迁，坐月子的安全风险越来越低，产妇的恢复条件越来越好，一些陈旧、落后的“坐月子老理儿”，亟须重塑和更新。
这些坐月子的饮食习俗要不得
今天我们就来说说关于坐月子的传统饮食习俗，如坐月子不能吃水果、蔬菜等等。
月子不能吃水果
月子期间一大堆肉一大堆汤我喝了也就喝了，每天都是油腻的生活，最难受的是一点水果都不让我吃，42天真的一点都没吃过，说吃了水果小孩吃了奶，长大会摇头，这是什么狗屁理论，搞得我恶露40天都还没排干净，一连三天便秘，还说他们亲戚都是这样的。
这真的是家里那边的习俗，刚开始听到的时候还真觉得不可思议，这真的没多大的科学根据呀。其实不能吃水果的原因还是和不能吃青菜的原因是一样的，普遍都认为水果属于寒凉，其实呢，水果也分寒凉温热四性，适当吃温热的水果对产后恢复很有好处。
不让喝水只让喝米酒
说出来你们都不信，坐月子的时候根本不让喝水，天天喝米酒啊，搞得我浑身都是米酒味，家里人说这样可以防止风湿，还说做月子喝水会越喝越胖还容易水肿，我真是招谁惹谁了，坐个月子连水都不让喝，这简直就是坐牢啊，总之很无奈！
目前没有任何科学证据证明产褥期喝水会导致女性罹患风湿病和神经痛，这种流言看上去更像是望文生义和想象力的结晶。风湿病常与自身免疫有千丝万缕的联系，但此类疾病虽然病名中有个“湿”字，却与饮水毫无瓜葛，至于神经痛就更是八竿子打不着了。产后适当喝米酒确实有下奶的作用，但是绝不能多喝到代替日常饮水。
坐月子不能站着喝水
传统认为，站着喝水，会小便失禁，而且会导致胃胀。其实，这是要视个人的情况而定，不过最好建议是坐着，好好调养身体。
多吃鸡蛋补钙
传统认为，鸡蛋是大补之物，因为在以前的年代，鸡蛋是既经济又营养的食物。其实，鸡蛋的进步无需过量，一天吃二到四个就可以了，吃多了就导致胆固醇偏高，造成身体机能衰竭。
坐月子期间不能吃青菜
传统认为，青菜属于凉性，会使身体受寒。其实，如果长期不吃青菜，容易造成便秘，如果要吃的话，选择温性蔬菜，进行烹调后就可以食用了。
坐月子还是要讲究科学方法，最好远离上述传统习俗哦！
惊蛰节气为什么吃梨？
惊蛰，古称“启蛰”，是农历二十四节气中的第三个节气。每年3月5日或6日，太阳到达黄经345度时为“惊蛰”。惊蛰的意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。每逢惊蛰时节大家都说要吃梨，惊蛰节气为什么要吃梨？惊蛰应该怎么吃梨？今天就来了解下关于惊蛰吃梨的相关知识。
关于惊蛰吃梨的习俗
在民间素有惊蛰吃梨的习俗。惊蛰吃梨源于何时，无迹可寻，但祁县民间却有这样一则代代相传的故事。传说闻名海内的晋商渠家，先祖渠济是上党长子县人，明代洪武初年，带着信、义两个儿子，用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣，往返两地间从中赢利，天长日久有了积蓄，在祁县城定居下来。雍正年间，十四世渠百川走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县，今日惊蛰你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖。渠百川走西口经商致富，将开设的字号取名“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨，多有“离家创业”之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有“努力荣祖”之念。
关于惊蛰吃梨还有几种说法：
1、古代时生物类别比较多，有些传染病也没有100%的特效药，而惊蛰这一天正是万虫苏醒的时候，吃梨是提醒大家小心并预防。
2、惊蛰吃梨可能是因为“梨”和“犁”是同音的缘故。
3、苏北及山西一带有流传有“惊蛰吃了梨，一年都精神！”的民谚。也有人说“梨”谐音“离”，据说，惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，可保全年的好收成。
惊蛰为什么吃梨？
其实惊蛰之所以要吃梨，主要还是与气候有关，因为惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽，而吃梨可润肺止咳。 《本草通玄》中说，吃梨有“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”的效果。梨，性寒、味甘，归肺、胃经，不管是生食、蒸熟、榨汁，还是烤熟或是煮水都有清热养阴、利咽生津、润肺、止咳化痰等功效。
惊蛰三种方法吃梨更养生
那么惊蛰怎么吃梨？梨可以将其蒸着吃，也可以榨汁，还可以煮水，都能起到不错的养生效果。
蒸熟
这是一种传统的食疗补品，先把梨从蒂下三分之一处切下当盖，挖去梨心，掏空梨中间果肉、并切块；再把川贝母细粉（3克左右配1个梨）及适量冰糖放入梨中，再把梨放在蒸锅里，大火蒸45分钟左右，取出后即可食用。
