每分钟有7个人被确诊为癌症！ 专家：远离癌症要这样吃
医学指导：南方医科大学中西医结合医院综合肿瘤内科 蔡红兵教授
近年来，我国癌症呈现年轻化、发病率以及死亡率“三线”走高的趋势。2018年2月，国家癌症中心发布的最新一期全国癌症统计数据显示，2014年全国恶性肿瘤估计新发病例数380.4万例（男性211.4万例，女性169.0万例），平均每天超过1万人被确诊为癌症，每分钟有7个人被确诊为癌症。按发病例数排位，肺癌位居全国发病首位，每年发病约78.1万，其后依次为胃癌、结直肠癌、肝癌和乳腺癌。肺癌和乳腺癌分别位居男女性发病的第1位。“随着癌症的发病率和死亡率持续上升，在我国，癌症已经成为一种常见病。”蔡红兵教授表示。
远离癌症 60%取决于自己
世界卫生组织的报告指出，人的健康与寿命60%取决于自己，15%取决于遗传因素，10%取决于社会因素，8%取决于医疗条件，7%取决于环境影响。蔡红兵教授指出，除了遗传因素以外，其他因素是可控的，特别是自身因素。因此，对于癌症预防应从自身做起。
蔡教授表示，预防癌症要从“吃”开始，个人饮食要注意均衡营养，按照健康膳食“金字塔”，适当摄取人体所需的七大营养素，包括水、矿物质、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、脂类。其次要保持适当的运动和充足的睡眠，以增强人体免疫力，预防癌症“侵袭”。最后，要保持良好的心态，不良的情绪会影响内脏健康，成为诱发癌症的因素之一。
当然，癌症的预防应做到定期筛查。蔡红兵教授表示，不同癌症的筛查预防也有多样的有效方法。比如肺癌可通过低剂量薄层CT进行筛查，中青年建议每1-2年做一次，50岁以上老年人建议1年1次；预防肝癌除注射乙肝疫苗外，应减少肝毒性药物的使用剂量，避免喝酒、长期熬夜等；注射HpV疫苗，宫颈刮片筛查有助于宫颈癌的预防；预防乳腺癌，可每年1次乳腺X光筛查。
总的来说，“要想远离癌症，一定要保持良好的生活习惯。积极加强体育锻炼，保持正常体重，多吃蔬菜，少吃肉，不乱吃维生素类补品。”蔡红兵教授说。
中西医结合 “攻”癌更有效
目前，癌症的治疗方法包括手术治疗、化疗、放疗、靶向治疗、免疫治疗、中医药治疗以及中西医结合治疗等。“就癌症的治疗而言，西医更多注意的是局部治疗，而中医更加重视的是整体调理。”蔡红兵教授说。
虽然中医和西医在学科来源、理论体系、诊断和治疗思维方面存在着诸多不同。但是，癌症作为一种慢性非传染性的全身性疾病，采用单一的方法治疗癌症的效果不理想。蔡红兵教授指出“将西医和中医两者结合起来，取长补短，就会形成一个完整的、有局部重点又兼顾整体的治疗方案，大大提升了癌症的治疗效果”。
蔡红兵教授强调，肿瘤虽可怕，但通过改善自身的生活方式和正确的治疗，可以达到预防肿瘤或延长肿瘤生存期的目的。
本文指导医生：-
蔡红兵教授
南方医科大学中西医结合医院综合肿瘤内科
擅长疾病：中西医结合预防、治疗恶性肿瘤，以达到增效...[详细]
蹲着饮食可能患上食道癌
小心！蹲着饮食也有可能惹上食道癌
食道癌的发生跟人们的生活习惯有着密切的联系，生活中五大坏习惯，小心得上食道癌！比如，我国食道癌的高发区，人们经常吃腌菜所以得食道癌的几率就大大的升高了。那么如何预防食道癌的发生呢？在日常生活中应当注意的以下几点：
1、不蹲食
因蹲着饮食时腹腔内压力增加，食物通过贲门进入胃的时候必然受阻，食管就要增加蠕动和压力来输送食团。食物与食管产生的摩擦力加重食管壁的损伤，容易癌变。
2、不要吃发霉的粮食，少吃酸菜
因为发霉的粮食可产生毒素，酸菜中含有大量的亚硝胺类物质，这些物质都有较强的致癌作用。减少或避免亚硝胺化学物质的摄人，亚硝胺是一类致癌性很强的化学致癌物。因此，要尽可能不吃久存变质的食品，腌制的肉食品和腌菜等。
不吃霉变食物，霉变食物也是诱发食道癌的因素之一。粮食收割、贮藏时易被霉菌污染。食用油久存，易被黄曲霉菌污染，蔬菜保管不好会长白霉菌。从食物中摄人足够的核黄素即维生素B2，为水溶性B族维生素之一，是维护人体健康不可缺少的一种重要维生素。
3、不要吃过烫的食物，不吃热烫和过于粗糙的食物
过于热烫、粗糙的食物在通过食管，接触粘膜上皮时，会烫伤食管粘膜上皮，使粘膜上皮发生破损、溃烂、出血等病变。
4、不要进食过快
不要狼吞虎咽，不要吃饭菜速度过快，避免误吞鱼刺、禽畜肉骨头等。这些硬性的骨刺，会刺破食管壁，创口一时难愈，日久天长易导致食管病变，不要过量饮烈性酒以减轻对食管粘膜的刺激。
5、不吸烟，少饮酒
由于酒精含量高或由于酒中含有的其他有害化学物质，可能使吸烟引起的口腔、咽、喉、食管部位的癌细胞发病因素成倍地增长，因此，提倡不吸烟，少饮酒。
