预防冬天食物中毒五大招
食物中毒怎么办呢？在冬天，也是要预防食物中毒的，养成良好的饮食习惯同时还要少吃容易造成中毒的食物。今天，为大家介绍一下如何预防和处理食物中毒吧。
冬天容易中毒的食物
银杏：如大量进食炒熟的银杏可致中毒，一般小孩食用20-30粒，就有可能引起中毒。因为银杏含有一定量的有机毒素氢氰酸，氢氰酸毒性强烈，遇热易挥发，食银杏一定要烧热炒熟，且不能过量，更不能生食。
豆类：四季豆、扁豆、豆角、芸豆、小刀豆等，含有皂苷、亚硝酸盐、胰蛋白酶抑制物等毒素，若大量食用未煮熟的上述食物，有可能引起中毒，产生恶心呕吐、腹痛、腹泻、心慌等症状。
甘蔗：冬季大量甘蔗上市，有的因长途运输而产生霉变，食用霉变的甘蔗会损伤大脑、肝、肾等脏器，严重影响健康。
接下来，教教大家预防和处理食物中毒的方法。
预防食物中毒的5种方法
选择食品安全第一。新鲜是指食品要具有相应的色、香、味、形等感官性状，没有发生腐败变质和其他感官性状的异常变化。其中定型包装食品应在其保质期内。不要购买和食用来源不明的食品。
食品加热讲究彻底。许多生的食品如家禽、肉类以及未经消毒的牛奶常被病原体污染，彻底加热可杀灭病原体。要牢记食品所有部位的温度都必须达到70℃ 以上。如炖鸡时，如果靠近鸡骨的部分还生的话，要放回炉上完全炖熟。
做熟的食品尽快吃。烹调过的食品冷却至室温时，微生物已开始繁殖。放置的时间越长，危险性越大。从安全角度考虑，食品出锅后应立即吃掉，夏秋季节在室温下存放不应超过4小时。存放后的熟食品要再加热后方可食用，回锅加热的温度至少要达到70℃ 以上。
妥善贮存剩余食品。需要保留剩余食品时，必须牢记应把这些食品低温贮存，婴幼儿食品要现吃现做，不要贮存。由于昆虫、鼠类和其他动物常常携带引起食源性疾病的病原微生物，因此，要彻底消除厨房内老鼠、蟑螂、苍蝇等的孳生场所。当然，最好的保护方法还是将食品贮藏于密闭容器里，防止受到污染。
避免生食、熟食接触。应注意生和熟的食物分开用不同的容器贮存，也不要把新鲜食物与剩余食物混在一起。经过安全加工的熟食品一旦接触生食品就可能被污染。这种交叉污染可能是直接的，即当生的畜禽肉接触熟食时即可发生。交叉污染还可能是更隐蔽的，例如，如果先处理生鸡，然后再用未经清洗消毒的案板和刀具切熟食品，就产生了食物中毒的危险。因此，要把生的和熟的食物分开存放，生食品用具与熟食品用具分开使用。
食物中毒的紧急处理方法
催吐。对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。
导泻。如果病人吃下去的中毒食物时间较长（如超过两小时），而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。
解毒。如果是因吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
保留食物样本。由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检测。如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。
如果出现了食物中毒的症状就要及时到医院就诊哦。
食物中毒症状 严重腹泻就要当心了
每当夏季的时候，总是会有一些人出现食物中毒的现象，及时治疗的话，一般是没有多大问题，下面我们来看看，食物中毒症状有哪些?
食物中毒症状
1、食物中毒的最初症状是胃部不舒服、想吐，且愈来愈严重，经过很久，就会开始呕吐。
2、下痢、体温增高及头痛等症状。出现这些症状，最好马上就医。若是出外旅行，临时找不到医师，唯一的办法是，使胃中的食物全部吐出来，并尽可能地多喝冷开水，甚至可以将手指伸入喉咙，以诱导呕吐，来清除胃中食物。
3、严重腹泻。不可因腹部疼痛，而随便到药房买胃肠药吃，最好还是找医师来诊断病因。不要认为长期泻肚子后，就一定要食补品来恢复元气，需知盲目的摄取食物是无益的。
如何判断是否食物中毒?
1.发病与摄入了某种食物相关。
2.没有传染性。
3.在几分钟到几小时内，会同时出现一批相似症状的病人。
4.临床表现多以急性胃肠道症状为主，常见腹痛、肚泻、呕吐等。
夏天预防食物中毒这么做
夏天要如何预防食物中毒呢？食物中毒的原因有很多，尤其是在高温的夏季更加容易发生食物中毒。今天，要为大家介绍的就是可以有效预防和缓解食物中毒的方法，千万不要错过了哦。
夏天食物中毒怎么办
饮水。立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。
催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
封存。将吃过的食物进行封存，避免更多的人受害。
呼救。马上向急救中心呼救，越早去医院越有利于抢救，如果超过2小时，毒物被吸收到血液里，治疗比较困难。
想要预防食物中毒就必须要掌握正确有效的方法才行。
夏天预防食物中毒的方法
注意挑选和鉴别食物，不要购买和食用有毒的食物，如：河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等。
烹调食物要彻底加热，做好的熟食要立即食用，储存熟食的温度要低于7℃，经储存的熟食品，食前要彻底加热。
避免生食品与熟食品接触，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开存放。
瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒。
避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。
到饭店就餐时要选择有《食品卫生许可证》的餐饮单位，不在无证排档就餐。
夏天预防食物中毒的误区
食物只要经过煮沸，就可以达到消毒杀菌防病目的。错。因为有的细菌耐高温，如能破坏人体中枢神经的“肉毒杆菌”，其菌芽孢在100摄氏度的沸水中，仍能生存5个多小时。有的细菌虽然被杀死了，但它在食物中繁殖时所产生的毒素，或死菌本身的毒素，并不能完全被沸水破坏。所以，变坏了的食物就是蒸煮再吃，也会使人中毒。
有坏味的食物，只要煮一煮，就可以吃了。这种说法只对了一半。食物中毒可分为生物型和化学型两大类。生物型中毒主要是指细菌、病毒、微生物等污染食物，例如腐败食物中的霉菌。这一类食物可用高温蒸煮进行消毒，即使留有少量毒素也不会造成严重危害。但化学型中毒，不是高温处理所能避免的，有时煮沸反而会使毒素浓度增大。比如，烂白菜中产生有毒的亚硝酸盐，人吃了就会发生严重的中毒现象。此外，发芽和未成熟土豆中的龙葵碱、油料中的黄曲霉毒素等，均不能通过高温达到消毒目的。
冰冻的食物没有细菌。错。有的细菌专门在低温下生活、繁殖，如使人发生严重腹泻、失水的嗜盐菌，能在零下20摄氏度的蛋白质内生存11周之久。所以，食用冰冻食物时，也不能大意。
食物中毒怎么办，这是日常生活中常遇到的一个问题。首先我们要学会预防食物中毒。预防食物中毒你就得要知道食物该如何消毒，不要弄错了消毒方式。
夏天预防食物中毒，你的方法正确吗？