猕猴桃能和柿子一起吃吗
猕猴桃能和柿子一起吃吗
不可以,柿子不能和酸性(含草酸和酸)的食物一起食用容易涨气和结石。另外,柿子与西瓜、菠萝也不应该一起食用他们都是寒凉水果,本身寒大的人就更不宜食用了。
猕猴桃的禁忌
猕猴桃和黄瓜:破坏维生素C。黄瓜中含有维生素C分解酶,这种酶可以破坏食物中的维生素C。为避免猕猴桃中的维生素C遭到破坏,尽量不要同时食用这两种食物。
猕猴桃和虾:猕猴桃和虾一起吃会造成中毒。
猕猴桃和螃蟹:易致中毒。蟹含有五价砷的化合物,本来对人体无害,但若和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用,则五价砷与维生素C相遇,使五价砷转化为三价砷,即含剧毒的砒霜。若长期一起食用,随着毒物的积累,可致痉挛、反胃等中毒症状。
柿子饼上的白霜能吃吗
柿子饼上的白霜能吃吗
在柿饼表面,通常覆盖一层薄厚均匀的白霜,那是果肉干燥时,随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物,中医认为柿霜对润喉润肺有一定功效,且口感清甜,所以入药称之为柿霜,并不是石灰、糖粉等其它物质。
在新鲜水果中,柿子的含糖量可以算是很高的。新鲜时的柿子里含有大量水分,还含有葡萄糖和果糖等,但因为水分多容易腐烂,所以把柿子晒干变成柿饼,是为了让细胞脱水变得易于储存。
当柿子被晒成柿饼时,水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖随之渗透到表皮上来。
这两种糖的性质不一样,果糖味道很甜,容易吸收水分,在它渗透到柿饼的表面时,就抓住空气中的水分,黏附在柿饼的表皮上,类似蜜饯外面的糖浆。葡萄糖的甜味不如果糖,不容易抓住空气中的水分,它渗透到柿饼的表皮上时,就成为一层白色的粉末,正好把果糖包住,使得整个柿饼都是干燥的。
水果的主要成分是水,还有些就是糖和膳食纤维,当然,还有微量的矿物质、蛋白质、维生素等营养成分。当水果做成果干后,矿物质、蛋白质、糖和膳食纤维都会完整地保留下来,只有较易氧化的维生素C等成分会有所损失,所以吃柿子和吃柿饼,除了口感不同,营养基本是一样的。
血糖高的孕妇吃柿子注意事项
血糖高的孕妇吃柿子注意事项
1、空腹不宜食用柿子。如果空腹食用柿子很有可能会引起柿石症,因此建议饭后一个小时食用。
2、不要与寒凉的食物一起食用。特别是不宜与螃蟹、鱼虾等一起食用,否则易引起胃柿石。
3、消化功能不良,糖尿病、贫血、慢性胃炎的孕妇最好少吃或者不吃柿子,特别是有糖尿病的孕妇更要减少柿子的摄入量,因为柿子的含糖量是相当高的。
4、食用柿子之后最好漱口,柿子本身的含糖量很高,加之其中含有丰富的果胶、鞣酸,因此食用过后很容易对牙齿造成侵蚀,损害牙齿。因此建议准妈妈在食用柿子之后能够及时的漱口,必要的话可以刷牙。