老年人怎么饮食养生？
随着年龄的增长，消化功能也会变得越来越差，容易患上心脑血管疾病以及肝、肾脏疾病，为了老年人的健康，在饮食方面一定要做好全面营养，老年人养生饮食的八要素要了解。
老年人养生饮食有哪些？
1、多补充蛋白质。老年人应该多为身体补充优质的蛋白质，这样才可以为身体提供能量，平时可以多吃一些羊肉，牛肉，鸡肉，瘦猪肉等或者是豆制品，因为里面含有优质蛋白质，而且营养是非常丰富的，容易被消化及吸收。
2、食物清淡、但要有香味。一些老年人的口味重，如果盐吃多了会增加肾脏以及心脏的负担，导致血压升高，所以老年人每天吃盐量要控制在六克以下。然而清淡不代表没味道，老年人的味觉以及食欲就会变差，吃食物时会感觉没有味道，所以在做菜时要做到色香味俱全。
3、尽量吃热食。老年人的肠胃道对于寒冷抵抗力是非常差，如果吃凉食的话会导致胃壁血管的收缩，减少了内脏的血液循环，不利于身体健康，所以饮食应该稍微热一些，控制在40℃左右即可。
4、吃饭时候细嚼慢咽。大部分老年人的牙齿功能不是很好，不能更好的咀嚼以及吞咽食物，所以饮食方面应该吃得精细一些，尽量把肉做成肉沫，不容易咀嚼的食物要弄成粉末，吃饭时要做到细嚼慢咽，这样才能够减轻胃肠的负担，促进食物的消化。同时，老年人的食物应该尽量煮烂一点，老年人牙齿会出现松动以及脱落的情况，咀嚼肌肉群就会变弱，从而减少了消化酶以及消化液的分泌，降低了胃肠道消化功能，所以饭菜要做得软烂一些。
5、饮食多样化。老年人的饮食要注意多样化，才能够维持身体平衡，吸收营养，保持身体健康。多吃新鲜的蔬菜和水果，能够为身体补充矿物质及维生素c。另外也应该多补充膳食纤维，能防止癌症的发生，同时也可以保护心血管以及防止便秘。
6、少吃多餐。老年人如果吃得过饱的话不利于身体健康，每顿饭吃七分饱就可以了，尤其是晚上千万不能吃的太多，不然会影响到睡眠质量。日常可以少吃多餐。
温馨提示
老年人平时的饮食要注意以上八大要素，另外要多吃新鲜的蔬菜和水果，避免吃辛辣刺激性的食物，保持积极乐观的心态，不能有太多的心理负担，一日三餐要定时定量，避免暴饮暴食。
老年人饮食要注意什么?
随着人们年龄不断的增长，身体素质越来越差差，很容易出现健康问题。因此合理的饮食对老年人是至关重要的。不同的饮食对于人体的作用也相对不同，老年人想要身体健康，应该懂得如何科学合理的搭配饮食。
过量吃哪些食物对老年人身体健康不利？
1、豆腐
豆腐含有非常丰富的营养价值，很适合老年朋友食用。但是，豆腐里面还含有大量的蛋白质和植物酸，不适宜大量的食用，很容易造成腹胀或者是腹泻的情况。
2、鱼籽
鱼籽里面含有很的蛋白质以及维生素，对于人脑和骨髓有很好的滋养作用。但需要注意的是老年朋友尽量少吃鱼籽，鱼籽虽然不大，但很难被人体消化。老年朋友消化系统逐渐减退，如果大量吃鱼籽会导致腹泻的情况出现。因此，在生活中老年朋友应该尽量少吃一些食物。
3、葵花籽
葵花籽虽然含有非常丰富的蛋白质，但并不太适合老年朋友食用。因为葵花籽里面含有大量的油脂，这些油脂属于不饱和的脂肪酸，食用过多会导致体内的胆碱升高，脂肪代谢出现严重问题，导致脂肪肝的出现。部分患者还会影响肝细胞的代谢功能，造成很常见的肝功能障碍。
4、银耳
银耳的营养价值比较高，很多老年朋友都喜欢吃银耳。但是银耳食用不当或者过量很容易出现肠阻梗的症状，由于老年朋友的消化功能逐渐减退，银耳又不太好消化，如果大量的食用很容易导致老年朋友出现焦虑症的表现，部分患者还会出现呕吐、头晕的表现。
老年人饮食要注意什么？
1、老人要吃新鲜的蔬果
老年朋友应该多吃一些新鲜的蔬果，蔬菜和水果含有非常丰富的矿物质以及纤维素。还含有非常丰富的有机酸，在夏季可以很好的刺激人体的食欲，维持体液酸碱度的平衡。
2、老年人吃东西一定不要过饱
老年人如果想长寿，一定要记住吃饭不要太饱。每一餐要以多种花样食物为佳，每种食物数量不要太多，每餐吃七分饱最最佳。
3、老年人吃东西要注重质量
老年人饮食一定要注重质量，质量高的食物不一定价格就高。如经常吃一些含有高蛋白的豆制品、蛋类以及奶制品。另外老年朋友在生活中还应该多吃一些海鲜类少吃红肉，身体里面糖分的主要来源就是主食还有蔬菜，尽量减少白糖、沙糖以及红糖等精制糖的摄入。
