秋季食人参禁忌是什么？
秋季食人参禁忌是什么？
人参品种多，作用差异大。不同种类的人参由于产地不同、生长环境的变化和不同的加工方法等，其保健治疗作用差异也较大，临床上应根据不同的症状和体质选用适合自己的品种服用。据介绍，人参按生长环境不同可分为野山参、移山参和人工栽培人参三大类。按加工方法的不同，人参又可分为生晒参和红参。按品种又可分为西洋参和主产于亚洲国家的“人参”。不同种类的人参其作用机理也不一样。
一般来说，西洋参药性凉，而人参性温，适用于寒证。热证的人如果用温性的生晒人参，则可加强身体的兴奋度，使炎症恶化。红参为温补之药，气味浓厚，微苦而甘，功能偏于温养，主要用于气虚而兼有寒象的病证，如心血管疾病、大病后的恢复期，实热证切记不能用红参。所以盲目服用人参，非但达不到保健治疗作用，还会出现流鼻血、过敏甚至休克等副作用。西洋参和人参都属于补药，其化学成分没有本质的区别，都具有强壮身体、抗疲劳、降血糖、精神安定、免疫增强等多种生理活性作用，在应用中要注意区别。但一般情况下，病人很难辨明自己的寒热虚实，最好在有经验的中医指导下服用，切不可滥用。
以下症状者不宜食用人参：有严重过敏体质的人若服参后出现皮疹，则立刻停用，有化脓性发炎时更不可服用；高血压病人属肝阳上亢者，服后易引起脑血管意外，但虚寒的高血压病者可服用人参，但用量宜少。当收缩压> 180mmHg时，无论哪一型病者均不宜服用人参；感冒发热时一般不宜服用，因发烧时心悸剧烈，服用人参会提高血循环使心悸，还有肺气上逆之喘证，或因燥热引起的咽喉干燥，吐血、鼻衄等人都忌用人参；湿热壅滞导致的浮肿，服参后浮肿更甚（因人参有抗利尿作用），肾功能不全伴尿少者慎用；失眠、烦躁者不宜用人参；凡气盛、身热、脉滑实有力、大小便不通而实热者均忌用人参。
注意人参的配伍禁忌。很多人都知道吃人参时不宜喝茶、吃萝卜，因为这两种食物都有解、泻的作用，而人参大补元气，进补后又把它的作用排除，等于白吃；藜芦、五灵脂、皂荚等中药不宜与人参同时服用；不宜与普鲁苯辛、阿托品、苯丙酸诺龙等西药并用，否则可能导致声音嘶哑、咽喉干燥等现象；不宜与西药中的强心苷类为伍，以免引起强心苷中毒；人参可提高兴奋性，降低麻醉药的作用时间，故不宜与普鲁卡因、奴夫卡因乙醍、氯仿等麻醉剂同用；人参不宜与酸性西药合用，以免降低疗效。
坚果的食用禁忌有哪些？
坚果里面含有大量的不饱和脂肪酸以及矿物质等，能帮助降低血清中胆固醇，保护了血管壁的弹性，降低患上心血管疾病的风险，但是一些坚果也有一定的食用禁忌。
坚果的食用禁忌有哪些？
1、核桃
核桃里面含有丰富的抗氧化物质油酸以及精氨酸等能够保护人们的心血管，降低了患上了年痴呆症、中风以及冠心病的几率，尤其是对于绝经期以及中老年人来说，每周至少要吃2~3次核桃。但是一次性不能吃太多，不然会影响到食物的消化。吃核桃仁时不能把褐色皮去掉，避免营养的流失。
2、葵花籽
葵花子里面有丰富的维生素e，只要每天吃一小把葵花籽，就能够满足身体对维生素e的需求。葵花籽里面含有的精氨酸是精液必不可少的营养物质，预防中风以及冠心病，同时保护了血管弹性，降低了血压。除此之外葵花籽能辅助治疗失眠，增强记忆力，缓解神经衰弱以及高血压。
3、南瓜子
每天坚持吃50克南瓜子能保护前列腺，防止前列腺癌。南瓜籽里面含有大量的泛酸，能够缓解心绞痛，具有降低血压的功效。但是一次性不能吃太多，不然会引起头痛头晕。另外胃热的患者要少吃，不然会引起腹部胀满。
