红薯、紫薯、马铃薯（土豆）、芋头、山药等……这些“其貌不扬”的食物，富含碳水化合物、多种矿物质和维生素，对预防慢性病有积极作用。只是，不同种类的薯类所含的营养成分略有不同，烹调方法也是多种多样，并非只能蒸煮。

1、红薯：

纤维素不是最多，但是最好。红薯所含的纤维素虽不如菜叶多，但以水溶性的为主，总纤维含量也不少，是防治便秘较好的食物。挑选时，尽量选颜色深的，所含的类胡萝卜素等营养物质更丰富。

推荐吃法：红薯小米粥、红薯烧排骨、红薯面馒头。

日本国立癌症预防研究所近日公布的一项研究结果指出，红薯是超级抗癌食物。这主要归功于红薯含有的一种特殊成分：脱氢表雄酮。这种激素可以防癌并且延缓衰老。

美国科学家的研究发现，这种成分对于预防乳腺癌和结肠癌尤其有效。同时，红薯中的胡萝卜素含量丝毫不比胡萝卜逊色。而胡萝卜素有帮助身体抵抗辐射的作用，从而也具有防癌作用。此外，红薯富含膳食纤维，可以通宿便，改善便秘，也能预防大肠癌。不过，胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用红薯。

2、紫薯：

抗氧化、抗癌作用强。紫薯除含淀粉、蛋白质和脂肪外，还含有丰富的维生素A、维生素B2、胡萝卜素、维生素C、花青素等营养物质。值得一提的是，紫薯富含硒元素，有较强的抗氧化作用；所含的黏膜蛋白，还有防癌、抗癌作用。

推荐吃法：紫薯花卷、紫薯馒头、紫薯发糕、酸奶葡萄干紫薯泥、紫薯麦片粥。

特别提示：红薯、紫薯最好不要空腹吃，容易感觉烧心。一次也最好不要吃太多，否则容易出现淀粉消化不良症状：如泛酸、腹胀。建议可与含脂肪蛋白质丰富的食物同吃，如鸡蛋，或配合其他蔬菜食用。

3、马铃薯（土豆）：

补充维生素C的能手。土豆富含维生素C，且不容易在烹调过程中损失。有实验曾拿土豆和菠菜进行烹调实验，比较两者加工后维生素C的剩余量。结果，菠菜水煮5分钟只剩下35%。土豆即使去皮水煮，还剩余83%。

推荐吃法： 土豆焖牛肉、肉片土豆焖扁豆、羊肉蘑菇土豆泥。

特别提示：土豆最好别用油炸，如炸薯条、炸薯片，这样不仅摄入油脂多，还可能增加患癌症的风险。

4、芋头：

碱性食物，常吃增强抵抗力。芋头富含多种矿物质，特别是氟的含量较高，能很好地保护牙齿。它含有一种黏液蛋白，被人体吸收后有助于产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质。

5、山药：

辅助治疗心脑血管疾病。山药最富营养的部分是其黏液，黏蛋白可降低血液胆固醇，预防心血管系统的脂质沉积，有利于防止动脉硬化。此外，山药对于糖尿病有辅助疗效，除了易产生饱腹感，有利于控制食量外，黏液中的甘露聚糖还有改善糖代谢，提高胰岛素敏感性的功用。

推荐吃法：百合山药小米粥、糯米莲子山药粥、山药木瓜炖排骨、木耳青椒炒山药、蜜汁山药。

特别提示：山药和芋头都比较容易发霉，最好随买随吃。特别是煮熟的，只能在冰箱里保存1天。最后需要提醒的是，薯类虽好，但也不要顿顿都吃。薯类和杂粮一共占到每天摄入主食的30%即可。

夏季健康饮食宜忌大全

立夏过后代表着天气越来越炎热，在夏天容易出现四肢无力、食欲不振的情况，也有一部分人群在夏季脾气容易暴躁，这主要是受到了暑热气候所引起的，在夏天需做到健康饮食。

夏季饮食宜忌有哪些？

1、吃饭宜定时定量

吃饭时要按时进餐，不能过于随意，不然会扰乱脾胃的正常生理活动，紊乱了脾胃生理功能，容易诱发胃部疾病。夏天天气炎热气温高而且湿气重，易入侵身体，部分人群喜欢吃生冷的食物，长时间下去会影响到脾胃的运化功能，从而在身体中积累水，平时可以多吃一些利水渗湿的食物，不仅能够健脾同时也恢复脾正常的运化功能。

2、饮食要清淡

在夏天气温比较高，出汗量喝水量也会增多，这样会冲淡胃液，减少了消化液的分泌，减弱了消化功能，容易让人们出现食欲不振。在夏天饮食方面要以清淡为主，而且要吃一些容易促进食欲的食物，从而达到了保健养生的功效，推荐选择白扁豆西瓜豆浆，莲子绿豆和甘蔗等。

3、合理的搭配饮食

夏天天气炎热，肠胃道功能势必会受到影响。平时饮食要做好粗细搭配，早餐可以选择豆浆面食，中午可以吃米饭，晚上喝粥。合理的搭配蔬菜和荤食，尽量以豆类瓜类以及青菜为主，荤食为辅，肉类推荐选择鱼虾类、牛肉或者猪瘦肉。

4、多吃苦味的食物

夏天要多吃一些苦味的食物比如苦瓜，能够健脾、清热解毒，提高食欲。夏季出汗多容易伤阴，多吃酸味食物能够敛汗，比如西红柿具有健脾消食以及生津止渴的功效，同时也能够降低血压，清热解毒。

