二十四节气风俗上要吃什么
二十四节气风俗上要吃什么?中国的二十四节气拥有悠久的历史,是五千年来我国劳动人民智慧的结晶,它反映了季节的变化,指导农事活动,影响着千家万户的衣食住行。在时代发展中,每个节气逐渐形成了许多饮食习俗。恰逢雨水,小编帮大家整理一下中国的二十四节气都有哪些“食俗”?
立春吃春卷
“立春”是二十四节气之首,也是春天的开始。立春的早上不论男女老少都要吃一根春卷。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。吃春卷又叫“咬春”,据说可以咬住“春天”,后又引伸出咬住“青春”使青春永驻的含义。民间在立春这一天还要吃一些春天的新鲜蔬菜,既为防病,又有迎接新春的意味。
在北方,立春讲究吃春饼。最早的春饼是用麦面烙制或蒸制的薄饼,食用时,常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃,或以春饼包菜食用。传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜,会使农苗兴旺、六畜茁壮。有的地区认为吃了包卷着芹菜、韭菜的春饼,会使人变得更勤(芹)劳,生命更长久(韭),家业更兴旺。
随着时间的推移,有了春卷与春饼之说。春卷与春饼,其实只是两种做法不同的面皮,虽然薄厚不同,但吃法相似,都是卷上各种蔬菜和肉一起吃,只是北方人更多地喜欢吃春饼,江南人更愿意吃春卷。
雨水吃龙须饼
公历每年二月十八日前后为雨水节气。此时,气温回升、冰雪融化、降水增多,故取名为雨水。
雨水节气中的最后几天就是民间所说的“二月二,龙抬头”,人们吃龙须饼怀念大旱中因悯农降雨而被罚压在山下的天龙。
按照北方地区的旧俗,二月二这一天,人人都要理发,意味着“龙抬头”走好运,给小孩理发叫“剃龙头”;妇女不许动针线,恐伤“龙睛”;人们也不能从水井里挑水,要在头一天就将自家的水瓮挑得满满当当,否则就触动了“龙头”。普通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等,不同地域有不同的吃食,但大都与龙有关,普遍把食品名称加上“龙”的头衔,如吃水饺叫吃“龙耳”;吃春饼叫吃“龙鳞”;吃面条叫吃“龙须”;吃米饭叫吃“龙子”;吃馄饨叫吃“龙眼”。
惊蛰吃驴打滚
惊蛰过后,大地复苏,阳气上升。俗话讲:“惊蛰过,百虫苏。”青龙节里,民间流行着许多驱毒的活动。人们吃驴打滚寓意“害虫死,人翻身”。
一种豆面糕,北京清真风味小吃。用蒸熟的黄米(或糯米)揉成团,撒炒熟的黄豆面,再加入赤豆馅心,卷成长条,撒上芝麻桂花白糖食用,由于清代经营食摊现制现售“驴打滚”时,随制随撒豆面,犹如郊野毛驴就地打滚粘满黄土似的,故得此诙谐之名。
贫血需要吃什么?不妨试试这4大补血食疗
铁是我们人体需要的一种微量元素,缺铁最直接的后果就是出现贫血的现象,女性贫血不仅影响外貌,还会对健康产生不好的影响。在生活中很多食物都具有补血的作用,推荐几款女性补血的食谱,回家不妨试试哦!