这种吃法不仅润肺，还有止咳化痰之功效。如果有嗓子不舒服的话，尽可以放心食用。
榨汁
把生梨去皮、去核，用榨汁机榨汁后取400毫升左右，再与10克冰糖、1枚胖大海一起煮，20分钟后即可服用。常饮此汁可以润肺生津、利咽开音。
煮水
这种方法制作简便，把生梨切片，再与冰糖、银耳一起放入沸水锅中熬煮，可以起到健脾、润肺、止咳的作用。
梨还可以与陈皮煲汤，材料为梨1个，陈皮2大匙，冰糖4大匙。将梨洗净切成块，梨块，陈皮下入汤锅中，煮开后再煮20分钟后，调入冰糖煮到冰糖完全融化即可。提醒：用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。吃梨的时候注意饮食清淡，因为食油腻食品会导致腹泻。
惊蛰节气后多吃韭菜春笋
昨天是二十四节气中的惊蛰节气。惊蛰节气后，天气回暖，气温渐渐升高，很多传染病容易在此时高发，因此需要注意饮食。那么，惊蛰节气后吃什么好呢？
惊蛰节气后应多吃清淡食物
《黄帝内经》指出：“正气存内，邪不可干。”意思是说，在人体正气强盛的情况下，邪气不容易侵入机体，也就不会发生疾病，所以增强体质，提高人体的抗病能力十分重要。在日常饮食中注意做到饮食品种的多样化，以保证人体能够得到丰富而充足的营养素供给。
由于惊蛰后的天气明显变暖，不但各种动物开始活动，微生物（包括能引起疾病的细菌、病毒）也开始生长繁殖，所以人们需要进行饮食调养，增强体质以抵御病菌或病毒的侵袭。
惊蛰节气是传染病多发的日子，要预防季节性的传染病的发生，应多吃清淡食物，如韭菜、春笋、蜂蜜等等。
惊蛰节气后 多吃6种食物
韭菜
春季吃韭菜，有助于人体阳气生发。韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘；韭菜还具有散淤、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化。春季适当多吃韭菜可以补气壮阳、润肠通便、降血脂。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。医生解释，韭菜的粗纤维较多，不容易消化吸收，所以建议一次不要吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，容易引起腹泻。
此外，韭菜中含有草酸，容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应，影响矿物质和微量元素的吸收。烹制韭菜时先焯水可以去除草酸，但一般家庭都不用这种方法来烹饪韭菜，所以老人、孩子和孕产妇以及铁、锌等微量元素缺乏的人群尽量少吃韭菜。
枸杞
惊蛰节气后吃枸杞最养生了。惊蛰的时候，正是春季旺的时候，万物复发，所以，人也要在这个时节选择进补，因此吃枸杞这种热性补食物较好。
蜂蜜
本草说蜂蜜安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药。久服，强志轻身，不饥不老，延年神仙。
虽然没有什么东西吃了真能让人成仙，但春季多食蜂蜜还是十分有益健康的，对去燥、止咳、预防感冒都有好处。和蜂蜜一样甜蜜的红枣，也是春季可以多吃的养生食物。
春笋
吃当季食物，是我国历来提倡的顺应自然规律的养生方式。春天当季的食物还真不少。不知道多少人有在竹林边生活的经验。春天当竹子将萌发时，晚上能听到竹笋破土拔节的声音。这种声音可以使人有感于生命的活力，对吃货而言或则是要迫不及待冲出去挖笋。
春笋是南方春季最好的当季食材，不仅味道清鲜，于养生也大有裨益。春笋有多种膳食纤维、低脂高蛋白，利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀，对减肥也有好处。
菠菜
惊蛰节气后应该吃一些清淡的食物，而菠菜就是最佳的选择。菠菜含有β胡萝卜素还有各种维生素与微量元素，能够改善贫血，美白肌肤最重要的是延缓衰老。
荠菜
荠菜是初春就出现的一种高纤维蔬菜。常吃能够养肝护肝还能保护眼睛。吃荠菜对脾气暴躁、血压增高的高血压患者有好处；有凉血止血的作用。
惊蛰节气养生食谱推荐
最后再为大家推荐几道适合惊蛰节气后的食谱，大家不妨试试！
白菜绿豆芽饮
[原料]白菜根茎头1个，绿豆芽30克。
[制作]白菜根茎头洗净、切片；绿豆芽洗净；一同放人锅中，加水适量。将锅置武火上烧沸，用文火烧煎煮15分钟，滤去渣，稍晾凉，装入罐中即成。
[功效]清热解毒、利湿者食用。
芹菜汁
[原料]鲜芹菜1把。
[制作]鲜芹菜开水洗净，切细捣汁即成。
[功效]降低血压，预防中风。
牛乳粥
[原料]鲜牛奶250毫升，粳米100克，白糖少许。
[制作]将粳米淘洗干净，放人锅内。加水适量，置大火烧沸，再用小火熬煮成粥，加入牛奶、白糖后，烧沸即可。
[功效]补虚损，益肺胃，补气养血，生津润肠。
[禁忌]不宜合用酸性食物。脾胃虚寒作泻、痰饮积滞者慎食用。