生酮饮食是如何减肥的？饮食上要怎么控制？
如今，通过控制饮食减肥的方法有很多，包括节食减肥、生酮饮食等。其中，生酮饮食减重因为有了一些成功案例，一跃成为当前非常流行的饮食方式之一。事实上，生酮饮食原本是20世纪20年代被作为治疗儿童癫痫的一种饮食方式，而且是在其他药物效果不明显的情况下采用的。后来，由于其在减重方面有一定效果，才被作为减肥方法流传开来。那生酮饮食是如何达到减重效果的呢？听听暨南大学附属第一医院心外科副主任医师陆华是怎么说的。
暨南大学附属第一医院心外科副主任医师陆华
生酮饮食是如何达到减重效果的？
据陆华介绍，生酮饮食减重的原理是让身体将脂肪作为主要燃料。正常情况下，人的身体使用葡萄糖来作为主燃料（血糖），这个燃料来源于富含碳水的食物（面包、谷物、大米等）。当这些富含碳水的食物进入身体后，人的消化系统将这些食物分解成葡萄糖，以便其被转化为ATp——身体直接利用的能量。但当身体缺乏碳水化合物时，就会去寻找别的能量来补充，如来源于脂肪的酮体。
“因此，生酮饮食就是通过禁食或限制摄入富含碳水的食物，使身体缺乏葡萄糖，从而让身体进入生酮状态——即在肝脏中将脂肪分解为酮体，作为一种可以使用的能量来源，代替原本的葡萄糖。”
怎么控制饮食才能达到生酮状态？
一个人想要达到生酮状态，需要严格控制碳水食物的摄入，准确来说，陆华强调，要限制自己的碳水摄入低于50克/天（大部分人需要1周左右的时间达到这个状态）。要在保持身体健康的同时，达到这个目标并不容易，需要严格挑选每天进食的食物。
“普通成年人的饮食结构是50%碳水，16%蛋白质，34%脂肪。而生酮饮食选用的食物中这三大营养物的占比为碳水5-10%，蛋白质15%，其余75-80%是脂肪。生酮饮食的食材可以包括鸡蛋、芝士、各种肉类、坚果、牛油果以及中等量的蔬菜（低热卡），如菠菜和生菜等。”
陆华表示，总的来说，生酮饮食的原则是吃各种想吃的脂肪，不管其来源于哪里（如黄油、橄榄油、肉、芝士），可以一直吃到饱，只要严格控制碳水食物的摄入就好。与其他控制食量的减肥方法不同，生酮饮食并不限制食量大小，而且脂肪还有很强的饱腹感，无须饿着肚子减肥。
生酮饮食减重效果虽好，但在现实中，很多人都难以适应这种吃法，为什么呢？一方面，除了身体上的不舒服外，很多人在心理上也不太接受，毕竟生酮饮食是一种限制性的吃法；另一方面，现代人多聚餐，选择生酮饮食的人要时刻面对“挑战”，因为要保持生酮状态，就需避免传统饮食，尤其是碳水食物，但对某些人来说，碳水食物不仅好吃，且无处不在，特别是在聚餐时。
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生酮饮食减肥有效吗？这究竟是骗局还是科学？
相信很多人都听说过生酮饮食的减肥方法，也有不少人相信生酮饮食减肥的效果，但在使用生酮饮食的方法减肥时，建议大家要先了解生酮饮食减肥的相关注意事项。听听暨南大学附属第一医院心外科副主任医师陆华是怎么说的。
暨南大学附属第一医院心外科副主任医师陆华
生酮饮食减肥需要注意什么？
首先，要知道生酮饮食并不是适合所有人。如果存在饮食紊乱的情况，在进行饮食计划调整前，最好先咨询医生。
其次，对于生酮饮食的效果，从短期看，效果并不明显。很多人对生酮饮食最大的认知应该是可以快速减重，如有些称可以在最初的2周内减10斤，但要注意这里体重丢失的主要是水，而非脂肪，因为生酮饮食有利尿的效果，使得糖原及脂肪细胞中的水分丢失，这就意味着，一旦将水分补够，体重很快就会有所恢复。因此，不要轻易相信生酮饮食能在短期内减重10斤甚至更多，对于大部分人而言，每周0.5-1kg的减重才是正常且安全的。
另外，从长期看，生酮饮食的减肥效果与其他减肥方法并无太大差别。曾有研究分析对比了13个自由对照研究至少1年的结果，发现采用生酮饮食来减重的人相比于低脂饮食的人，平均只多减掉2磅的体重。
最后，采用生酮饮食的方法减重，还可能存在一些健康问题：
第一，生酮饮食需严格限制碳水食物的摄入，但要摄入大量的高脂食物，而健康饮食中推荐要限制胆固醇的摄入，包括摄入更多的纤维素和限制饱和脂肪酸的摄入，所以，在这一点上，生酮饮食难以做到。要知道，多摄入纤维素和不饱和脂肪酸，不仅是一种均衡的营养摄入方式，更能减少患上心血管疾病的风险。而且，健康食物摄入过少与心脏疾病、中风、2型糖尿病等所导致的死亡有一定关系。所以，如果是高血压或高胆固醇患者，在开始生酮饮食前，一定要先咨询相关医生。
