夏季的餐桌上，蔬菜众多，而苦瓜是比较特殊的一种，喜欢的人对它很喜欢，不喜欢的人连说起来都觉得“苦”。而且夏天到了，苦瓜是比较不错的清热降暑的食物，但是苦瓜本身味道不算好，许多朋友不爱吃，那么苦瓜该怎么吃呢？

一、苦瓜炒鸡蛋，这是非常常见的家常吃法哟。这道菜做起来呢，非常容易，经济成本又很小，既营养又卫生，而且呢，视觉效果上还是黄绿相间，赏心悦目！味道也很清口。

二、苦瓜炒牛肉。苦瓜炒牛肉的时候稍微加点辣椒，味道超级棒。

三、煎酿苦瓜。首先是将苦瓜切成一片一片，然后中间掏空，填充加好了材料的肉，然后装到盘子正蒸熟即可。

四、苦瓜汁。苦瓜中的维生素C能预防皮肤老化及降低血液中胆固醇。但维生素C不耐热，加热后苦瓜的其他营养价值虽然不受破坏，但想通过苦瓜达到预防皮肤老化和降低胆固醇的人，加热后食用就达不到效果了。所以，将苦瓜榨成汁是最好的选择。将苦瓜中间的瓤去掉，然后将它榨成汁，加入牛奶，这时候可以选择直接生喝，也可以选择煮熟了喝，生喝的话绝对是减肥良品，就是味道有点难，顶得住就喝下去。每天喝半杯到1杯即可。

五、生吃苦瓜。其实呢，苦瓜是可以生吃的，而且生吃的营养比熟吃好很多，将苦瓜切片，然后去掉中间的瓤，将它与比较浓稠的酸奶混合，就可以吃了，酸甜苦味俱全，很有意思。

六、苦瓜茶。苦瓜有预防中暑和解暑的作用，这是我们大家都知道的功效。喝苦瓜茶可让苦瓜80%的营养成分发挥出来，且营养成分最易被人体吸收。将苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底锅干炒，把苦瓜炒干至变成褐色。放凉后装入密封罐，在冰箱冷藏室保存，加热水浸泡后饮用。每天喝3~4杯即可。

因为苦瓜很苦，所以大家挺多不愿意吃！不过，为了吸取苦瓜所含有的营养成份，即使不喜欢苦瓜的苦味，大家也要适量地吃一些！

苦瓜干泡水减肥法?搭配绿茶效果更好!

　　肥胖是女孩子们的克星，很多人都在为如何减肥而苦恼着，每天都在冥思苦想怎样做才能达到减肥的目的呢?研究发现，苦瓜的减肥效果不错，如果和绿茶搭配在一起其效果会更好。

　　苦瓜减肥法风靡了很久，有着不错的减肥功效，结合绿茶减肥效果更好，苦瓜绿茶减肥法是很不错的减肥食物选择。

　　一、苦瓜功效：

　　1、苦瓜里含有贵如黄金的【减肥特效成分----高能清脂素】，可阻止脂肪吸收，并使腰围瘦小。

　　2、苦瓜绿茶减肥法的偏方，苦瓜可抵抗癌症、肿瘤。

　　3、苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有减肥功效外，也是极强的抗癌高手，其中苦瓜种籽还可以阻止恶性肿瘤的生长。

　　苦瓜干泡水喝的功效1.

　　苦瓜干性寒味苦、入心、肺、胃，具有清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。

　　苦瓜干泡水喝的功效2.

　　苦瓜干含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期引用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。因此夏季应少进食辛辣油腻、高热高糖、粗纤维食物，而多进食富含维生素的蔬菜如苦瓜干、胡萝卜等，同时注意多饮水。

　　苦瓜干泡水喝的功效3.

