脂肪肝的饮食三字诀：控、增、补
脂肪肝的饮食治疗方法有哪些呢？脂肪肝吃什么好呢？随着人们生活水平的不断提高，脂肪肝的发病率越来越高。其发病原因主要是进食高脂肪和高胆固醇或长期饮酒等不良饮食习惯，使热量超过身体代谢的需要转为脂肪积存在肝细胞内形成脂肪肝。要防治脂肪肝，应该从日常生活的点滴做起。接下来向大家介绍脂肪肝的饮食疗法。
哪些不良生活习惯引起脂肪肝？
1、长期喝酒
长期酗酒酒精是损害肝脏的第一杀手。这是因为酒精进入人体后，主要在肝脏进行分解代谢，酒精对肝细胞的毒性使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，引起肝内脂肪沉积而造成脂肪肝。饮酒越多，脂肪肝也就越严重，还可诱发肝纤维化，进而引起肝硬化。
2、摄入过多脂肪类食物
营养过剩长期摄入过多的动物脂肪、植物油、蛋白质和碳水化合物，这些食物在体内不能被充分利用，过剩的营养物质便转化为脂肪储存起来，导致肥胖、高血脂和脂肪肝。
3、经常吃夜宵
我们要养成合理的饮食习惯，不能经常吃宵夜。晚上我们的运动量少，如果时常吃宵夜，可诱导脂肪肝的发生。而且还不能暴饮暴食，控制一天三餐的饮食量。
4、营养不良肥胖者容易得脂肪肝
营养不良肥胖者容易得脂肪肝，但并不是说瘦人就不会得脂肪肝。临床上也常发现有的人很瘦但也患有脂肪肝，这是由于长期营养不良，缺少蛋白质和维生素，同样可引起营养缺乏性脂肪肝。如因患有慢性肠道疾病、长期厌食、节食、素食、吸收不良综合征及胃肠旁路手术等原因，造成低蛋白血症、缺乏胆碱、氨基酸或趋脂物质，从而使肝内脂肪堆积，形成脂肪肝。
脂肪肝的饮食方法
谨记饮食三字诀：控、增、补
控——
脂肪中的必须脂肪酸参与磷脂的合成，能使脂肪并肝脏中顺利的运出，对预防脂肪肝有利。但要注意过高的脂肪的摄入可使热能增高，不利于改善病情。
所以，“控”指的是控制淀粉、脂肪和胆固醇的摄入；脂肪肝患者的淀粉、脂肪和胆固醇的摄入不宜过高。从事轻度活动的肝炎恢复期病人，每日每千克体重可供给30～35千卡热能，以防止发胖诱发脂肪肝。对于肥胖或超重者，每千克体重可供给20～25千卡热能，以控制或减轻体重。
增——
增加蛋白质的供给量，蛋白质膳食可以避免体内蛋白质的消耗，有利于肝细胞的修复与再生，蛋白质中的许多氨基酸都有抗脂肪肝的作用。高蛋白提供胆碱，氨基酸等抗脂肪因子，使肝内脂肪结合成脂蛋白，有利于将其顺利运出肝脏，防止肝内脂肪浸润。
补——
补充维生素，患肝病时肝脏贮存维生素能力降低，如不及时补充，就会引起体内维生素缺乏，为了保护肝细胞核防治毒素对肝细胞的损害，脂肪肝患者应多食用各种富含维生素的食物，如新鲜蔬菜，水果，菌藻类等。
此外，补充微量元素硒，硒与维生素E合用，有调节血脂代谢，阻止脂肪肝形成及提高机体氧化能力的作用，对高血脂症也有一定的防治作用。
光节食不可取，运动比节食好
许多脂肪肝患者期望通过节食而不运动来减肥，实际上，运动减肥优于节食减肥，运动减肥祛除的主要是腹部内脏脂肪。
怎样消除脂肪肝？脂肪肝患者可以做做有氧运动，如游泳、打乒乓球等，这种运动，锻炼时以有氧分解代谢为主，可以抑制甘油三酯合成，促进脂肪分解。而篮球、足球等运动属于无氧运动，会增加机体能量消耗，游离脂肪酸消耗受阻，减肥效果不好。当然，运动减肥有一个过程，运动量要由小到大，慢慢递增，每周3～5次，每次15～60分钟。
吃什么可以治疗脂肪肝?三食谱效果好
在临床上，脂肪肝的出现是要赶紧的治疗，在常用的治疗方法中，食疗方法就最受患者欢迎。那么，吃什么可以治疗脂肪肝呢?
