为什么很少有人吃香椿？
随着时代的发展，不仅电子科技在飞速进步，农业科技也越来越发达。十几年前还是稀罕物的养殖大棚，目前已经成了种植业的标准配备。这就使我们在任何季节都能吃上想吃的水果蔬菜，春天就能吃到秋天的橘子，冬天也能吃到夏天的西瓜。可是这种饮食方式向来都是被养生专家们抵制的，绿色健康的饮食方式应该是——按季节吃时令蔬果。春天的时令菜就有很多，其中有一项非常珍贵、对我们身体有很多益处的蔬菜，那就是香椿。
为什么很少有人知道这种蔬菜呢？
1、季节性太强
香椿就是香椿树的嫩芽，只生长在每年春季谷雨前后。香椿的采摘要求非常严格，每年只能采摘2到3次，而且每次采摘的间隔必须在15天以上。这就导致每年我们能在市场上见到香椿的时间只有一个多月。
2、难以料理
香椿就像香菜一样，有自己独特的气味，很多接受不了的人向来都是敬而远之。而且香椿的味道很难被其他食材掩盖，更难料理。
3、价格昂贵
香椿是一种蔬菜，可它的价格已经比得上一些山珍了！最贵的时候甚至可以达到百元一斤，即便平常也可以卖出四五十元一斤的高价。一些优质的山珍，例如蘑菇、木耳等，即便是晒制成干，也不过八十元一斤左右，因此平常人家的餐桌是很少见香椿的。
香椿有什么好处呢？
1、补肾壮阳
香椿中富含丰富的钙磷钾等成分，有非常优秀的补肾壮阳功效。肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者食用香椿有很好的滋补功效。
2、助孕
香椿富含大量维生素E和性激素物质，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。
3、治蛔虫病
香椿有一种独特的挥发气味，这种气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上，就可以被我们排出体外了。
4、营养美容
香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强我们的免疫能力，还有润滑肌肤的作用。
香椿对我们的身体有非常优秀的滋补作用，它的效果在蔬菜中难以替代，因此即便价格比较昂贵，有需要的朋友还是应该买一些来食用。何况虽然香椿的价格比较贵，但是香椿的密度很小，小小一把香椿用来炒鸡蛋，就可以起到很好的滋补效果，也不过是一两份肉菜的价格。与其摄入更多的大鱼大肉，影响我们的健康，不如适当的吃一些香椿，妙用无穷。
营养价值极高，专属春天的味道，香椿的食用方法有哪些
香椿是春天馈赠给人们的鲜美食材，是人们品尝春天味道的最佳代表，香椿中含有丰富的营养成分，可以很好的为身体提供营养物质的供给，对身体有很好的滋补作用。
很多人都知道香椿炒鸡蛋的食用方法，事实上，香椿还有很多种美味的食用方法，今天就跟随可爱女人网，一起来学习一下大厨的手艺。
香椿拌豆腐的做法
这是一道最简单、最难做的美食，因为选材很简单，而且口味清淡，所以口味很难把握。
1、将新鲜香椿清洗干净以后，放入开水中焯一下，然后捞出放入凉水中浸泡。
2、将豆腐切成合适大小，然后放入开水中焯一下，放入适量的食盐，然后捞出过凉水备用。
3、将豆腐中放入适量白糖、食醋、少量生抽、料酒等搅拌均匀以后，在盘子上码好，然后将香椿碎撒在豆腐上，浇上适量香油就可以食用了。
油炸香椿的做法
1、将新鲜香椿清洗干净以后，沥干水分备用。
2、在碗中放入适量的面粉、少量淀粉以及鸡蛋清，加入适量的水分搅拌成糊状。
3、油锅加热至7-8成，将香椿放入面粉中裹上面糊，然后放入油锅中炸制金黄，撒上适量的孜然就可以食用了。
香辣香椿做法
1、将新鲜香椿清洗干净以后，在开水中焯一下，沥干水分备用。
2、将香椿在盘子上码好，上面放上适量的辣椒面。
3、油锅加热，放入花椒、辣椒、香菜、洋葱、大蒜等食材，煸香出味，然后将油浇到香椿上的辣椒面上，搅拌均匀就可以食用了。
什么时候的香椿最好吃？香椿美味又营养健康
香椿是一种落叶乔木，在我国是一种很常见的植物，不仅可以供人观赏美化环境，还具有极高的食用价值，日常生活中很多人都喜欢吃香椿，但是很多人不知道什么时候吃香椿最好，那么什么时候的香椿最好吃呢?可爱女人网来为大家解答。
什么时候的香椿最好吃?
立春之后谷雨之前的香椿是最好吃的;
香椿是很多人喜欢吃的一种美味食物，不仅口感鲜味、还富含多种营养成分，食用有益于人们的身体健康，但是香椿并不是什么时候都好吃的，吃香椿只能吃新发的嫩芽，老叶不宜食用，所以吃香椿是具有时间段的，香椿最好吃的时候应该就是立春到谷雨期间，这时候的香椿是最嫩最好吃的。
吃香椿有哪些营养作用?
1、香椿中含有丰富的维生素成分，食用具有极好的抗衰老、美容保健的作用，很适合女性食用，有益于身体健康。
2、香椿气味芬芳，含有一定的挥发性有机物，食用可以健脾开胃、增强食欲，还富含纤维素，食用可以促进肠胃的运动消化。
3、香椿中还含有丰富的消炎成分，食用可以抗菌消炎和杀虫，对于蛔虫病、疮癣等疾病，都具有一定的治疗和缓解的作用。
吃香椿需要注意什么?
1、香椿虽然营养美味，却不是人人都适合吃的，比如怀孕女性、体质虚弱的人群、皮肤病人以及患有慢性疾病的人都不适合吃香椿，会影响身体健康。
2、大家在食用香椿的时候还需要注意，吃之前一定要先用开水抄一遍，因为香椿中含有亚硝酸盐成分，不利于人们的身体健康，只有焯水后食用才可以。
可爱女人网原创发布于2020-02-26 21:49:03分，未经许可转载属侵权。