菊花茶变绿是怎么回事
时间:2021-11-17
来源:营养美食
作者:网友投稿
有些菊花茶泡了之后就变成绿色的。很多人对此都很疑惑,怀疑是加了有毒添加剂。但是其实并不然,主要是因为冲泡的水温过高了,变绿的速度就越快了。所以冲菊花一定用很高的水温来泡。
菊花茶变绿可以喝吗?是存在两种不同的声音的,有的说菊花茶白色变绿色,属于正常现象,是由于白色菊花茶浸泡久了,有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来,从而导致变色。但是有的却说是不正常的,把菊花泡到绿色就不能喝了,一定要倒掉,这是因为菊花茶很可能被硫磺熏过或者被氧化啦,所以是不能喝的。
那么菊花茶变绿到底是怎么个情况呢?菊花茶变绿的原因有哪些呢?
1.菊花茶白色变绿色,属于正常现象。白色菊花浸泡久了,有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来,从而造成变色。
2.可能用水的温度没有掌握好,一定记住不要用沸水冲泡。
3.如果用自来水冲泡,水中的金属离子会和菊花中的物质反应,而使菊花和茶汤变绿。而且菊花长时间泡在水中绿色会逐渐变深甚至变蓝。
4.菊花茶变色和菊花的品种也有一定的关系,一般贡菊泡水即使不隔夜也是绿色的,只不过新泡的是嫩绿色,隔夜的是墨绿色。杭白菊泡水则是黄色的,并伴有一丝甜香,即便隔夜一般也不会变成绿色。
从上可以看出菊花茶变绿是属于正常现象的,但是菊花茶变绿能喝吗?
1.既然菊花茶变绿属于正常现象,那么我们可以放心饮用,但是有一点的是,我们不要喝隔夜茶,因为隔夜茶是容易滋生细菌的,喝了这样的茶会感染身体,所以不要喝。
2.还有需要提醒消费者的是,我们在选择菊花茶时,如果害怕买到被硫磺熏得菊花茶时,我们可以抓一把闻闻,因为被硫磺熏过的菊花茶是有或强或弱的刺鼻感,而且冲泡后还会有股呛味的,所以这些我们可以判定的是不需要担心的。