第二，短期的生酮饮食虽然看起来对人是安全的，但目前还缺乏长期数据来证明长期的生酮饮食对身体健康没有影响。此前，采用生酮饮食治疗癫痫的小孩中就出现了一些并发症，包括肾结石、便秘、胃肠道问题、胰腺炎、以及维生素D和钙缺乏等。另外，2012年，瑞士一个长达25年的流行病学调查发现，高脂饮食会导致血胆固醇水平升高。
另一个5年的随访研究也发现，生酮饮食带来的危害有很多，包括导致尿酸升高；可发展出肾结石；改变电解质浓度，激发心律失常；导致酸中毒；由于额外的溶质增加加重肾脏的滤过负担，加速肾脏存在问题的恶化；耗尽糖原储备，导致一个相对疲劳状态；减少钙离子平衡，增加骨质丢失的风险；导致脱水；在孕期没有足够的碳水，会导致胎儿发育迟缓。
第三，当开始尝试生酮饮食的一段时间里，有些人会因为身体需要适应这种饮食方式，而经历“生酮流感”。这个阶段可能会出现头疼、无精打采、易怒、对什么都没兴趣等症状，主要是由于脱水引起的，持续1-3天。另外，严格控制碳水食物的摄入会导致胰岛素突然下降，从而影响到肾脏钠离子的张力，引起钠和水的过多流失，进而导致低血压。
总之，与其他很多饮食方案一样，生酮饮食并不适合所有人。有人可能会从中获益，特别是短期的情况，但不能因此就认为这是一个完美的减肥方案。而且，短期减重更多的是水分的丢失，如此可见，这并不是长期减重的一个可持续的选择。所以，在选择生酮饮食来减肥时要慎重考虑，同时要谨记最关键的是找到适合自己的、健康的并能坚持的减肥方式。
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饮食减肥方法科学最有效 看看减肥吃什么好
吃什么能减肥呢？饮食减肥一直都是很多减肥人群都倾向的方法，不过要有科学的饮食减肥方法才会有效果，并且不会出现副作用。今天，要为大家介绍的就是饮食减肥应该怎样安排，要吃什么，一起往下看看吧。
饮食减肥的建议
不要滥用清热解毒药。有些习惯性便秘患者认为，只要用清热解毒的中药，就可以治疗便秘，不必去医院诊治。于是自己买些上清丸、三黄片、牛黄解毒片等以大黄主要成分的，清热解毒药来服用，结果导致服药即便，停药就秘的状况，便秘更为严重，连服用其他泻药也无效。我们知道，含有成分的药物，既有通便的功效，也有收敛的作用，用量多则通便，用量少则健胃，长期应用，轻者可使便秘加重，重者可引起其他病变。尤其是孕妇、哺乳者和急性腹痛、肠道肿瘤者发生便秘，更不能滥用含大黄的通泻药，以免发生意外。
主食与副食缺一不可。通常我们所说的主食是指米、面、杂粮等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。有人提倡多食肉少吃粮，这不符合养生之道。有人要减肥，只吃主食，不吃副食，结果却适得其反，多余的淀粉在体内会分解成葡萄糖，并转化为脂肪储藏起来。有人觉得主食没有营养，不吃正餐，饮食无常，零食不断，这些都不符合饮食养生的要求。
控制吃东西的速度。除了吃的慢更容易让大脑得到你已经饱足的讯息外，吃得慢更有助于让爱吃之人得到味觉的满足。其实想想，如果不是那层调味料，你根本不会去进食那么多东西。所以如果你的真的爱吃，放慢速度还能让你更深层的品尝到食物的味道。
忌食辛辣、油腻食物及烟酒等。一般辛辣、油腻食物是指辣椒、生姜、韭菜、狗肉、羊肉、鸡肉、奶油、黄油等。这些食物辛辣温热、油腻，难以消化，会使胃肠燥热内结，津液不布，燥尿结滞。还有烟酒、咖啡、浓茶，能起兴奋作用，特别是浓茶，含有鞣酸和咖啡因等物质，能减少胃肠道的分泌和蠕动，有一定的收敛作用，若便秘者再大量饮用，则可使症状加重。因此为了达到清肠通便，排毒瘦身的良好效果，一定要忌食辛辣。油腻食物及烟酒等。
粗粮与细粮搭配有比例。很多人喜欢吃粗粮，认为它营养价值高、入口感觉好，而且对牙齿、面部肌肉等都比较有益。可是，粗粮也不宜多吃。因为其中含有过多的食物纤维，会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会损害到人体的生殖能力。日常饮食，粗粮与细粮的比例控制在6：4最有利于身材健美。
接下来，再来了解一下吃什么能减肥吧。
饮食减肥吃什么好
燕麦。研究发现在燕麦中含有大量的营养物质，比如像维生素B族、尼克酸、叶酸、泛酸、维生素E等，这些营养物质都具有很好的降糖以及瘦身的功效。除此之外适当的多吃燕麦还能够帮助我们改善血液循环、促进新陈代谢，体内的垃圾毒素出去了，体重也就自然下降了。
葡萄柚。葡萄柚也是不错的瘦身水果。每100克的葡萄柚含有35.3克热量。葡萄柚之所以具有减肥的效果是因为具有非常丰富的维他命C，维他命C不仅可以消除疲劳还能美化肌肤。另外葡萄柚的含糖量少，不用担心多吃会肥胖。
饮食减肥要科学选择最适合自己的哦。