西洋参的化学成份
西洋参中主要成分为人参皂苷，已分离出的5种皂苷分别为：人参皂苷R0、Rb1、Rg1、Re和假人参皂苷F11。新人参皂苷被分离出来。西洋参所含有效成分与人参单体皂苷类别基本相同，甚至所含皂苷元也完全一致，均系齐墩果酸、人参二醇和人参三醇。但由于人参二醇单体皂苷的Rb1的含量高于人参，因此，形成二者疗效和应用上的差异，各有特色不可互相替代。
西洋参皂苷是西洋参中最主要的有效成分之一，也是生理活性最显著的物质。迄今为止，人们已经在西洋参中提取了多种皂苷单体。西洋参皂苷单体的种类虽然不少，但主要是三萜类化合物，与人参皂苷结构有相似之处，但有些是西洋参所独有的。
西洋参皂苷可以分为三大类群：Ra组、Rb组（包括Ro、Ra1、 Ra2、Ra3、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd等几个亚型）和Rg组（包括Re、Rg1、Rg2、Rg3、Rh3、Rh3六个亚型）。相关研究表明，在这三大类群中，Ra组的几种单体生理活性较弱，而Rb组和Rg组的生理活性相对较强。有研究把西洋参与人参作对比，西洋参中的西洋参总皂苷以及人参皂苷r64的含量明显高于同剂量人参的皂苷含量，由此说明为什么西洋参被列为名贵中药了。
国庆出行不妨泡点西洋参水 有这些作用
西洋参又名花旗参，具有非常显著的养生价值和药用价值。国庆假期到来，很多人可能都在旅途上，在外面旅行的时候，难免会出现一系列身体不适的情况，这时候可以喝一些西洋参泡水，因此也可以将西洋参放入国庆假期的行李当中。西洋参泡水有哪些作用呢？接下来就让我们一起来了解一下。
西洋参泡水有哪些作用呢？
1、增强人体免疫力
西洋参是养血补气的首选补品之一，其内含有非常丰富的蛋白质和维生素，并且西洋参中还含有丰富的氨基酸和微量元素等。这些元素和物质具有促进人体蛋白质合成以及促进人体免疫力的作用，主要是因为西洋参中含有一种增强人体免疫力非常重要的物质，那就是人生皂甙，这种物质对于一些中老年或体质本就偏弱少气的人士来说是非常好的补品之一。
2、缓解疲劳
上述有说到西洋参中含有的人生皂甙，这种五种同样对于人体的中枢神经系统有着非常好的增强功效，可以帮助人体缓解疲劳。尤其是对于一些工作一天到了晚上四肢酸痛、腰酸背痛的人士来说是非常好的。同时对于一些本身四肢就有酸痛或腰背方面有问题的人士来说，西洋参真的是一种不二的选择。
3、加强记忆
西洋参中含有非常多可以增加记忆力和刺激中枢神经系统的一些成分，上述有说到其内含有的蛋白质和氨基酸以及维生素都是可以对于人体的记忆力和脑神经方面非常好的，尤其是对于一些患有老年痴呆的人士来说有着很多的好处。虽说不能一定治疗，但是可以缓解这些症状，所以建议大家家中有老年痴呆的人士不妨使用西洋参来泡水喝，对于一些症状有着很多的好作用。
4、控制血糖
据很多资料研究显示，西洋参泡水喝对于糖尿病人有着非常大的帮助，主要是西洋参中含有的营养成分和各种元素对于人体之中的血糖来说有着很好的控制和调整的功效。对于一些糖尿病血糖高的患者来说是有一定降血糖效果的，尤其是一些早期的糖尿病患者，还没有使用药物控制血糖的时候是可以多使用西洋参来泡水喝的，这些患者在糖尿病早期的时候是可以用健康饮食的方法控制血糖的，再加以西洋参泡水喝，功效非常显著。
以上便是西洋参的几个功效，对于国庆假期出行来说，是居家必备之良品。旅行当中不妨带一个保温杯，不管是用西洋参泡水也好，还是用其他的养生食材泡水也好，都能够达到很好的养生功效。
西洋参有什么功效 ?
西洋参有什么功效
1、西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到消除疲劳、静心凝神、增强记忆力等作用，对心情烦躁、记忆力减弱、失眠梦多的人群具有很好的治疗作用。
2、经常服用西洋参可以抗心肌缺血、心律失常、心肌氧化、强化心肌收缩的能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短的人群可长期服用西洋参，疗效非常的明显。
3、西洋参泡水喝还于可以调节血压，可以有效的降低暂时性和持久性血压，有助心律失常、高血压、脑血栓、冠心病、急性心肌梗塞等疾病的恢复。
4、西洋参泡水喝具有调节胰岛素分泌、降低血糖、促进糖代谢和脂肪代谢等作用，对治疗糖尿病有非常大的帮助。
5、西洋参是补气保健中的首选药材，可以促进人体的骨髓蛋白合成、血清蛋白合成、器官蛋白合成等作用，提高人体免疫力，抑制癌细胞的生长，还能有效的抵抗癌症。
西洋参怎么吃安神?
1、西洋参鸽子汤
材料：鸽子1个，西洋参30克，枸杞10克，料酒、精盐少许，葱段2克。
做法：鸽子去毛去内脏洗净；葱洗净切段；西洋参洗净去皮切片。砂锅中放入鸽子和水加热至沸腾，放入葱、料酒转小火炖1个半小时。放入西洋参、枸杞再炖20分钟，加入盐调味即可。
2、西洋参鲫鱼汤
材料：约250克鲫鱼一条，西洋参10克切片，红枣、姜、盐少许。
做法：将鲫鱼洗净，放入锅中煎至半熟。焖锅水滚放入红枣、西洋参、鲜鱼、盐、姜再滚，收慢火煲约半小时。
3、西洋参鸡汤
材料：鲜鸡1只重约2斤，西洋参10克（用搅碎机绞碎），姜蓉1茶匙、盐、糖、姜汁、酒、胡椒粉少许。
做法：将鸡去除内脏洗净、沥干，放入腌料腌约2-3小时。用文火隔水蒸约1小时，即可趁热享用。
4、西洋参煲水鸭
材料：西洋参20克，水鸭肉250克，桂圆肉12克。
做法：先将西洋参洗净，用刀切成薄片或打碎成幼粒，备用。剖杀水鸭，去除毛及内脏、头、颈及脚，用清水洗净血污，然后用刀砍成粗件备用。桂圆肉去除杂质、并用清水略洗净。以上汤料准备就绪后，同放进汤煲内，加入适量清水，用中火到慢火煲汤，煲一小时左右，加食盐调味，待温饮汤，食鸭肉及桂圆肉。
5、西洋参莲子汤
材料：西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量。
做法：西洋参、莲子放在小碗内，加水适量，浸泡半日，再加适量冰糖。将碗放在蒸锅上，蒸30分钟即可。西洋参可连续使用2~3次。
6、燕窝炖洋参
材料：燕窝、洋参各5克。
做法：将燕窝用水浸透，洗净，与西洋参同放入炖盅内，注入八成满的开水，加盖隔水炖3小时，即可饮服，每日1次，洋参可复用，至味尽为止。