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不要莫忽视食道癌早期先兆
俗话说：“冰冻三尺，非一日之寒”，食道癌的发生发展不是朝夕之事。因此，凡是40岁以上中老年人，尤其是来自或生活在食道癌的高发地区的人（男性更甚），平时有食用酸菜、饮酒等习惯者，近期出现吞咽困难、胸骨后疼痛或不适等一种或多种症状一定到医院就诊。
同时食道癌病人饮食中主要注意避免：
1、当病人出现哽噎感时，不要强行吞咽，否则会刺激局部癌组织出血、扩散、转移和疼痛。在哽噎严重时应进流食或半流食。
2、避免进食冷流食，放置较和时间的偏冷的面条、牛奶、蛋汤等也不能喝。因为食道狭窄的部位对冷食刺激十分明显，容易引起食道痉挛，发生恶心呕吐，疼痛和胀麻等感觉。所以进食以温食为好。
3、不能吃辛、辣、臭、腥的刺激性食物，因为这些食物同样能引起食道痉挛，使病人产生不适。对于完全不能进食的食道癌病人，应采取静脉高营养的方法输入营养素以维持病人机体的需要。
5个饮食好搭档防肠癌
引起肠癌的确切病因至今尚未查清，但人们深信它的发生与生活方式有关，尤其与饮食习惯关系密切。当前多数学者比较一致的意见是，高脂肪、高热量、低纤维素及某些微量元素缺乏，有可能使肠癌的危险性增加，改变膳食结构就有可能使肠癌的发病率下降。
防缺钙：豆腐+鱼类
豆腐煮鱼，不仅味道鲜美，而且可预防骨质疏松、小儿佝偻病等缺钙现象。因为豆腐含有大量的钙，若只吃豆腐，人体对钙的吸收率会很低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，就可大大增加钙的吸收与利用。
防心脏病：苹果+茶叶
荷兰医学研究者认为，苹果、洋葱、茶叶能减少心脏病的发病率。因为这些食物中含有大量黄酮类天然化学抗氧化剂。凡坚持每天饮茶4杯以上的男子死于心脏病的危险性可减少45%，吃一个苹果以上者则减少一半。
防中风：菠菜+胡萝卜
美国一份研究报告披露，每天吃一定量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风危险。这份报告显示，每天吃一份菠菜的女士比一个月吃一份者，中风危险降低了53%；每天吃一份胡萝卜者比不吃者则要低68%。这主要得益于β胡萝卜素，它可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上积结，保持脑血管畅通，从而防止中风。
防胃癌：叶酸+硒酵母
英国医学专家最近宣布，叶酸和硒酵母均具有防胃癌的作用。多种绿叶蔬菜、菌菇、动物肝肾等，都是叶酸和硒元素的“富矿”，不妨多吃。
防肠癌：谷物+蔬菜+红葡萄酒
美国癌症研究所的一项大规模调查发现，喜欢吃各类杂粮、新鲜蔬菜并适量饮用红葡萄酒的人，其肠癌发生的可能性明显降低。因为红葡萄酒中含有阿司匹林成分，有助于降低患癌的几率。
据流行病学调查，1988年在美国已对十几万名肠癌新病人做出诊断，其中80%以上的人是受环境、生活方式和饮食等因素的影响。虽然肠癌是一种常见的肿瘤，但其发病率在北美和欧洲却明显地高于亚洲一些国家，在非洲则较少见。这种地区性时差异有可能与西方发达国家的肉食消耗量大，粗粮及蔬菜消耗最少有关。不过在芬兰，特别是在芬兰的农村，人们摄取的总脂肪量也很高，但肠癌的发病率和死亡率却不高。经过进一步的分析，发现芬兰人饮食中的高脂肪主要是来自乳制品，这种乳制品不仅富含饱合的脂肪，而且富含钙质。有的学者曾提出，钙质和维生素丁可以使肠癌的发生率减少。此外，在一些过去的肠癌低发国家，如日本，由于当今更多地采用西方型饮食，因而使肠癌的发病率及死亡率有所上升。
另外，在饮食中缺乏纤维素也是发生肠癌的危险因素。据称食物纤维对肿瘤的发生有抑制作用，这可能是由于食物纤维增加了粪便的体积并使吸收的水份稀释了肠腔中的潜在致癌物。此外，食入纤维不仅能抑制经口或经胆汁分泌进入肠道的致癌物，对于注射后经循环进入结肠上皮的致癌物也有防护作用，一般来讲，低纤维饮食可使食物在肠道通过的时间延长，从而使肠粘膜与致癌代谢产物接触时间延长，结果导致肠癌的危险性增加。
如果人体缺乏微量元素，也可使肠癌的发病率升高。近年来一些实验室研究判断微量元素有防止、抑制和使肿瘤过程逆转等功效。例如硒，这种微量元素对正常的细胞代谢是必不可少的，它能抑制肿瘤的诱发。这些具有防止或抑制肿瘤的微量元素，人们常称之为”化学预防剂”。实际上，多种“化学预防剂”富产于许多食物之中。例如柑桔类水果和一些蔬菜就含有大量维生素C和维生素E，它们可以阻断致痛物亚硝胺的形成。