患癌趋于年轻化 防癌要吃这5种颜色的食物
据最新中国肿瘤登记年报显示，国内平均每分钟有6人被诊断为癌症，5人死于癌症，人的一生中患癌概率为22%，肿瘤发病率呈年轻化趋势，肺癌、乳腺癌、结肠癌、甲状腺癌等发病年龄均出现提前现象，中国一年新增病例429万（429万/14亿=0.3%，以前十万人中有一位患癌，现在1000人中有3人是新增病人）。所以作为这14亿人口中的一员，即使人口总数高达14亿，仍有0.3%的概率，你还以为癌症是跟你遥不可及吗！我们都知道，一讲到癌症都是人人皆恐之。那在日常，有哪些饮食是有助于防癌的呢？南方医科大学珠江医院中医科的主任医师梁东辉曾在家庭医生在线“健康十万个为什么”专家答疑解惑平台为网友推荐过几类食物。
搭配得当，红黄白绿黑的五彩食物皆是抗癌药
梁东辉说预防肿瘤，并不需要什么灵丹妙药也不需要名贵药材，关键是在平衡饮食。日常生活中，饮食不要过分偏嗜，荤素搭配，忌燥热及过分寒凉食品，红黄白绿黑的五彩食物皆是抗癌药。具体如下：
红色：包括番茄、桑葚、红酒、大枣、山楂、红苹果、草莓等。红色食品富含番茄红素、胡萝卜素、铁和部分氨基酸，此类食品含有大量抗氧化剂，能够降低患上癌症等慢性疾病的危险。
黄色：主要指黄豆，包括豆类和豆制品，还有黄色的水果和蔬菜以及蛋类，如黄豆芽、金针菜、柿子、柑橘、南瓜、香蕉等。黄色果蔬的优势在于富含两种维生素A和D、纤维素、果胶，能消除体内细菌毒素和其他有害物质，很好地保护胃肠黏膜，对于防止食管癌、胃癌、肠癌等疾患发生有一定的作用。
绿色：主要指绿叶蔬菜和瓜果，主要包括芹菜、青瓜、菠菜、青椒、空心菜、绿豆、绿茶等。绿色的食物都含有大量的纤维素，能清理肠胃防止便秘，减少直肠癌的发病率。另外，经常吃绿色蔬菜能让我们的身体保持酸碱平衡，更大程度上避免癌症的发生。
白色：包括大米、海鲜、白薯、山药、白萝卜、白木耳、白醋、鱼肉、鸡肉、火龙果、百合、茭白等。此类食品含有丰富的淀粉、糖分、蛋白质等，很多就是主食，它们能够为身体提供很多必要的营养物质，有助于提高机体的免疫力，防止肿瘤的发生。
黑色：指有保健功效的黑色食物，如乌鸡、甲鱼、墨鱼、香菇、黑木耳、香菇、紫米、黑豆、黑芝麻、紫菜等。现代医学认为：“黑色食品”不但营养丰富，且多有补肾、防衰老，保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效。
值得注意的是：对于已经是癌症患者来说，单靠食物治疗力量薄弱，必须有正确有效的抗癌治疗为基础。
预防癌症应该吃什么？
随着著名主持人李咏因癌症去世的消息在网络上公布之后，人们在茫然和惋惜的同时，也对癌症多一分的恐慌和害怕。在这个谈癌色变的时代，癌症离世的消息接二连三地地传来，眼看着癌症的发病率持续上升，难道就没有办法预防癌症了吗？
其实不然，预防癌症可以从每天都离不开的饮食入手。南方医科大学珠江医院中医科梁东辉教授曾在接受家庭医生在线采访时表示，预防肿瘤并不需要灵丹妙药和名贵药材，关键是在于平衡饮食。日常生活中不能偏食，要做到荤素搭配，太过于燥热和寒凉的食物不合适多吃，只要食物搭配好，红黄白绿黑的五彩食物都是抗癌良药。
专家：红黄白绿黑的五彩食物皆是抗癌药
食物是人类宝贵的财富，食物不但能提供人体生存所具备的能量，合理平衡的膳食还能强身健体，防病治病。梁东辉教授教大家如何选择防癌抗癌的食物。
红色食物：常见有番茄、红枣、山楂、苹果、草莓等，红色食物颜色鲜艳，因其富含番茄红素、胡萝卜素、铁，多种氨基酸和大量的抗氧化剂，能够延缓衰老，降低患上癌症等慢性疾病的危险。
黄色食物：常见的是豆类和豆制品，还有黄色的蔬果蛋类，如黄豆、南瓜、香蕉、柿子、柑橘等。黄色果蔬的优势在于富含维生素A和维生素D、纤维素、果胶，有效帮助消除体内细菌毒素和其他有害物质，保护胃肠黏膜，防止食管癌、胃癌、肠癌等多种消化道癌症的发生有一定作用。
