老年人营养食谱之老人适合吃什么水果
老年人营养食谱之老人适合吃什么水果
小编指引：有一句英语小短语说的很有道理：An apple a days ,keep doctor aways. （一天一苹果，医生远离我）这句话说的很对。经常腹泻的老年人少吃香蕉，可吃苹果，因为苹果有收敛的作用。苹果中的鞣酸、有机酸等物质有收敛作用；果胶、纤维素有吸收细菌毒素的作用，所以能利肠止泻；有机酸和纤维素可促进肠蠕动，从而起到通便作用。治疗水泻可以用半成熟苹果适量加水煮，连汤食之，很有效果哦。
老年人营养食谱之老人适合吃什么水果
小编指引：西瓜是夏天必备的解暑首选食物，椰子也是在海滩受欢迎的解渴首选可是患有心脏病及水肿的老年人：不能吃含水分较多的水果：西瓜椰子等，以免增加心脏的负担加重水肿，并且以免增加心脏的负每天主食150-250克,动物性蛋白和植物性蛋白各占50%不伴有肾病或痛风病的高血压病人。
老年人营养食谱之老人适合吃什么水果
小编指引：糖尿病大家都知道是治标不治本的病，而且一定要控制好的得嘴巴，所以患有糖尿病的老年人：不但要少吃糖，同时少吃含糖量较高的梨，苹果，香蕉等。在选择水果和餐点时都要注意不能含糖，以免导致病情加重。最好也不要饮酒，注意控制饮酒量，不过可以适量喝点红酒。
老年人营养食谱之老人适合吃什么水果
小编指引：对于60岁以上的人患肝炎称为老年性肝炎。老年人患肝炎与青年人有相同之处，但也有一些不同的特点。患有肝炎的老年人： 多吃橘子和枣等含维生素C较多的水果，这有利于肝炎的治疗和恢复。患肝炎病的老年人，脂肪摄入不要过量，每天不应超过60克。还有老年人的蛋白成量减少，如果摄入不足，患肝炎后容易出现老年性贫血症状。
老年人营养食谱之老人适合吃什么水果
小编指引：每当人进入老年化得时候人体总是不如以前，甚至以天比一天差。对于患有肾炎和高血压的老年人：不可食用香蕉，香蕉性寒而且含钾量高。而且不能在饭前吃水果，以免影响正常进食和消化。番薯、干豆类、味浓的饼干类，易产气的碳水化合物食品中不能吃；蛋白质性食品中、加工品不能吃；纤维硬的蔬菜、刺激性强的蔬菜之类的维生素、矿物质食品中不能吃。
老年人营养不良吃什么好？
由于消化系统功能的下降，老年人的食欲会受影响，消化吸收也受到影响。这个时候，就很容易出现营养不良的问题，对于老年人营养不良的问题，从饮食角度该如何调理呢？
老年人营养不良问题不可忽视
统计显示，80岁以上老人中，在家生活的有3%至10%的人营养不良，在养老院生活的有30%至35%的人营养不良，在医院住院的老人营养不良率高达509/o。这是一个非常严峻的问题！那么老年人为什么容易出现营养不良呢？
人到老年，身体组成发生了一些变化，肌肉和矿物质减少，而脂肪量会逐渐增多。同时，牙齿脱落，味蕾数量减少，肠胃功能降低。这些生理上的变化，让中老年人在食物的摄取与吸收等方面受到影响，吃进去的食物并没有被充分地消化、吸收就排出了体外，很容易出现营养不良的状况。
另外，错误的饮食观念也是造成很多老人营养状况不佳的一大原因。老年人往往生活节俭、不喜欢浪费，和子女们一起吃饭常常把子女们不吃的肥肉、鸡皮等吃掉，充当“餐桌清理机”，这样不仅容易造成营养不良，而且还会因为摄入的胆固醇、脂肪等过多，造成肥胖。反而给老年人以营养过剩的假象！
