南方的人早餐一定少不了粥多喝粥有助于肠胃消化，还有助于减肥。搭配一些素菜于少量的猪肉，减肥的同时，营养也不会流失。搭配红薯，还有红豆，这样吃很营养，红豆帮助利尿，有助于减肥。

　　南方早饭中必不可缺的食物。一般人误称粥，其实，稀饭和粥根本不是一回事。粥是有很多花样的，如，皮蛋瘦肉粥等。而稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体，通俗点就是比粥要稀。稀饭的做法很简单，他不像粥花的时间那么长材料也没那么丰富，不过早餐多吃些稀饭可以清理肠胃，对身体还是很有益处的。

　　在河南，"稀饭"指一种用面粉煮成的粥，俗称“疙瘩”，因为做出的来稀饭里面总会有多多少少的面疙瘩，就像一个一个小蝌蚪一样，故形象的称其为“疙瘩”。

　　做法：先将面粉加一定量的水搅拌成糊状,等水煮开之后就将之前搅拌好的面糊加水稀释!然后一边搅拌开水，一边将面糊倒入开水中!将它搅匀,煮开后即可食用!

　　按材料还有小米稀饭、大米稀饭、红薯稀饭、鸡蛋稀饭等等。

　　红薯稀饭减肥方式以及做饭

　　先把红薯削皮洗净，切成块，最好想摔萝卜一样的那种感觉，就是不要全用刀切，锅里放凉水，把切好的红薯块放进去，不要太大阿，这样省火，大概等凉水煮开的时候，红薯也快差不多了，所以开了就多开会，可以用勺子或筷子叉下红薯，看看透了么，然后就把用凉水拌好的玉米粥煮进去，不稀不稠的最好吃了，等会粥煮出香味了就好了，粥都带着红薯的香味，甜丝丝的。

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