4、松子
松子里面含有丰富的脂肪蛋白质以及糖分等，松子里面的脂肪是亚麻酸和亚油酸，同时也含有大量的钙磷铁等能够滋补强身。存放时间太长的松子会产生哈喇味，尽量不要吃。另外肝胆功能的人群要少吃，不然会增加胃肠道负担。
5、开心果
开心果里面含有单不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇的含量，减少患上心脏病的几率。每天吃开心果的量不能超过10粒，里面有大量脂肪，容易引起血压升高、身体肥胖以及高血脂等不能吃太多。
6、板栗
板栗里面含有柔软的膳食纤维，适合于糖尿病患者，但是不容易消化。尽量把板栗安排在两餐之间，饭后不能吃太多，以免摄入太多的热量，导致身体肥胖。板栗容易发霉变质，发霉了就不能再吃了。
温馨提示
不管多营养的坚果都要控制量，不能一次性吃太多，不然会引起身体肥胖，甚至会对身体带来一定的伤害，加重胃肠道的消化负担。
知道吗？味精也有使用禁忌
味精的主要作用是增加食品的鲜味，我们中国人的菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。
味精对于改变人体细胞的营养状况，治疗神经衰弱等都有一定的辅助治疗作用。然而，若使用不当也会产生不良后果，使味精失去调味意义，或对人体健康产生负作用。为此，请您在味精使用时注意以下几点。
一忌：高温使用
烹调菜肴时，如果在菜肴温度很高的时投入味精就会发生化学变化，使味精变成焦谷氨酸钠。这样，非但不能起到调味作用，反而会产生轻微的毒素，对人体健康不利。科学实验证明，在70℃ -90℃ 的温度下，味精的溶解度最好。
所以，味精投放的最佳时机是在菜肴将要出锅的时候。若菜肴需勾芡的话，味精投放应在勾芡之前。根据高温不应放味精这个道理可以得知，您在上浆挂糊时也不必加味精。
二忌：低温使用
温度低时味精不易溶解。如果您想吃拌菜需要放味精提鲜时，可以把味精用温开水化开，晾凉后浇在凉菜上。
三忌：用于碱性食物
在碱性溶液中，味精会起化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。所以烹制碱性食物时，不要放味精。如鱿鱼是用碱发制的，就不能加味精。
四忌：用于酸性食物
味精在酸性菜肴中不易溶解，酸度越高越不易溶解，效果也越差。
五忌：用于甜口菜肴
凡是甜口菜肴如“冰糖莲子”、“番茄虾仁”都不应加味精。甜菜放味精非常难吃，既破坏了鲜味，又破坏了甜味。
六忌：投放过量
过量的味精会产生一种似咸非咸、似涩非涩的怪味，使用味精并非多多益善。
七忌：用于炒黄菜
炒黄菜即炒鸡蛋。鸡蛋本身含有许多谷氨酸，炒鸡蛋时一般都要放一些盐，而盐的主要成分是氯化钠，经加热后，谷氨酸与氯化钠这两种物质会产生新的物质——谷氨酸钠，即味精的主要成份，使鸡蛋呈现很纯正的鲜味。炒鸡蛋加味精如同画蛇添足，加多了反而不美。
小贴士：
每日食用味精不可过量。一般情况下，每人每天食用味精不宜超过6克，否则，就可能产生头痛、恶心、发热等症状；过量食用味精也可能导致高血糖。老年人及患有高血压、肾炎、水肿等疾病的病人应慎重食用。
味精小知识
味精的化学名称叫谷氨酸钠。它吸湿性强，易溶于水，说是溶于3000倍的水中，也仍能显出鲜味。味精还是一种很好的营养品，主要成分是由蛋白质分解出来的氨基酸，能被人体直接吸收。但是，谷氨酸钠在120℃以上会发生化学变化，有轻微的毒性。