在大吹纤体风下，普遍女性都认为瘦就是美；为求得到苗条身段，女士们可谓无所不用其技，最常见的就是节食减肥。不过，有营养师就指出部分时下流行的减肥方法并不能有助减肥，反之，更会引致营养不良，影响健康，各位正在减肥瘦身的人士要当心啊！

　　市面上流传的减肥餐单五花八门，较为人熟悉的有食肉减肥法、饭肉分食法及全素食减肥法。这些方法不但不能有效减肥，更会导致营养不良及引起其他副作用，为了美丽而赔上健康决不值得。

　　食肉减肥法引致高血压

　　达雅营养顾问中心资深营养师（英国）胡爱媚（ pauline ）指出食肉减肥法，就是每餐只进食肉类和蔬果，谢绝一切淀粉质，透过排水来减肥。

　　其实人体存有大量水分，若没有淀粉质的话，身体就会动用体内的水分储备，开始时体重会大幅下降，令人误以为瘦身成功，但减去的只是水分，而非真正的脂肪。之后的体重会不降反升，除了是身体必须保持一定程度的水分外，不限种类和分量的进食肉类，会令身体囤积脂肪，继而出现高胆固醇、高血压和便秘等问题。另外，身体使用储备水分时会产生大量酮体，令口腔产生难闻气味，严重影响个人仪容。

　　饭肉分食法营养不均衡

　　自从有女星使用饭肉分食法减肥成功后，令不少人争相效法。饭肉分食法时将淀粉质及肉类分开吃，再配以大量蔬果。将淀粉质及肉类分开进食，并不会减少热量，因为蔬果一样含有淀粉质，如果体重下降主要是因为适量减少。 pauline 说使用这个方法减肥会令人容易肚饿，而且营养不均衡，提醒大家每餐都要有均衡的饮食。

　　全素食减肥法易出现贫血

　　至于全素食减肥法，容易营养不均，如果连鸡蛋及牛奶也戒掉的话，就会缺乏能帮助造血的维他命 B 12 ，令身体出现贫血症状。此外，全素食亦会欠缺肉类含有的脂肪及铁质，补充铁质可选择红腰豆、豆腐及深色叶菜等。其实全素食也会令仁变胖，原因是过多的淀粉质会变成脂肪，而菜肴欠缺肉类作调味，亦会令仁加添酱汁或以油榨方式来丰富味觉，而其内含的卡路里亦不容忽视。

　　减肥误解逐个捉

　　除了上述三种减肥餐单，还有不少食物都令人相信有减肥功效，想知道箇中的真伪，不妨看看营养师的分析。

1. 苹果 果糖高

　　苹果含有丰富果糖、维他命、纤维素及矿物质，能促进肠道蠕动，帮助身体排毒，非常有益。不过只吃苹果的话就会营养不均，而且食物太单调容易令人失去瘦身意志，前功尽费。

2. 醋 减弱消化功能

　　不少人曾经误信饮醋可以减肥，而据 pauline 分析，由于醋的酸碱度偏低，会破坏胃部的酵素，导致消化功能减弱，根本没有减磅作用，长期饮用更有机会引致胃溃疡，小心减磅不成反而赔上健康。

3. 茶 无消滞作用

　　很多人说饮茶可以消滞，随意吃喝都不用怕。不过，这其实是另一种错觉，茶属碱性，而油性到了胃部后，会变成脂肪酸，在中和作用之下，令人感觉舒服而已，实际上并无任何消滞和去脂作用。

冬季减肥最有效食物，你一定不知道！

冬天减肥看起来非常困难，实际上真正找到正确方法之后也是很容易的。只不过很多想减肥的男性朋友太懒惰，没关系，既然大家不想主动去找，那么小编就来主动分享一些冬季减肥最佳的食物，吃了就管用!

牛奶：

牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生。

苹果：

苹果因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验证明，大约80%的高脂血症患者的胆固醇水平会降低。

大蒜：

大蒜是含硫化合物的混合物，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。

韭菜：

韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。

洋葱：

洋葱含前列腺素A，这种成分有舒张血管、降低血压的功能。它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化。40岁的人要多吃点。

吃羊肉真的可以减肥？！

在最近一期的《年代秀》节目中，提到可以用羊肉减肥，达到以肉减肉的效果。很多人认为吃肉必定会吃胖，这个以肉减肉真的可以实施吗？

以肉减肉 吃羊肉可以减肥？！

据了解，这个说法最早来源与日本。

羊肉的兴起，全都要归功于一种叫“Carnitine”即“肉碱”的物质。它是一种天然的水溶性维生素营养物质，存在于肉类食物中，经过科学研究和分析，人们发现，肉碱对于脂肪代谢有极强的促进作用。各种肉类的含肉碱量不同，在每100 克肉中，猪肉含21毫克肉碱，牛肉95毫克，而羊肉则高达281毫克。肉碱含量越高越利于脂肪的代谢，如果配合以适当的运动，就可以达到“以肉减肉”的神奇效果。

另外，羊肉中脂肪的融点比其他肉类脂肪要高，所谓脂肪的融点，指的就是它由固体转化为液体所需的温度，猪肉为30度、牛肉40度，而羊肉是44度。因此，羊肉脂肪较其他肉类脂肪不易被身体吸收，也就不易成为肥胖的来源。

特别是那些又想饱口福又想保持苗条的女人们，更是成为羊肉料理的忠实“粉丝”。

羊肉的做法

炒食，炖汤或做羊排，都是常见的烹煮方式，还适合做铁板料理。烹调前先过水氽烫，可去除骚味；亦可加山楂，萝卜或用辛香料如葱，姜，茴香等来煮，以掩盖羊羶味。羊肉片可先用太白粉水，酒醃过再炒，可使肉质较滑嫩。

食用羊肉禁忌

羊肉属温热食品，易引起痰湿上火，凡有发热，牙痛，口舌生疮，咳吐黄痰等，上火症状者不宜食用。肝病，高血压，急性肠炎或其他感染性疾病，以及发烧期间患者不宜食用。

如何挑选羊肉

羊肉应选色泽鲜红，肉质紮实，大理石纹路明显，油脂分明均匀为佳。

羊肉肉质细嫩，脂肪和胆固醇含量比牛肉和猪肉都低，请放心食用吧。

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