荷叶养生粥 小清新膳食养生
荷叶养生粥
主要食材：适量的干荷叶、大米是100克、冰糖适量。
烹饪方法：1、将荷叶清洗干净，然后煎成小块，如果是干荷叶，那就用清水将荷叶泡发备用。
2、把大米淘洗干净，将大米放在锅内，然后添加适量的清水，在砂锅当中熬煮成粥，用砂锅熬粥，能让粥的味道更自然美味。
3、白米粥煮好之后，放入适量的冰糖，搅拌均匀，使得冰糖完全融于白米粥当中，在将切好的荷叶放在砂锅当中，用小火焖煮一下，将荷叶完全融合在粥内，等到白米粥变成绿色就可以关火了。
4、食用荷叶养生粥之前，提前将荷叶挑出来，还可以根据自己的喜好，适当的放入枸杞或者红枣，选择冰糖熬粥，会对养生更重要，而且还不会让人发胖。
适合春季疏肝、健脾、补肾的养生粥
中医学认为人有五脏，这五脏分别是心、肝、脾、肺、肾，五脏功能失调的话，人们就会变得面色无华，肌肤会变得粗糙，那么，我们该怎么调养五脏呢?
首乌粥
仙人粥是一种健康菜谱，以何首乌为主料，具有补益精血，延年益寿的功效。
原料：首乌30g，粳米100g，大枣3枚，冰糖适量。
何首乌具有强壮神经作用，可治疗神经衰弱，有助于血液的再生，能降低血脂，缓解动脉粥样硬化的形成，故本品可应用于肝肾不足，头晕耳鸣，头发早白，贫血，神经衰弱，高血脂，便秘等症。
制法：首乌放入砂锅，加水适量用中火煎煮，然后去渣，取浓汁，将粳米、大枣、红糖放人锅内，加清水适量同煮为粥。
山药枸杞粥
山药枸杞粥可以增进生理活性，迅速恢复体力，消除疲劳，口味清爽，低脂、高养分，帮助新陈代谢而达到美容目的，并有降低血糖及胆固醇、抗肿瘤的功效。女性更年期间宜多食用。
山药枸杞粥是以山药、枸杞、小米为主料。山药强强健脾胃固肾，枸杞养肝，小米滋阴健脾。脾胃功能比较弱的或者胃不好的，每天吃一段山药，蒸着吃或者煮着吃，非常有益处，不建议油炸或者做成拔丝山药哈。
这粥适合的人群非常多，比如：肾精不足、脾胃不和、脾肾阳虚、肝血不足等引起的大便溏泄不成形、四肢乏力、懒言少动、眼睛干涩、掉头发、血虚BM、尿频等都很效，正常的人经常喝也能起到强身健体的功效。
木耳大枣粥
香糯米150克，黑木耳30克，大枣20颗，葡萄干、冰糖适量。
将木耳浸泡半天撕碎，然后用粳米、大枣煮粥，待煮沸后，加入木耳、冰糖，煮沸后成粥。此粥能润肺生津，滋阴养胃，益气补血，补脑强心。
南瓜小米粥
南瓜具有清热解毒的功效，而且膳食纤维非常的丰富，南瓜小米粥既可以提供很好的饱腹感，而且热量又非常低，是养胃清肠的佳品。
配料：南瓜，小米，枸杞
做法：1.南瓜皮切薄片，小米洗净。锅里放适量清水，水开后放入南瓜小米，大火煮开。
2.转小火，慢慢熬到小米开花，南瓜煮化。
3.加入枸杞，拌匀后再煮几分钟即可。
五仁粥
配料：糯米100克，花生、核桃、芝麻、松仁、瓜子仁各50克，白糖适量。
制作一起放入锅内文火共同煮制。此粥色香味全，具有补元气、健脾胃的功能，能补充人体所需要的蛋白质。
百合粥
功效：有清热、润肺、宁心安神的功效。对更年期妇女以及慢性呼吸道疾病、神经衰弱的患者特别适宜。用法：每日早、晚食用。
莲子百合粥
粳米150克，莲子50克，百合50克，新鲜胡萝卜适量。将胡萝卜切碎，同粳米、莲子、百合一同文火熬煮30分钟即成。此粥清香甜润，能健胃补脾，对消化不良、食欲不振有很好的功效。
薏米荷叶减肥茶，减肥又养心
随着养生理念的不断深入，越来越多的人爱上了和花茶，不仅能达到美容养颜的效果，还有减肥的作用。有人说薏米荷叶放在一起煮有极好的减肥效果，真的是这样吗?其做法又是怎样的呢?
花草茶是近年来兴起的新兴饮品，好看好喝，减肥养颜，很受女士的欢迎。如有时间，自己在家调配一杯适合自己的体质的花草茶，不止养身，在冲泡的过程中好好感受那股茶香，悠闲优雅，不也是很好的“养心”之道吗?