老年人营养失衡导致疾病频发
不少“空巢”老人腿脚不方便，为节约时间和精力，一天只做一顿饭，一次把三餐全部搞定。这样的饮食结构往往十分单调，早、中、晚都吃一模一样的菜，而且菜不新鲜，营养成分大打折扣。长此以往，人体会缺失某些必需的营养元素。为节约，什么菜便宜买什么。这些都可能导致营养不良或营养相对过剩。
如果老人优质蛋白质摄入量偏低，将直接导致营养不良和机体抵抗力降低；如果钙摄入不足，则会带来骨质疏松、骨折；蔬菜、水果摄入不足会引起体内必需的维生素不够，如核黄素、维生素B12、叶酸、维生素B6、维生素C等达不到推荐量，从而影响健康；如果口味较重，油、盐、糖摄入太多，则可能引起肥胖等征兆。老人味蕾功能逐渐减弱，可能会越来越吃不出菜的味道。有的子女会发现父母做的菜过咸或过甜，其实就是因为老人总觉得口味淡而放了过多的油、盐等调料。曾有调查发现，国内某地区老人每天的食盐量近9克，大大超出世卫推荐的6克标准。
老年人膳食须遵循以下原则：
1、食物多样，谷类为主。多吃蔬菜、水果和薯类。专业人士指出，在蔬菜与水果的选择上应更加广泛，不同蔬菜水果所含营养成分不尽相同，但都具有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。蔬菜的种类繁多，包括不少植物的叶、茎、茄果、鲜豆、食用菌类等皆可食用。薯类则有助抗癌。对牙齿不好的老人来说，可以选择把蔬菜水果榨成汁喝。
2、常吃奶类、豆类或其制品。可以每天喝一袋牛奶，奶糖不耐受者可改为喝豆浆。
3、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃牛羊肉等红肉，少吃带皮肉和荤油。
4、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。
5、吃清淡少盐的膳食。宁可牺牲部分口感，也不可追求多盐多糖饮食。
6、尽量吃新鲜食物，不要将食物一再回炉进食。少食多餐，每日适当多喝水。
7、合理烹调。食物加工宜软而烂，应采用煮、炖、熬、蒸等烹调方法，少用煎、炸。
8、少量多餐。老年人消化吸收能力下降，一般建议少量多餐，三餐基础上加餐1-2次，即“3+1”或“3+2”模式。烹调宜采用蒸、煮、炖、烩、拌等方法。
9、合理选择保健食品。根据自己需要的保健功能选择正规保健品，不要盲目相信推销人员的游说，保健食品不能代替合理饮食。
10、食品安全最重要。老年朋友要特别注意吃新鲜卫生的食物，不要怕浪费而食用腐败、变质、过期的食物，剩饭剩菜最好不吃，要吃也应冷藏并在24小时内热透后食用。烧熟的蔬菜最好不要过夜，以减少亚硝酸盐的摄入。少吃盐腌、熏制、烧焦、发霉的食物，如腊肉、腊鱼、腌菜、烧烤等。
老年人营养不良怎么办？饮食调理是关键
老年人的体质和机能会逐渐下降，要特别注意是否出现了营养不良的现象，而及时进行补充营养和调理。今天，为大家具体介绍一下老年人的日常饮食怎样安排最好，千万别错过了。
老年人营养不良的症状
从饮食方面看是否存在营养摄入不足。每天能否吃到肉类、鱼类或禽类，每周能否至少两次吃到豆类或蛋类；每天能否吃到半斤果蔬；每日是否喝4杯以上液体（水、茶、果汁或牛奶）。
