三款熬夜族养肝护脾汤
熬夜对现代人来说是家常便饭，但熬夜多了就容易阴虚火旺、津液缺乏、眼红口干，今日便给大家介绍三道石斛汤，有生津解毒、健脾益胃、润肺护肝之效，同时还十分适宜烟酒过多人士和体虚者饮用。
●美食科学堂
石斛
石斛是一味补益中药，本为兰科植物金钗石斛、美花石斛及铁皮石斛等的茎，中医认为有滋阴清热，养胃生津，润肺止咳，益肾明目等功效。平日习惯熬夜的人多数阴虚火旺、津液缺乏、眼红口干，就十分适宜饮用用石斛和猪瘦肉炖煮的汤，同时也是体虚者和老幼妇孺的滋补佳品。
在日常生活中，石斛有不少食疗验方，像石斛麦冬谷芽茶，取适量用开水冲泡饮用，有滋阴清热、益胃生津之效；将石斛煎水取汁，甘蔗搅碎取汁，两汁混合，有生津止渴除烦之效；石斛杞菊饮，则是用石斛、杞子、菊花和女贞子一起煎水，有清热明目、补养肝肾作用。
除了这些验方，石斛更多的是用来煲汤，像石斛麦冬瘦肉、石斛虫草花猪展汤、玉竹石斛生鱼汤、花旗参石斛灵芝鸡汤等，皆是滋阴养生的美味靓汤。
石斛花旗参乌鸡汤
做法：
1. 乌鸡去皮洗净切块，猪 洗净切块，汆水捞起；
2. 石斛和淮山洗净备用；
3. 将所有材料放入大炖盅，注入6碗开水，加盖隔水炖2~3个小时，下盐调味饮用。
功效：
生津解毒、健脾养胃、润肺护肝。
石斛鳄鱼骨汤
石斛20克、鳄鱼骨300克、猪瘦肉200克、生姜3片。石斛稍浸洗，鳄鱼骨洗净，切块，汆水捞起；瘦肉同样洗净切块，汆水捞起，将适量清水倒入煲内烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用，可清热除烦、养肝益胃、润肺养颜。
石斛竹笙老鸭汤
石斛20克、竹笙6条、老鸭一只、姜2片。石斛稍浸洗，竹笙泡开，去头，洗净；老鸭洗净，斩块，汆水捞起；将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用，滋阴补虚、养胃生津。
●靓汤心水
石斛可到中药房购买。石斛容易受潮，为免影响质量，最好密封后放入冰箱保存。
阴虚内热能喝铁皮石斛吗？铁皮石斛好处多多
你经常口腔溃疡吗？你经常眼睛不舒服吗？舌头涂上厚厚的白色？白领经常熬夜上网，吸烟，饮酒导致体力下降，以上都是阴虚的症状。如果你的身体属于阴虚内热型，你会出现热红色肤色，夜间出汗，口干，瘦，睡眠质量差等症状。那么，阴虚内热能喝铁皮石斛吗？当然可以！
什么是阴虚内热
阴虚内热也称阴虚热，是由于体内阴液不足，水不起火引起的。症状：红色颧骨，瘦身，潮热，盗汗，口干，喉咙干燥，舌苔少，舌苔细，脉细。治疗适当的阴虚清热，或滋阴降低内热。阴虚体质的典型表现容易“生气”，即身体缺水，眼睛干涩，鼻子干燥，口干，皮肤粗糙，头发干枯等；因为“生气”，所以会表现出气质不耐烦，心烦烦躁，情绪波动等现象; 容易失眠多梦，头晕，腰膝酸软，尿少多，心跳加快，盗汗，手足心热，耳鸣，白发等。
铁皮石斛作用
性味和功效：甜味，略带冷性。生津养胃，滋阴清热，润肺，益肾。让眼睛变的更明亮，使腰部变得强壮。铁皮石斛具有生津养胃性，主要表现在促进腺体分泌和器官运动。降血糖作用：铁皮石斛可降低链脲佐菌素诱导的血糖值。 增强免疫力：铁杆菌石斛颗粒可以促进肿瘤负荷的动物巨噬细胞的吞噬作用，增强T淋巴细胞的增殖和分化以及NK细胞的活性，并能显着改善肿瘤负荷的血清溶血素动物值，提示对非特异性免疫功能，或特异性细胞免疫和体液免疫功能，有一定的改善作用。
阴虚内热需要注意什么
