秋葵的饮食禁忌
“为什么喜欢吃秋葵？”“因为它很有营养，还能保护肠胃和降血脂。”一直以来，秋葵因其营养价值高，功效多多，深受人们的喜爱。同时，还有人将秋葵称为“神菜”和“癌症克星”，因此秋葵成了人们餐桌上必不可少的一道菜。如此神奇的蔬菜似乎也没有什么食用禁忌，于是大家也就大胆地多吃了。其实不然，再好的蔬菜，也存在一些饮食禁忌。那么，食用秋葵该注意些什么呢？
秋葵防癌抗癌 经常吃好处多
秋葵亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄，性寒，味苦。秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。其次，秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。最后，秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤美白、细嫩。此外，秋葵还有很多你意想不到的功效。
1.防癌抗癌
秋葵含有果胶、牛乳聚糖、铁、钙及糖类、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙、锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。
2.补钙
秋葵中的钙质的含量也是非常丰富的，甚至可以说其中的钙质含量是可以和牛奶相媲美的。因此对于那些对牛奶过敏，或者说不喜欢牛奶的人来说，吃秋葵是最好的补钙方法之一。
3.补肾
秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物*”，可见它的补肾功效。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。
4.降血脂
秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。
5.助消化
秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
6.保护肝脏
秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。
秋葵属性偏寒凉 不宜同食寒凉食物
秋葵本身含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。
虽然秋葵浑身是宝，但从食物性质来看，秋葵属性偏寒凉，如果再与寒凉食物同食，不仅引起肠胃不适，还会伤及脾胃。因此，食用秋葵时，不宜同食以下食物：苦瓜、茭白、荸荠、藕、竹笋、蒲公英、苦菜、紫菜。同时，食用秋葵最好是和一些常规的肉或蛋类一起吃，或者和一些热性的食物，比如在烹饪的时候加入生姜等。
除此之外，食用秋葵的人群也有限定。
1.适用人群
首先，秋葵营养丰富，所以一般人群均可食用。
其次，由于秋葵具有宜胃、助消化、补血等功能，因此特别适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良患者食用。
再者，秋葵能去疲劳、抗衰老、补肾填精，美白肌肤，因此特别适合青壮年、运动员、护肤女士、男士食用。
2.禁忌人群
第一，秋葵性味偏寒凉，因此胃肠虚寒、肠胃功能不佳以及经常腹泻的人群不可多食。
第二，食用秋葵可能会导致过敏，这是因为秋葵中所含的黏液蛋白以及表皮上的绒毛都属于过敏源，因此，过敏体质人群食用时应注意观察是否会出现过敏反应。
秋葵可以泡水喝吗
秋葵可以泡水喝吗
秋葵可以直接泡水喝。
秋葵泡水：取两个秋葵，切除头尾部分后，将其切成两段，放入一杯清水中，盖好并在室温下放置过夜，次日早餐前，取出秋葵，饮用此水即可。
黄秋葵泡水喝的功效：
1、秋葵可以每天泡水喝，经常食用帮助消化，增强体力，保护肝脏，健胃整肠。适量最好，不要过多，过多会破会身体的阴阳平衡。黄秋葵嫩果中含有一种特有的粘性物质，可用于辅助治疗各种肠胃疾病和男性器质性疾病。铂巴戟天、仙茅、金樱子都可以泡水喝。
2、黄秋葵嫩果（荚）肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，谌比人参（在日韩即称为绿色人参）却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。果成熟后木质化不可食；黄秋葵幼芽、嫩叶也可食用，老叶纤维组织较多，不宜食用但可泡水喝。可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力，对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。
3、秋葵水偏方源自于印度，经研究发现糖尿病患者饮用秋葵水后，都有血糖下降的效果。秋葵的黏液及丰富的可溶性膳食纤维，可以阻止肠道碳水化合物的消化，并降低葡萄糖的吸收。只要将新鲜秋葵去头去尾、切片后泡入常温水中一个晚上，早上空腹饮用秋葵水就可以了。搭配运动，改善新陈代谢更有效。
吃秋葵是要趁新鲜的
吃秋葵是要趁新鲜的
秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
不管怎么样，秋葵的口感是特殊的、味道是特别的、价格是高昂的，能尽情享受一顿美味还是人们的一大幸事。不过秋葵的果子并不像豆角那么皮实，要想尝到秋葵的真滋味，还得趁新鲜。我们吃的秋葵其实是这种植物的幼果，一般来说，在花谢后4-6天就采摘下来送上市场。如果不趁鲜食用，秋葵果很快就嚼不动了。
采下来的秋葵依然在勤勤恳恳地合成纤维素。所以即使采下来了，幼果一样是会变硬的。要想阻止这种变硬的行为，只有一条路可以走，那就是低温保鲜，让秋葵合成纤维的速度慢下来。
秋葵是生活在热带地区的植物，所以怕冷。就像香蕉放进冰箱会变黑一样，绝大多数来自热带的蔬果都无法享受普通冰箱冷藏的礼遇。如果非要把秋葵放进4℃的冰箱里，它们很快就会长“冻疮”，出现水渍一样的斑痕。一旦任由冻伤发展，秋葵很快就会变成软烂的一摊垃圾了。假若实在是想保鲜，最好把秋葵储藏在9℃左右的环境中，这样能在最大程度上延长秋葵的可食用期，同时避免冻伤。