燕窝自古以来就是非常名贵的滋补品，古代的时候一些贵族会食用燕窝来养生，而在现代燕窝同样收到很多养生爱好者的喜爱，大家都知道，在烹饪燕窝之前都是需要泡发的，那么大家知道燕窝应该怎样泡发怎样做吗？小编马上来为大家介绍。

燕窝怎么泡发

　　1、冷水泡发：在夏天的时候大家就可以冷水泡发燕窝，首先准备适量纯净水，加入冰块，然后将燕窝浸泡进去，放在冰箱的冷藏室泡发10小时左右即可，这种泡发方法可以避免天热的时候各种微生物生长繁殖迅速，还能避免燕窝浸泡时间长变质腐坏。

　　2、温水泡发：另外燕窝还可以温水泡发，准备一个一些的容器，放入燕窝和适量的纯净水，在室温条件下浸泡3-5小时，要注意像是燕角等较厚的地方可以在燕窝泡至稍软用手撕开，然后继续浸泡。

燕窝怎么做好吃

　　1、冰糖燕窝：首先将燕窝用纯净水泡发4小时左右，并去除杂质绒毛，用手顺着纹路撕成细条，再接着泡发4小时，中途换两三次水，然后将泡发好的燕窝倒入炖盅中，加适量纯净水，浸过燕窝即可，再加入冰糖和枸杞，盖上盖子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火煮沸，转最小火炖30分钟左右即可。

　　2、木瓜燕窝：现将把木瓜切开去籽备用，然后泡发燕窝并将燕窝撕成丝条状，把洗干净的燕窝放入炖盅里，加适量椰汁盖住燕窝，放入蒸锅，先大火烧开，然后小火炖30分钟，再然后把炖好的燕窝倒入之前准备好的木瓜里，放入蒸锅蒸30分钟即可。

燕窝能不能直接煮

　　不建议

　　大部分人在烹饪燕窝的时候，都是先泡发之后再进行烹饪的，但是有些人觉得泡发非常麻烦，就好奇燕窝能不能直接就煮，其实小编是不建议大家直接煮的，因为燕窝不太适合超过80度的温度，温度太高容易破坏燕窝的营养成分，口感也会非常差，烹饪燕窝还是建议大家泡发之后，小火隔水炖三四十分钟即可。

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