白色食物：多为主食类，如大米、山药、白萝卜、鱼肉、鸡肉等。这类食品含有丰富的淀粉、糖分、蛋白质等，为身体提供热量的同时还有提供必要的营养物质，有助于提高机体的免疫力，防止肿瘤的发生。
绿色食物：主要指绿叶蔬菜和瓜果，包括菠菜、芹菜、青瓜、绿豆、绿茶等。绿色的食物中含有的纤维素值得一提，对于清理肠道，防止便秘的作用，很多人都能亲身体会到。此外，多吃绿色食物还能维持人体的酸碱平衡，预防疾病发生。
黑色食物：人们常认为黑色食物有保健功效，其实确实有一定依据，现代医学认为黑色食物不但营养丰富，还多有抗衰老、补肾气、美容乌发的功效。常见的黑色食物有乌鸡、黑木耳、香菇、紫菜、黑豆、黑芝麻等。
本文指导医生：-
梁东辉教授 主任医师
南方医科大学珠江医院中医科
擅长疾病：冠心病、高血压病、心力衰竭、心律失常、脑...[详细]
三分之一的癌症是吃出来的
众所周知，中国是美食的大国，各式各样的美食佳肴数不胜数，但在美食的背后，不容忽视的是中国也是一个癌症大国。有研究显示，中国人患癌症的几率高于其他的国家，很大的原因与饮食有关，而三分之一的癌症死亡，正与着饮食有关系。
三分之一的癌症是吃出来的 这些食物要少吃
1、常吃腌制食品容易得胃癌
武汉晚报曾报道一个爱吃泡菜的家庭，家里许多人都是泡菜的“忠实粉丝”，一连着就吃了三十多年，正因为这个不起眼的习惯，这一家庭的夫妻两人相继患上了胃癌，而其6个子女中也有4个被检测出感染幽门螺旋杆菌。
泡菜为什么会致癌？众所周知，泡菜是属于高盐的食品，在腌制过程中添加了许多的亚硝酸盐，经过食物的发酵之后在胃中会产生致癌物质。高盐饮食正是导致胃癌的第一杀手，比起平时饮食清淡的人，高盐饮食的人患上胃癌的几率会高出两倍。
2、油炸食物容易得肠癌
油炸食品可是许多人的“心头好”，无论什么食物，经过油炸之后，酥脆的同时还散发着诱人的香味。但是，即使健康的食物，经过高温的烹饪之后会产生大量的油脂氧化聚合物，具有强烈的接触致癌性，会增加肠癌、消化道癌症的患病风险。
油炸食物这么美味难道就不能吃了吗？也不是，适当的少量食用，并配合足够的蔬菜水果，可以减少其对人体的伤害。
3、太烫的食物容易得食管癌
“趁热吃”常出现在长辈的口中，看着热乎乎的汤一下子经过食管进入胃里，一时的口舌之快，稍不注意很容易就损伤了食管黏膜，大大增加了癌变的风险。世界卫生组织曾警告，食用65摄氏度以上的热饮可能增加患食道癌的风险。而我们平时所喝的热水、热汤、热食，很多都已经超过了65摄氏度。建议在食用热食、热饮时，应该等到食物不再烫口的时候再进食，特别是麻辣烫、火锅、热奶茶等，切记吃太快吃太烫。
4、高脂食物小心乳腺癌
高脂肪的食物中含有许多饱和的脂肪酸，会影响人体内分泌环境，刺激雌激素的分泌增加，导致乳腺上皮细胞的增生，从而增加了乳腺癌的患病风险。建议平时饮食中注意油脂的摄入，动物内脏、烹饪油等油脂摄入不要超过30克。
喝普洱茶对癌症患者有好处吗？
1、抑制最终致癌物质的形成。普洱茶所含的茶多酚，能有效抑制并阻断亚硝化反应，减少体内亚硝胺含量，抑制致癌物质的生成。
2、调整原致癌物质的代谢过程。通过提高解毒霉的活性，使许多原致癌物质或致突变物结合，使之灭活或催化其解毒。
3、降低癌症诱发性直接与亲电子的最终致癌代谢物起作用，减少对原致癌基因的引发或促成，降低了癌症诱发性。
4、抑制致癌基因与DNA共价结合。人体（包含其它生物体）内细胞中的DNA、蛋白质等大分子，存在大量富含电子的基因，极易与化学致癌物进行共价结合，DNA复制与转录的畸变，使正常细胞突变致癌。普洱茶所含的茶多酚、儿茶素可以使共价结合的DNA数量减少三至六成。
5、直接杀伤癌变细胞。茶叶提取物能在癌细胞分化的早期阶段，产生明显的细胞毒作用，阻断癌细胞的克隆生长。
6、癌细胞凋亡。细胞凋亡是细胞受基因调控主动性自杀过程。普洱茶所含的咖啡因能增强离子射线和化疗药物的细胞毒而诱导凋亡作用，甚至直接诱导癌细胞凋亡。