对你老年朋友来说食物再好，也不要多吃。如果我们家中有老年朋友的话一定要特别注意饮食是否搭配科学。根据每位老年朋友的体质制定出合理的饮食方案，才能让老年人身体更加健康。
老年人吃什么对身体好？
无论是年轻人还是老年人，饮食对身体健康都会有很大的影响，所以是需要重视的。尤其是对于抵抗力在逐渐下降的老年人来说更加需要特别注意日常饮食。在这里，就为老年人支支招，介绍一下老年人的健康饮食应该如何安排吧。
老年人吃什么好
喜欢喝粥。从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，两人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡两分钟即成粥。天天如此，从不间断。
天天一斤奶。喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。
小米是最佳补品。老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。体弱有病的老人常用小米滋补身体。小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢米很有道理。
玉米当主食。玉米，是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化，原来是吃老玉米吃的。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。
豆腐人人都爱。老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
每天吃一个鸡蛋。每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。百岁寿星，著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。
与此同时，老年人的饮食安排要注意什么呢？
老年人的不良饮食习惯
烟、酒成癖。世界科学界已公认，大部分心血管疾病与吸烟有关。长期过度饮酒，则能引起心肌中的脂肪组织增加，心脏功能减弱，心脏变得肥大，特别是长期大量喝啤酒的人，更容易出现这种心脏变化，医学上称它为“啤酒酒精能影响人的脂类代谢，并使机体从血中清除脂类的能力降低，从而增加动脉粥样硬化及冠心病的发病机会。多吃少餐。有人调查了1400位60~64岁的老人，发现每日吃两顿饭者有1/3患心血管疾病，每日吃5顿饭者（总热量相等）只有1/5患病。另有一份报告指出，每日就餐次数在3次或3次以下的人群，肥胖患者占57.2%，胆固醇增高者占51.2%，而每日就餐次数在5次或5次以上的人群中，肥胖病患者仅占28.8%，胆固醇偏高者占17.9%。专家们分析认为，空腹时间较长，造成体内脂肪积聚的可能性就增大
晚餐过迟。晚饭时间过迟，并且是进食难消化的食物，会加重胆固醇在动脉壁上的沉积，促使动脉硬化的发生。有人做过这样一次实验：在晚间让大鼠进食高脂肪饮食，然后马上入睡，这些大鼠血液中的脂肪含量急剧上升。如果在早上或中午同样进食这些高脂肪饮食，则对血液中的脂肪含量影响不大。
偏食挑食。偏食挑食往往造成营养素吸收不完全。如果绿叶蔬菜吃得少，常会发生维生素C缺乏，而维生素C可以降低胆固醇，减轻或防止动脉硬化。如果豆制品吃得少，就不能增加胆固醇在粪便中的排泄。还有人不吃大蒜、洋葱，嫌它们有特殊气味，殊不知大蒜、洋葱有着良好的降血脂作用。
常吃泡饭。有些老年人经常吃水泡饭、汤泡饭，认为既简单又有助于消化，孰不知吃泡饭不仅不利于食物消化，反而会影响正常的消化程序和规律。因为吃泡饭往往使食物还没有来得及咀嚼形成糜团，就滑到胃里去了，从而不利于食物的消化。同时，泡饭中的汽和水还可冲淡胃液，影响正常消化吸收。