5、避免吃生冷的食物

因为酷热的夏天，部分人群喜欢吃冷饮。小孩子消化系统还没有完全建立起来，老年人脾胃消化功能减弱，不节制的吃生冷食物会对脾胃带来损害，引起腹泻以及腹部疼痛。

6、不能暴饮暴食

夏天每顿饭不能吃得过饱，7分饱即可。老年人以及小孩子的消化功能弱，到了夏天更是如此，如果吃得太饱的话，消化不了这么多的食物，容易损害脾胃功能，从而诱发胃部疾病。

温馨提示

在夏天是水果上市的季节，天气炎热，一部分人群食欲不振，会以水果来补充营养。但是要控制量，虽然里面含有大量的水分以及维生素，但是不能满足于身体所需要的营养物质，容易影响到消化系统以及内分泌系统。

健康饮食给你美丽肌肤

　　想要白百嫩嫩的肌肤吗？一定要吃对！6种食物给你好肌肤。

　　

低脂酸奶

　　1、白白滑滑 低脂酸奶

　　作为一种健康食物，酸奶的健康功效由来已久。专家称研究将在更多更新的领域发掘酸奶的益处。不只是酸奶，任何发酵的乳制品包括酸乳酒，都含有乳酸菌，会计核算能够多方面保护你。

　　研究指出酸奶可以降低患乳腺癌的风险。健康专家森玛女士指出：“很多有力的证据表明酸奶可以降低刺激性肠胃综合症、消化系统的炎症以及肠胃紊乱。同时，酸奶可以帮助减轻会计核算胃溃疡以及阴道传染病。”

　　

沙丁鱼

　　2、美目养颜 含有脂肪酸的鱼(大马哈鱼、沙丁鱼)

　　鱼类最大益处在于omega 3脂肪酸，最为我们所熟知的DHA、EpA。“含有脂肪的鱼类不但对我们身体的细胞膜健康起着至关重要的作用，它同时保护我们会计核算免受一系列疾病的危险”罗维尔-塔斯文教授(纽约西奈山医学中心营养专家)指出。

　　“这些威胁包括心脏病、中风、高血压、抑郁症、骨折疼痛、以及一系列与炎症相关的疾病，比如狼疮、风湿性关节炎。”森玛女士指出鱼类可以保护人类抗击老年痴呆症。当今企业工商注册很多食物，包括胡桃、亚麻子油以及一些酱汁的品牌，声称omega 3脂肪酸的益处。而在omega 3脂肪酸里面，只有DHA，EpA能被人体直接吸收。

　　

豆类

　　3、天然荷尔蒙 豆类

　　豆类是低脂食物，营养和纤维非常好的来源。豆类拥有的保护功能，可以对抗企业工商注册心脏病以及乳腺癌。同时，豆类对稳定女性荷尔蒙有神奇功效。豆类的食用由来已久，人们可能不会将它视为一种新的健康食物。克斯教授说，事实上，豆类是最健康的食物之一，企业工商注册女性多吃很有益处。

　　国际杂志关于癌症的研究发现，大多数的豆类，特别是扁豆可以对抗乳腺癌。国际药物档案的研究发现，医生发现心脏病的低发率以及豆类的高摄入量有一定关系。众所周知，这其中包括：豌豆、黄豆、扁豆、花生。

　　克斯教授说道，豆类含有可溶和不可溶的纤维，有助降低代办工商注册胆固醇。而豆类所含异黄酮有助调节女性荷尔蒙以及减轻女性绝经期和更年期的症状。除了豆奶之外，异黄酮还存在于红三叶草、葛、绿豆、苜蓿芽、鹰嘴豆。豆类富含的蛋白酶禁制因素有助对抗乳腺癌，减慢癌细胞的分化，从而防止代办工商注册肿块形成。

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西瓜

　　4、红润有益 西红柿类(西瓜、红葡萄柚、红脐橙)

　　这些水果中富含的番茄红素，很多报道表明它有助对抗前列腺癌，而更多细致的调查表明，它对女性的健康益处同样巨大。“研究表明番茄红素有效抗击人事代理乳腺癌。”专家称，番茄红素同时是强有力的抗氧化剂，有助女性抵抗心脏病。最新研究表明，番茄红素同时可以抵抗太阳光的紫外线伤害，让你看起来更年轻。

　

橙汁

　　5、促钙高手 维他命D(来自低脂奶或橙汁)

　　维他命D有助骨骼钙质的吸收。森玛女士说，维他命D可降低人事代理骨质疏松的风险、糖尿病风险、以及多发性硬化、乳腺肿瘤、直肠肿瘤、以及卵巢肿瘤。事实上，最近来自加利福利亚胜地哥大学的研究表示，在美国，维他命D的潜在已经防止二分之一乳腺癌、直肠癌、以及卵巢癌。

　　森玛女士告诉记者，一项研究预示，众多验资公司女性可能缺乏维他命D。“在户外晒太阳然后涂防晒剂，这样阻碍维他命D的合成，从而导致很多女性对此类营养素的过低摄入量到达危险线。”

　　

蓝莓

　　6、酸酸甜甜 莓类(蓝莓，草莓，曼越橘)

　　与酒的作用相类似，这些水果所含的花青素可以保护你的身体抗癌，同时有效修复验资公司细胞。克斯教授说到，研究表明花青素可以降低以下癌症的风险：乳腺癌，胃肠癌。

　　莓子类食物提供强大的抗氧化保护，不但保护心脏，同时也抗击皮肤年龄老化，由内而外。克斯教授告诉记者，曼越橘可以帮助女性降低尿道感染的危机。莓类所含的营养素以及叶黄素可以帮助保护视力。

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