莲子桂圆汤
原料:莲子、桂圆肉各30克,红枣20克,冰糖适量。
做法:先将莲子用水泡发,去皮去心洗净,与洗净的桂圆肉、红枣一同放人砂锅中,加水适量,煎煮至莲子酥烂,加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉,每周服用1--2次,可经常服用。
功效:具有补心血、健脾胃的功效,适用于贫血乏力、神经衰弱、心悸、怔忡、健忘、睡眠不安等。
猪肉参枣汤
原料:猪瘦肉250克,人参5克,淮山药50克,红枣20克,精盐适量。
做法:先将猪瘦肉洗净切块,与洗净的人参、红枣、淮山药一同放人砂锅内,加水适量,先用武火煮沸,再转用文火炖至猪肉熟烂,加精盐调味,佐餐食用。
功效:具有益气健脾、滋阴养血、抗衰老的功效,适用于气血双亏、脾胃虚弱、消化不良、再生障碍性贫血等。
山楂桂枝红糖汤
材料:桂枝5克,山楂肉15克,红糖30克。
做法:将山楂肉、桂枝装入瓦煲内,加清水2碗,用文火煎至l碗时,加入红糖,调匀,煮沸即可饮用。
功效:具有温经通脉,化淤止痛之功效。适于女子寒性痛经症及面色无华。
藕莲饮
材料:鲜藕节、鲜白萝卜、鲜旱莲草各500克。
做法:以上用料洗净、捣烂、取汁,加适量冰糖饮之。
功效:具有清热凉血,止血固经之功效。
中医说你内火重,你需要吃什么
内火重常常会让人感觉身体内就像有团火一样的燥热不安。会严重的影响到我们的正常的生活工作,还会对我们的身体产生影响,因此灭火才是最关键的事情。其实内火重不需要吃药,只需要吃下面这些食物就可以轻松消灭掉火气。
1、喝一些去火汤
喝莲子汤去心火,分虚实两种,虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡,口干,小便短赤,心烦易怒等。吃猪肝可去肺火,干咳无痰或痰少而粘,潮热盗汗,手足心热,失眠、舌红。用菊花30克(用纱布包好),猪肝1付。共煮至肝熟,吃肝喝汤。 喝绿豆粥去胃火,分虚实两种,它有清心泻火的作用。
2、闻闻羊肉的膻味
很多人不喜欢闻羊肉中的膻气。其实,这是羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉间隙的脂肪中所含的一种挥发性脂肪酸。要想掩盖这种膻味,不妨放点孜然。它又叫“安息茴香”,原产于古安息国,即现在的伊朗一带。它的气味芳香而浓烈,适宜羊肉烹制,能起到理气开胃、祛风止痛的作用。
3、多喝水食用新鲜蔬菜
平时多饮水,多吃新鲜蔬菜、水果,保持大便不干燥,小便不混浊。 如有轻微上火现象,平时可以吃些梨,藕,柿饼霜类的食品。 肠胃系统有火者,可以多食富含纤维素的蔬菜,增加肠蠕动。如果大便干燥时,可以每日饮蜂蜜水,身体比较健壮的人,可以吃槟榔片,以助消化。
宝宝要吃什么补钙?补钙要从娃娃抓起
补钙要从娃娃抓起,只有在适合的时机为宝宝补钙,才能更好地帮助宝宝成长,那么宝宝吃什么补钙呢?哪些食物可以帮助宝宝健康成长?下面一起来看看吧。
补钙食物有哪些?
1、牛奶
牛奶是最好的补钙食品,所以除了母乳喂养之外,妈妈还要适当的喂食宝宝一些牛奶。
2、骨头汤
骨头汤中含有丰富的营养,不仅可以减缓中老年人骨骼老化,也有利于骨骼生长,所以宝宝想补钙可以多喝骨头汤。
3、海产品
宝宝想补钙可以吃多一些海产品,比如海带、大虾、螃蟹、海鱼、虾皮等,因为这些食物富含高蛋白高钙,可以有效的给宝宝补钙。
4、吃补钙剂
有时宝宝光靠吃饭补钙往往跟不上,宝宝缺钙比较严重了,就需要适当的给宝宝服用钙剂,最好是服用一些乳酸钙。
为大家准备几款补钙食谱:
1、虾皮豆腐汤
主料:北豆腐1块。辅料:油、虾皮、葱花、黑木耳适量。做法:首先将豆腐、黑木耳切成小块;蒜苗、葱花切段。在锅中倒入少量油,放花椒面炸香后,再炒香葱花。添半碗水,放入虾皮和黑木耳,等到汤烧开就放入切好的豆腐,等待第二次开锅,加入蒜苗炒匀即可。
2、姜米
主料:青菜、海米、生姜米。辅料:盐、糖、鸡精、香油适量。做法:首先将青菜洗净,菜叶和菜梗分开;生姜去皮切碎末;海米用清水泡软备用。倒油热锅爆香姜末,放海米翻炒均匀后,便倒菜梗翻炒片刻。然后放菜叶翻炒,加入适量的盐和白糖炒均匀,最后加点鸡精和香油即可。
3、腐竹紫菜补钙汤
主料:腐竹、紫菜。辅料:香油、盐、番茄、枸肝菜适量。做法:将番茄切片;腐竹用水泡软。在锅内放一锅水,水开后先放番茄再放腐竹,稍煮。最后放紫菜、枸肝菜调味,放适量的盐,滴上几滴香油即可。最后孩子在补钙的过程中一定要注意营养均衡哦。
4、盐水虾
主料:鲜虾。辅料:姜、葱、八角、花椒、料酒、醋适量。做法:首先将鲜虾洗净,剪去虾须,剔除虾线;葱切段;姜切片。在锅内加入适量的清水,放入葱、姜、八角和花椒,最后加点料酒用大火煮开。倒入鲜虾转中火煮5分钟,在2分钟的时候加适量的盐再继续煮3分钟,之后再加锅盖让虾焖10分钟彻底入味。在焖虾过程中,可以同时将剩余的姜切末放入碗中;加入适量的醋充分搅匀以作醮虾的酱料。