豆腐是人们公认的保健佳品，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处，但是食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康。

过多食豆腐有哪些危害？

1、促使痛风发作

豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。

2、引起消化不良

豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

3、导致碘缺乏

制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

4、促使动脉硬化形成

美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。

5、促使肾功能衰退

在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

豆腐怎么吃更健康？

1、放青菜、木耳，更防病

豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维缺乏，单独吃可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。

另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。

需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶蔬菜中的草酸含量较高。应先焯一下，再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。

2、配点肉，蛋白质好吸收

大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特别适合人体消化吸收。

如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到互补作用，使得豆腐的蛋白质更好地被人体消化吸收利用。而这些高质量蛋白质的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。

因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让其蛋白质更好地吸收。

3、加蛋黄、血豆腐，钙补得更多

就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维生素D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。

虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。

蛋黄中含有丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏、血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。

膀胱癌的症状以及饮食禁忌

膀胱癌是生活中常见的一种疾病，给人们的生活带来了极大的危害，那么它前期都有哪些症状，饮食方面要注意哪些呢?

怎么知道膀胱癌来侵袭了?

1、血尿是膀胱癌最早的信号。尿里面含有红细胞，含有血。无论是肉眼可辨的，还是检测出的尿血都是膀胱癌的早期征兆。

2、另外，如伴有尿意，但排尿量较小或没有;尿频;排尿时疼痛;排尿困难;下腹部膀胱部位有肿块，以及出现背痛或者腰部疼痛;食欲较差，疲惫无力并且失眠;体重出现明显的下降或者贫血时应做全面检查。这些都有可能是膀胱癌的早期征兆。

患有膀胱肿瘤饮食注意事项，专家指出：

1、禁烟禁酒，这是很多癌症患者都必须做到的。不仅对于癌症患者不利，对于正常的健康身体也是极为不利的。

2、禁吃熏制、腌制、煎炸、发霉、辛辣刺激性的食物，这些食物是重要的致癌物质，含有亚硝酸胺。

3、多吃蛤蟆、田螺、海带、紫菜、甲鱼、海蜇、薏米、核桃、猪腰、刀豆、鲈鱼等食物，它们具有抗膀胱和尿道肿瘤的作用，是膀胱肿瘤病人的饮食调理佳品。此外，海带和紫菜还能防止尿道梗阻，有利于病人恢复。

4、多吃荞麦、藕粉、马兰头、橄榄、茄子、绿豆芽、豆浆、泥鳅等食物，能防止感染，有利于控制病情。

5、多吃韭菜、冬瓜、乌梅、芝麻、莲子、芹菜等食物，能防止出血，有利于散毒化瘀，尽早康复。

6、多吃富含维生素的蔬菜和水果，补充各类维生素、蛋白质，增强营养，提高身体抵抗力，此外还要多喝水，能及时排出粪便，防止粪便滞留在膀胱。

上文是关于膀胱肿瘤饮食注意事项做出的介绍，专家提醒：患有膀胱肿瘤不仅要做好药物治疗，从生活上进行调理也是非常重要的。

食疗治疗尿布疹及饮食禁忌

宝宝患上尿布疹除了要注意日常的卫生外，也要关注一下饮食调养，让宝宝从里到外清除体内病毒，恢复身体健康，那么治疗尿布疹应该吃什么呢？患有尿布疹又有什么饮食禁忌呢？

食疗方法：

1、茄子土豆

（1）茄子100克，土豆100克，鸡蛋一个，番茄一个，另外可准备盐、香油、香菜等调味品。

（2）把茄子、土豆分别煮熟，捣成泥状，加入适量盐，搅拌均匀。

（3）将鸡蛋煮熟，蛋清切成细末；蛋黄捣成泥。也加入适量盐拌匀。

（4）将茄子泥，土豆泥，蛋黄蛋清都搅拌一起，上面将番茄汁遍洒。

（5）然后滴些香油，上面撒上香菜。

2、肝泥粥

（1）将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥。

（2）将白菜洗净切成细丝。

（3）锅内放点油，下猪肝煸炒，加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味。

（4）随后加入适量水烧开，再投入洗净的大米和小米煮至熟烂。

（5）放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。

肝泥粥为粥状，适合于宝宝。不用嚼就能下咽，在喂宝宝吃时，可同时喂点水。如果宝宝不吃了，就不要强喂了，如果宝宝喜欢吃，也应该注意不要过量。

3、四彩珍珠汤

（1）先将面粉放入盆内，用干净筷子沾水拌入面粉中，边加水边拌匀面粉，使之拌成小疙瘩。

（2）将猪肉剁成肉末。

（3）菠菜用开水焯一下，控去水，切成小段。

（4）热锅入油，下肉末煸炒，放点葱、姜末及酱油，添入适量水烧开。

（5）再把小面疙瘩投入，用勺搅拌均匀，煮片刻，甩入鸡蛋液，放入菠菜、紫菜及适量细盐，稍煮片刻即成。

注意放调味品如酱油、葱、姜时不要太多，宝宝的口味毕竟和成人不同。太多了反而容易刺激宝宝的脾胃。

4、胡萝卜汤：胡萝卜是碱性食物，所含果胶能使大便成形，吸附肠道致病细菌和毒素，是良好的制菌食物。胡萝卜汤制作方法如下，将胡萝卜洗净，切开去茎，切成小块，加水煮烂，再用纱布过滤去渣，然后加水成汤（按500克胡萝卜加1000毫升水的比例），最后加糖煮沸即可。每天2~3次，每次100~150毫升，好转后停用。

5、苹果泥：苹果也是碱性食物，含有果胶和鞣酸，有吸附、收敛、止泻的作用。取一个新鲜、质地酥软的苹果切成两半，用调匙刮成泥状即可。

6、焦米汤：将米粉或奶膏研磨成粉，炒至焦黄，再加水和适量的糖，煮沸成稀糊状即可。焦米汤易于消化，它的碳化结构还有较好的吸附止泻作用，是首选食品。

饮食禁忌

如果宝宝的肛门周围可以看到红红的一个圈，说明刺激性的饮食是导致尿布疹的罪魁祸首，与吃新食品时在宝宝嘴边看到的疹子相似。过多的柑橘类水果、果汁和大麦是主要的刺激物。中断这些食品，看看红圈是否会消失。如果你是采用母乳喂养的，甚至要把这些食物从你自己每日的食谱里去掉。

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