饭后马上吃水果。有的老人喜欢饭后吃水果，认为有于消化，其实这是不科学的。水果中含有大量单糖类物质，很容易被小肠吸收，但若被饭菜阻塞在胃中，就会因腐败而形成胀气，导致胃部不适。正确的做法是，应在饭前1小时或饭后2小时食用水果。
喝未煮透的豆浆。煮豆浆时有一种“假沸”现象，老年人绝不要被“假沸”现象所迷惑。喝了未煮透的豆浆，会使人恶心、呕吐、腹泻甚至中毒。因为生豆奖里含有胰蛋白酶抑制剂，豆浆煮沸后须再加热3-5分钟才能破坏胰蛋白酶抑制剂。
喜吃精粮。有些人不吃糙米粗粮，只吃精米白面，殊不知在稻麦的麸皮里，含有多种人体需要的微量元素及植物纤维素，例如铬、锰在全谷类、豆类、坚果类中含量最高。若经过加工精制以后，这两种元素就大大降低。如果用缺乏这两种元素的饲料去喂养大鼠及家兔，动物就容易发生动脉硬化。植物纤维素能增加胆固醇的排泄，使血胆固醇含量降低。食物太精细，纤维素太少，不容易产生饱腹感，往往造成过量进食而发生肥胖。因此，长期进食低纤维素饮食的人，血管硬化、高血压的发病率则增高。
老年人饭后应怎么做
饭后手摩腹。唐代大医学家孙思邈曾说：“中食后，以手摩腹，行一二百步，缓缓行。食毕摩腹，能除百病。”食后按摩腹部，既可促进胃肠蠕动和腹腔内血液循环，有益于增强胃肠功能，又可作为一种良性刺激，通过神经传入大脑，有益于中枢神经系统功能的调节和发挥，有益于健身防病。具体做法：以掌心着腹，以脐部为中心，慢而轻柔地顺时针和逆时针按摩各20圈。
饭后慢慢走。《摄养枕中方》记载：“食止行数百步，大益人。”说的是食后慢步行，有助于促进胃肠蠕动，有助于胃肠消化液的分泌和食物的消化吸收，有益于人体健康。但食后不可急步快走，不可进行剧烈运动，不可立即坐下或躺下休息，否则会给健康带来不利。
饭后赏音乐。古人说：“食后不可便怒，怒后不可便食。”柔和轻快的音乐，乃至赏心悦目的环境，都可以作为一种良性刺激通过中枢神经系统调节人体的消化吸收功能。与此相反，喧闹嘈杂的声音、强烈激昂的节奏、混乱不堪的环境、污浊难闻的气味，毫无疑问会对情绪和食欲产生不良影响。因此，食后欣赏轻柔明快、美妙动人的乐曲，对人体大有裨益。
饭后须漱口。古代医学家张仲景指出：“食毕当漱，令齿不败而口香。”食后漱口，可保持口腔湿润度和清洁固齿，可刺激舌上味蕾，增强味觉功能，还可有效地防治口腔及牙齿的疾病。保护好口腔和牙齿，有益于增进食欲和帮助消化吸收，如此，老年人就会感觉吃得香、身体好，就能健康长寿。
老年人的饮食安排一定要健康才行哦。
老年人食用紫薯可保护肝脏
老年人吃紫薯好吗？紫薯和普通的红薯不同，它具有红薯所没有的营养价值，作为老年人，在日常饮食中适当的吃一些紫薯是有好处的。不过，吃紫薯也有一些禁忌事项哦，下面就来具体介绍一下老年人吃紫薯的好处和禁忌吧。
老年人吃紫薯的好处
抗氧化作用：经常研究证明，紫薯有不错的抗氧化效果，这也就是说，经常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。
抗突变作用：专家实验发现紫薯花色甙可有效抑制杂环胺等引起的突变作用，从紫薯中分离的两种花色甙具有很强的抗突变作用。
保肝作用：紫薯可以保肝护肝，很多男士，经常喝酒抽烟，脾气容易急躁，这个时候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，调理健康的效果。
对心血管病作用：花色甙有减少心血管病作用，在体外实验中，花色甙能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。
老年人吃紫薯的禁忌
紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
最后，就教教大家如何挑选紫薯吧。
紫薯的挑选技巧
优先挑选纺锤形状的紫薯。
表面看起来光滑，烂紫薯有毒不要挑。
闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。
发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。
老年人虽然吃紫薯好处多，但是也不宜过量哦。