从体重变化及摄入量看是否存在营养不良。轻度营养不良，近3个月内体重丢失5%或食物摄入为正常需要量的50%~75%；中度营养不良，近2个月内体重丢失5%或前一周食物摄入为正常需要量25%~50%；重度营养不良，近1个月内体重丢失5%，或体重指数（BMI）<18.5。
超重也是种营养不良。肥胖人往往偏好高脂、高热量食品，使体内某些营养过多，而某些身体必需营养又吸收太少。但很多人对肥胖的第一反应就是营养过剩，选用“饥饿法”减少营养吸收，控制肉食、鱼类、蛋白质摄入，让身体变瘦。这极易造成蛋白质缺乏，引起一系列蛋白质缺乏疾病，如动脉硬化、免疫力低、易疲劳等症状。时间久了，老年人身体既吸收不到每日必需的营养，又减不去体内过剩营养，不但减不了肥，还危害健康。
接下来，就一起了解了解老年人的饮食应该如何安排吧。
老年人的饮食原则
吃食物的品种和数量。每个人的身高、体重、劳动强度、健康状况不同，所需要的食物品种和数量也不同，要知道精确的饮食方案，最好去大医院营养科看营养咨询门诊，营养科的营养专业人员——营养师会根据您的情况，制定一个个体化的营养方案，计算出精确的食物品种和数量。
老年人消化吸收能力下降，一般建议少量多餐，三餐基础上加餐1-2次，即“3+1”或“3+2”模式。烹调宜采用蒸、煮、炖、烩、拌等方法。
并非全部粗茶淡饭。老年朋友要重视适量吃肉，每天或隔天吃一个蛋（不丢蛋黄），每天饮奶（首选酸奶）和吃大豆及豆制品，并增加蔬菜水果和薯类的摄入。
足量饮水。每天饮水不少于6杯（每杯200毫升），首选白开水、淡茶水，要主动饮水，不要等口渴才喝水，出汗后增加饮水量，少喝含糖饮料。
合理选择保健食品。根据自己需要的保健功能选择正规保健品，不要盲目相信推销人员的游说，保健食品不能代替合理饮食。
食品安全最重要。老年朋友要特别注意吃新鲜卫生的食物，不要怕浪费而食用腐败、变质、过期的食物，剩饭剩菜最好不吃，要吃也应冷藏并在24小时内热透后食用。烧熟的蔬菜最好不要过夜，以减少亚硝酸盐的摄入。少吃盐腌、熏制、烧焦、发霉的食物，如腊肉、腊鱼、腌菜、烧烤等。
老年人吃什么好
常喝碳酸饮料、果汁饮料、啤酒对身体弊多利少。因为碳酸饮料、果汁饮料中含大量糖类，不利于糖代谢。同时，碳酸饮料会使体内钙大量流失，不利于对抗骨质疏松症；多饮酒容易伤害人体胃肠道等脏器功能，而且高尿酸和痛风患者不宜喝啤酒。若经常喝冰镇啤酒，更容易造成生理功能失调，影响消化功能，严重时甚至会引发痉挛性腹痛、腹泻、急性胰腺炎等病症。按照健康理念，以下饮品是比较适合老年朋友的。
绿茶：绿茶含茶多酚，具有抗癌作用；其所含的氟不仅能坚固牙齿，还能消灭蛀牙和菌斑；另外，绿茶中含茶甘宁，能提高血管韧性，有益于防止血管破裂。老年人睡眠状况往往不尽人意，因此建议老年朋友在晚上避免喝茶，以免影响睡眠。
红葡萄酒：红葡萄酒含有一种叫“逆转醇”的抗氧化物质，能抗衰老，每天不超过50毫升的红葡萄酒对降压降脂、防止心脑血管疾病的发生，均有一定的益处；但过多饮用红葡萄酒也会损害胃肠、肝脏及肾脏等器官。
豆浆：豆浆与牛奶相比，豆浆中含有5种抗癌物质，特别是其中的异黄酮对预防乳腺癌、直肠癌、结肠癌的发生有一定的作用，另外豆浆里含有的寡糖，能100%被吸收。
酸奶：酸奶可以促进有益的细菌生长，消灭有害细菌，维持细菌平衡。
老年人的饮食需要根据自身的情况而做合理的安排。