山楂薏米粥
原料：山楂25克，薏米50克。
做法：薏米和山楂2：1的比例熬成。山楂不仅开胃，而且还有利于胃肠道消化，除去体内的脂肪。山楂饭既美味可口，又不会增加脂肪。功效：坚持服用1-2个月，就可以消除体内堆积的多余脂肪。还可用山楂泡茶，山楂茶清爽自然，酸甜味好。
当归芦荟茶
原料：决明子30克，当归15克，芦荟30克，茶叶少许。
做法：先用水泡，然后将上述4味同加水一起煎煮，开后再煎20-30分钟，一天喝两次。功效：治疗脂肪肝，还可有效改善营养过剩状况，增强体质。
海带烧木耳
用料：鲜海带250克、黑木耳40克、芹菜100克、香醋12克、精盐4克、味精3克、白糖8克、葱白10克、姜片5克、料酒20克、生油25克。
制法：海带洗净，横切成约1厘米宽的条，用沸水煮一下。葱白切段，芹菜洗净切段。黑木耳发水，拣去杂质，洗净。旺火起油锅，爆炒葱白、姜片，倒入海带、木耳，加白糖、香醋、精盐、料酒及酌加素汤烧半小时，倒入芹菜、味精，装碟上桌即可。
改善脂肪肝饮食营养疗法
医学指导： 广东省中医院大德路总院内分泌科主任 魏华
脂肪肝在临床是一个常见的现象，引起脂肪肝的原因很多，常见的有：酗酒、肥胖、糖尿病、高脂血症、妊娠、慢性缺氧、药物损伤以及病毒性肝炎等。患上脂肪肝，饮食上该注意些什么呢？
饮食营养疗法
这是目前较为公认的改善脂肪肝最见效的方法。主要以摄食富含蛋白、适量脂肪、大量维生素的饮食为宜。特别是要保证各种氨基酸的体内平衡为前提，因为蛋白质缺乏本身即是引起脂肪肝的重要原因之一，而补充足量高蛋白饮食则可使肝内脂肪很快减少，主要以鸡肉、蛋类、鱼类、瘦肉、牛奶等优质动物蛋白食物为宜。由于肝内新的脂肪合成主要是由碳水化合物即糖类所转化产生，所以应相对严格限制糖类尤其是淀粉类食物的摄入，即给予低糖饮食。脂肪以植物油为佳，因植物油可抑制肝脏脂肪合成，尤其是抑制中性脂肪的形成。虽然目前家庭中使用植物油较多，但餐饮食品制造业却仍使用较多动物油成分，甚至是含有有害成分“反式脂肪酸”的所谓“地沟油”，故来自各种煎炸食物和餐馆饮食摄入的动物脂肪是不容忽视的重要源头，是必须严格限制的。大量维生素的摄入，主张以食用新鲜蔬菜、水果为主。
中医治疗
可根据体质和病情特点合理选用中药及其复方及时进行辨证调治，更有利于脂肪肝的早期恢复，常用中药如红曲、山楂、首乌、丹参、泽泻、鸡内金、绞股蓝总甙片等均有一定降脂的作用。临床实践表明，中医中药在治疗脂肪肝方面不仅可以调节血脂，还具有改善肝功能和减轻炎症损害等独到的综合治疗作用。
预防脂肪肝要趁早，目前主张早期采取综合性防治措施，包括积极控制病因、调整不合理饮食、适当加强运动及必要的药物治疗等。
（本文来源：广东省中医院微信订阅号，微信号gdhtcm）
本文指导医生：-
魏华未知 主任医师
广东省中医院内分泌专科
擅长疾病： 糖尿病及其并发症、甲状腺疾病(甲亢、甲...[详细]