　　苦瓜干能促进食欲，帮助消化，有助于治疗胃病、便秘、内外痔等。科学家已从苦瓜干中提取出口服类胰岛素(多肤-P)药物，苦瓜干片有明显的降血糖作用，对糖尿病有显着疗效。对肥胖的人能减肥。

夏天吃苦瓜减肥应该怎么吃

热衷于减肥的朋友们一定都知道苦瓜是夏天减肥最佳的食物之一，可是要如何吃苦瓜才能真正的起到减肥作用呢？在这里，就为大家支支招，一起来看看苦瓜减肥的具体方法是怎样的吧。

苦瓜减肥的原则

由于苦瓜属于寒性食物，所以不可多吃，并且在饮用苦瓜汁减肥的过程中不要喝茶，不管是红茶还是绿茶都要停止，只能喝清水。因为茶中的茶多酚会伤害因为饮用苦瓜而感到疲惫的胃。

选择绿苦瓜最有效，黑苦瓜没有绿苦瓜的减肥效果好，价格还很贵，虽然黑苦瓜并不苦，但是不建议食用它来减肥，另外颜色变黄的苦瓜也不要吃。

喝苦瓜汁来减肥和其他减肥食物一样都是先起到消除水肿，清除肠道内脂肪，虽然开始效果并不明显，但是也不要放弃，只要坚持下去就可以发觉身体的脂肪在一天天减少。

不管是喝苦瓜汁还是苦瓜减肥，瘦身的速度都不会很快，喝苦瓜减少了三餐的进食量，再加上苦瓜自身的减肥作用，这样才是吃苦瓜减肥的最快方法。不要以为只要吃了苦瓜就可以瘦下去，如果你不控制进食量，随便吃多少都觉得没关系的话，那么也只会越来越胖。吃苦瓜不用节食，但是辛辣的食物和油腻的食物也是不可以吃的。

在吃过苦瓜一段时间后你会发现排便越来越顺畅，如果出现了腹泻的情况，就说明你的肠胃已经不能再承受了，这时你需要减少食用苦瓜的量，或是先停一停。

苦瓜减肥的食谱

凉拌苦瓜

主料：苦瓜2根。

调料：糖、醋、辣椒酱、味精、盐等各适量。

做法：将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片；把苦瓜片放入开水里焯一下，片刻后捞起；根据口味放入准备好的糖、醋、辣椒酱、味精、盐等调味品，拌匀后即可食用。

功效：清热解毒、瘦身养颜。

花生酱拌苦瓜

原料：苦瓜180g，花生酱35g，香油15g，香葱花20g，白酱油、味精各适量。

做法：苦瓜去两头和核，洗净，切成丝，投入沸水锅中焯水至熟，捞出。捞出的苦瓜用冷开水透凉，沥干水，盛入盘内，加入花生酱、白酱油、香油、味精、香葱花拌匀即成。

功效：降脂润肠，补脾开胃，清热化痰，解毒明目。

苦瓜炒嫩玉米

原料：苦瓜150g，听装嫩玉米粒150g，葱棵20g，川盐、味精、玉米油等各适量。

做法：苦瓜去两头和瓤，洗净，切成丁。炒锅内放玉米油烧至六成热，下葱棵、川盐、玉米粒炒几下，放苦瓜丁、味精，速炒至断生，起锅即成。

功效：健胃调中，降脂通便，清热明目，解毒利尿。

除此之外，吃苦瓜还需要多注意以下几点才行。

苦瓜减肥的注意事项

苦瓜必须要生吃。

不能泡水，泡水会使苦瓜内的有效物质流失。

一天吃苦瓜的数量不少于两根不多于四根。

不要添加调味料，调味料里面的辛辣油腻物质会减低减肥的速度。

建议在餐前半小时使用。

去籽，但是千万不要去皮。

黑苦瓜没有绿苦瓜有效，而且很贵，没有必要去买，虽然它不苦，变黄了的苦瓜也不要吃。

在吃苦瓜减肥之前先要了解是否适合自己哦。

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