什么人适合吃陈皮
陈皮味辛、苦，性温；归脾、胃、肺经；气香宣散，可升可降，主治脾胃不和，脘腹胀痛，不思饮食，呕吐哕逆；痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸膈满闷，头目眩晕；水肿，小便不利，大便秘结；乳痈疥癣，中鱼蟹毒、酒毒。
现代研究表明，陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠道内积气，增加食欲。煲汤时放入10克左右的陈皮即可。
用陈皮泡茶，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用；也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
但是陈皮偏于温燥，有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食。
另外，很多孕妇因为看到鲜橘皮比较新鲜，就想用其来代替陈皮，这是不可取的。孕妇可以吃陈皮，但是鲜橘皮没有经过任何的加工，它表面可能还残留有农药以及为了保鲜而添加的各种化学剂，对宝宝和孕妇本身都不好，因此，不要把鲜橘皮和陈皮等同起来。
如何制作陈皮茶
如何制作陈皮茶
1、红豆陈皮水制法
材料：红豆200克、陈皮5克、幼盐少许。
制法：先把红豆及陈皮浸泡半小时，然後把红豆放入沸水中煮30分钟，加入陈皮焗10分钟後，再加少许幼盐便可。
功效：红豆具有利水去肿的功效，陈皮可帮助消化、宣通五脏，与红豆结合能减肥消肿，建议每日餐後饮用，2星期便见效果。
2、绿豆陈皮茶
材料：绿豆20克、陈皮茶10克。
制法：
a、将绿豆洗干净后放入锅内，用大火煮开。
b、锅开后将煮绿豆的开水倒出，将陈皮加入绿豆水中，继续煮20分钟即可。
特色：待绿豆煮开就可以取水煮陈皮了，其原因是如果煮绿豆的时间过长，容易降低其解毒的功能。绿豆含有丰富的维生素A、维生素B和维生素C，有退燥热、降血压的作用，同时对疲劳、肿胀、小便不畅等都有很好的功效。绿豆陈皮茶是一款简单易学且减肥效果好的茶品。
3、陈皮红酒茶
材料：陈皮10克、红酒10克。
制法：
a、将陈皮洗净晒干，浸于红酒中，三周后即成了陈皮酒。
b、饮用时可和其他饮料兑饮，味道非常好。
特色：本品味道清醇，可以清肺化痰。红酒的加入能加快人体新陈代谢的速度，还能促进血液循环，具有一定的减肥排毒功效，和陈皮结合在一起改变了红酒本身的辛辣味道。
陈皮的药用价值
陈皮的药用价值
理气健脾，燥湿化痰。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
1、治霍乱呕吐：陈皮三钱、藿香二钱。因寒者，配干姜、砂仁各一钱五分；因热者，配黄连、黄芩、滑石各一钱五分。水煎服。
2、治脾胃不调，冷气暴折，客乘于中，寒则气收聚，聚则壅遏不通，是以胀满，其脉弦迟：黄橘皮四两白术二两。上为细末；酒糊和丸如桐子大。煎木香汤下三十丸，食前。
3、治元气虚弱，饮食不消，或脏腑不调，心下痞闷：橘皮、枳实（麸炒黄色）各一两，白术二两。上为极细末，荷叶裹烧饭为丸如绿豆一倍大。每服五十丸，白汤下，量所伤加减服之。
4、治泄泻下痢：陈皮三钱，藿香二钱。因虚者，加白术（土炒）三钱，茯苓二钱，甘草一钱；因实者，加枳实（麸炒）三钱，厚朴二钱，木香一钱。水煎服。
5、治小儿脾疳泄泻：陈橘皮一两，青橘皮、诃子肉、甘草（炙）各半两。上为粗末。每服二钱，水一盏，煎至六分，食前温服。
6、治干呕哕逆手足厥冷：橘皮四两，生姜半斤。二物以水七升，煮取三升，一服一升。
7、治寸白虫：橘皮四分，牙子、芜荑各六分。上三味捣筛，蜜丸如梧子。以浆水下三十丸，先食，日再服。
8、治产后大小便不通：陈皮、苏叶、枳壳（麸炒）、木通各等分。上锉散。每服四钱，水煎温服。
9、治血淋不可忍：陈皮、香附子、赤茯苓各等分。上锉散。每服三钱，水煎空心服。
陈皮是碱性食物吗?
陈皮是碱性食物吗
陈皮应该是属于碱性食物，不碱性食物：含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终代谢产物呈碱性。包括：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓以及大部分的蔬菜和水果，碱性食物之王是大麦若叶青汁。
所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。
如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。一般来说。含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物为碱性食物。