阴虚体质的人平时应该注意什么？阴虚体质需要休息。要提高阴凉，最重要的是要睡个好觉。早晚休息，让身体自然放松。此时，身体的呼吸道也很放松，呼吸在身体中运作良好。因此，睡眠是保持阴部内脏的最佳方法。与此同时，阴虚的身体更多的阳，总想移动，静态制动。因此，要小动，要学习提高，如冥想，瑜伽，深呼吸等，每天十分钟到半小时即可。另外，这种人日常生活应有规律，生活环境适宜安静，避免剧烈运动或在高温热浪下工作，不宜蒸汽洗桑拿。
养肝护肝的饮食原则
养肝护肝已成为都市生活的人们不能少的一项保健工作了。在日常的饮食中，也要多注意哪些食物对肝脏好，哪些食物会影响到肝脏健康哦。在这里，小编就来为大家一一介绍养肝护肝的饮食原则，别错过了。
养肝护肝吃什么好
食补菜单维生素a和胡萝卜素与眼睛功能正常关系密切。维生素a最丰富的食品是肝脏，还有蛋黄和全脂奶。植物性食品中的胡萝卜素可在体内转变成维生素a。富含胡萝卜素的食品是：芥蓝、绿菜花、菠菜、油麦菜、胡萝卜、南瓜、芒果、柑橘、番木瓜等。
维生素b族有养护眼睛的作用。富含维生素b族的食品有：鸡蛋黄、牛奶、酸奶、动物的肝、肾、心、瘦肉、大豆、红豆、绿豆、燕麦、全麦食品、酵母等。
钙和锌等矿物质也不可少。含锌丰富的食品是贝类和软体类海鲜以及动物运动部位的瘦肉，黑芝麻、西瓜子、榛子和核桃等。奶制品、豆腐、豆腐干等含钙高。虾皮、海米、芝麻酱之类含钙量极高，但一次只能吃一点点，故而起的作用不大。
维生素c、维生素e等抗氧化营养素也有维护眼睛功能正常的作用。维生素c的好来源是各种新鲜蔬菜、柑橘、山楂、鲜枣、猕猴桃和草莓等。维生素e的好来源是各种新鲜坚果、豆类、粗粮、小麦胚芽油、玉米胚油、葵花籽油和大豆油等。
那么，哪些不良饮食习惯会影响到肝脏健康呢？
养肝护肝不能吃什么
暴饮暴食。很多人知道，东西吃太多会增加胃肠负担，诱发脂肪肝。帕拉迪博士指出，暴饮暴食既损害胃肠道健康，也容易造成体内自由基大大增加。肝脏的关键作用是帮助人体对付自由基，排除毒素，净化血液。人体内的自由基越多，肝脏功能受损就越严重。
不吃早餐。营养专家表示，吃早餐有助于中和胃酸和保护肝脏，减少胰腺炎、糖尿病、胆结石、便秘等多种疾病的危险。加拿大安大略整体营养学家赫密特·苏瑞博士表示，健康早餐可延长饱腹感，避免肝脏受损。
加工食物摄入过多。印度注册营养治疗师希达奇然·扎拉·侯赛因博士表示，很多加工食物中添加了多种防腐剂、色素、人工甜味剂等食品添加剂。这些添加成分含有多种人体较难分解的化学物质，进入人体后会增加肝脏解毒负担，诱发肝脏损伤。
偏爱油炸食品。美国哥伦比亚广播公司报道的一项研究发现，吃油炸食品一个月即可导致肝脏发生明显变化，引发类似肝炎的酶的变化。美国著名医学专家德鲁·奥登博士指出，油脂和饱和脂肪酸的堆积会导致脂肪肝。不健康食用油会增加心脏病和肝病的危险。相对而言，橄榄油和芝麻油更健康。
吃半生不熟或烧焦食物。侯赛因博士表示，半生不熟的食物或者烹饪过头的烧焦食物（特别是肉食）也容易导致肝脏受损。研究发现，醉虾、生蚝和半生不熟的贝类常带有细菌和寄生虫，一旦发生急性胃肠炎、痢疾，容易导致肝病恶化，甚至诱发肝昏迷。
过量饮酒。以色列泽夫医学研究中心肝脏病学专家尼莫·阿希博士表示，过量饮酒会降低肝脏净化血液的能力，导致体内毒素增加，诱发肝脏损伤及多种疾病。另外，酗酒还容易导致肝脏中毒，诱发肝炎。长期过量饮酒则容易导致肝硬化。阿希博士表示，每天饮高浓度酒超过两杯（25毫升）就会伤肝。
养肝护肝，要谨记以上饮食原则哦。