坚果的4大营养成分，个个显身手！
坚果是一种对健康很有帮助的食物，因为其中的营养价值特别高，对促进儿童生长发育，以及增强体质和预防各种疾病都有不错的效果，而且不同的坚果富含的营养也各不相同，可以根据自己的身体需求选择合适的坚果。
坚果都富含哪些营养物质呢？
1、蛋白质
蛋白质是人体所必需的营养成分，身体内的细胞以组织和器官都离不开蛋白质，此外激素的合成以及免疫因子的合成也都需要蛋白质为原料，因此合理的补充蛋白质，能够使各个器官正常的运行，也能够使人体的免疫力有所提高。而坚果当中则富含大量的蛋白质，而且还是优质蛋白，因此可以适当的吃一些瓜子、榛子和杏仁。
2、维生素
各种维生素都是身体所必需的营养成分，比如B族维生素，对于酶的生成、碳水化合物以及蛋白质和脂类物质的代谢，都离不开维生素B的参与。维生素E则是很好的抗氧化剂，能够维持细胞健康，延缓衰老的速度。而坚果当中则富含各种不同的维生素，比如南瓜子当中的维生素B1含量特别高，核桃当中的维生素E含量特别高，杏仁当中则含有大量的维生素B2。
3、矿物质
坚果中含有丰富的矿物质，而其中有些矿物质都是身体所必需的，比如钾元素能够维持电解质平衡，对预防高血压以及慢性疾病有一定的作用。钙质则是骨骼所必须的一种营养物质，镁元素则能够激活多种酶。榛子当中含有丰富的钙，腰果当中还有丰富的镁，松子当中含有丰富的钾，因此可以根据自己的需求吃适合的坚果。
4、不溶性的膳食纤维
膳食纤维是人体所必须的一种营养成分，能够维持胃肠道的健康。膳食纤维分为两种，一种是可溶性膳食纤维，一种是不溶性膳食纤维，可溶性膳食纤维能够维持血脂和血糖的平稳，不溶性膳食纤维，能够使胃肠道蠕动的速度更快，起到预防便秘的方式，同时膳食纤维还能够增加人的饱腹感，避免因为摄入热量过多而导致肥胖，而大多数的不溶性膳食纤维都存在于坚果当中，比如松子、杏仁和腰果。
温馨提示
虽然坚果当中的营养成分特别丰富，但也不能够多吃，成年人每天大约摄入10克左右即可，因为坚果当中在富含营养的同时也含有大量的油脂，过多摄入可能会增加动脉粥样硬化和冠心病的发生几率。
越吃甜食人越累可改吃坚果
下午四五点是办公室白领最疲惫的时刻，日本东京最新一项调查表明，这时人们通常会吃一些甜蜜的东西，不但补充体力，而且心情愉快。但甜蜜过了头，就可能让你身心俱疲。
哈尔滨医科大学第一临床医学院营养科主任阎雅更说，其实吃甜食是人的一种本能，很多人靠吃甜食来稳定心情或者迅速补充体力。但如果甜食吃得太多了，可能适得其反。反而会导致大脑的运动迟缓，人会感觉到更加没有精神。
甜食中的葡萄糖和果糖可以迅速补充能量，但是也会引起肥胖。在日渐肥胖的状态下，人的疲劳感频率也会增多。
甜食的最终代谢产物是二氧化碳和水，二氧化碳是促使人们身体向酸性体质转化的物质，酸性体质常常会有疲劳感产生。
专家建议，当疲劳和饥饿感产生的时候，坚果和酸奶是最可靠的零食，不但能产生很强的饱腹感，还可以迅速补充能量，而且含有很多抗氧化物质，可对抗身体的疲劳和衰老。
另外，可以在办公室准备一包低糖的全麦饼干，全麦食品含有大量矿物质和维生素，如镁和B族维生素，能让人精力充沛。其丰富的粗纤维也可以一定程度上缓解白领因焦虑而产生的便秘。
少吃甜食不一定是杜绝甜食，适量的摄取甜食也能很快恢复体力，但是切忌零食以甜食为主。零食的总量也不能太多，当零食总量达到每天食物摄入量的1/5时，你的健康将会面临各种危机。富于营养的坚果
以往坚果类食品因其含有大量的脂肪而被人认为是一类需要节制的食品。然而，最近一项新的研究表明，坚果所含的脂肪为单价饱和脂肪，它能够降低人体中胆固醇的含量。坚果应属于有益人体的健康食品。
加利福尼亚州健康研究和学习中心的主席詹·斯皮尔，将以橄榄油为主和以杏仁为主的饮食组与普通饮食组相对照，来研究它们对人体中胆固醇含量水平的影响。其中以橄槛油和以杏仁为主的饮食所含的脂肪远高于普通饮食。然而实验结果却表明，以杏仁为主的饮食可以明显地降低人体中胆固醇的含量；而以橄榄油为主的饮食和普通饮食对人体内的胆固醇含量则没有影响。
在杏仁中存在有大量的生物活性结构物质，其中包括脂肪酸、膳食纤维、微量营养素和能够降低人体胆固醇的植物化学成分。在实验中，斯皮尔没有发现在以杏仁为主的饮食组中有体重增加的现象。
一个致力于饮食健康研究的组织也支持斯皮尔的观点。在1992年他们通过对志愿者的调查发现，进食坚果类食品的数量与罹患心脏病的危险性成反比。事实上，每周进食5次以上的人要比那些根本不吃坚果的人冠心病的发病率低50%。加利福利亚的洛马.林达大学也进行了另一项临床试验，研究人员将参加试验的人群分为2组，一组的饮食中不含坚果；另一组则有大量的核桃。经过一段时间，相对于对照组，进食核桃的一组其胆固醇下降了12％，低密度脂蛋白(LpL)下降了16％。