2-3人份
做法：
1. 将荷叶干、山楂干、薏米和陈皮清洗干净;陈皮泡软后刮去白瓤;
2. 将上述材料放入锅中，注入4碗水，大火煮开，转小火煲30分钟;
3. 放入冰糖，待冰糖融化后即可关火饮用。
功效：
调理脾胃，清肠排毒，降脂减肥，美白、改善肤质。适合胃肠负担过重，或想减肥人士饮用。
美食科学堂
荷叶
“接天莲叶无穷碧， 映日荷花别样红”是夏日的美景，“留得残荷听雨声”却又是深秋里的另一种境界，荷叶的姿态，无论是亭亭玉立还是残败折戟，都有不同的美，难怪从古到今引得无数文人留下众多诗句和美文。
荷叶的美不孤傲，放下身段后它也能走入百姓的寻常生活，荷叶蒸田鸡、荷叶粉蒸肉、糯米鸡(用新鲜荷叶包裹的一种小吃)是不可多得的美味佳肴，食材里渗入荷叶的清香，连大俗的猪肉也不禁清雅起来。荷叶不止香，中医认为荷叶“色清色香，不论鲜干，均可药用”，能“散瘀血，留好血，令人瘦”，可消暑利湿，健脾升阳。现代研究则证实，荷叶含有一种荷叶碱，有良好的降血脂、降胆固醇和减肥的作用。难怪现在市售的减肥茶，大部分都有荷叶的成分在内。
广州现在已步入炎热季节，家庭用膳不妨多采用荷叶，可清热解暑、增味解腻。有条件的用鲜荷叶，碰不到的选干品也无妨，荷叶蒸鸡、荷香饭、荷叶粥，荷香满溢，不失为炎炎夏日的开胃消暑良品。
靓汤心水
1. 荷叶干、山楂干和薏米在中药店或超市有售。
2. 此方可去冰糖，加块瘦肉(最好是猪展肉)煲成咸汤。
春节饮食谨记三大原则 四款养生粥最宜此时食用
春节假期，大鱼大肉的人们往往容易吃得过多，一下子吃了比平时多几倍肉类、油炸食品，造成了肠胃功能紊乱，影响身体健康。再加上三餐不规律，过完年就开始上吐下泄。春节期间应该怎么吃？可以试试用米粥调补，米粥本身就很有营养价值，既可保健养生，又可预防疾病。
春节健康饮食的原则
1、清淡少油腻，搭配要合理。每天大鱼大肉，不吃青菜会导致使肥胖、高血压等疾病。春节放假活动量比上班时要少，人们又常睡个“懒觉”，几天假期又长几斤体重是常见的问题之一。因此在春节更要注意自己的饮食，应该比平时更清淡些，减少脂肪的堆积。
2、蔬菜胜良药。节日的餐桌菜肴丰盛，顿顿离不了鱼肉荤腥。然而，人们却会感觉到疲惫、胃肠不舒服，这时候少吃点油腻的荤菜，多吃点蔬菜就可以了。新鲜蔬菜含有丰富的纤维素，可解油腻，维持胃肠正常蠕动。
3、水果不可少。春节饮食不规律，容易上火、便秘，吃点水果，补充维生素，不仅有去火、润肠作用，还能预防各种疾病。但要注意的是，水果与蔬菜应分开吃，不要觉得都有好处，就两个一起拼命吃，水果中的大量酵素，会使蔬菜的纤维素腐坏。
四款养生粥最适合春节养生
1、春节期间养生喝八宝粥
材料：薏仁、红枣、莲子、红豆、糯米、花生、砂糖。
做法：将红豆、花生、薏仁、糯米洗干净之后，把放入红豆、花生、薏仁用清水之中泡发两个小时以上；之后加入适量的水和这些食材大火煮沸，最后放入红枣、莲子以及薏米，然后开小火熬到浓稠就好了。食用前可以按照个人口味加入适量的砂糖，这样一份美味的八宝粥就做成了。
功效：这道八宝粥在我国已经具有千年传承了，有很好的滋养肠胃的作用，是春节养生服用的不二之选。
2、春节期间养生喝芹菜粥
材料：新鲜的芹菜、粳米。
做法：将新鲜的芹菜洗干净之后切小段，然后用榨汁机榨汁，最好过滤下菜渣；之后把粳米、芹菜汁一起放入锅中，看情况加入少量把清水熬粥；煮好之后放凉就可以服用了。
功效：春节已经是春天了，是肝阳最为旺盛的一个季节，所以这个时候我们的身体肝火旺盛，容易出现头晕眼花还有心情暴躁的情况。这个时候服用芹菜粥，不仅能很好的调养肝火旺盛、情绪暴躁的状况，，同时对于降低血压也有着很好的调养效果。
3、春节期间养生喝红枣花生粥
做法：先用白糖将红枣丁和山药丁腌半个小时，锅中加适量清水、花生仁与梗米 ，大火煮到米粥浓稠时，再加入腌好的红枣丁、山药丁，用小火煮10分钟，按个人口味加适量白砂糖即可食用。
功效：红枣花生粥有益气血、助消化的作用。另外，还有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血的疗效。
4、春节期间养生喝紫苏粥
做法：先加入适量的清水，将紫苏叶煮沸，然后用榨汁机榨汁，过滤掉菜渣备用。把粳米洗干净，再烧一锅水，加入粳米煮到米粥浓稠时，再加入准备好的紫苏叶液和红糖，搅匀就可以完成。
功效：紫苏叶味辛，性温，有散寒解表、行气宽中、解郁化痰等功效，能扩张毛细血管，刺激汗液分泌而发汗，其浸液对流感病毒有抑制作用。因此紫苏叶与粳米同煮，更加有和胃、散寒、解表作用，对于体弱者、偶感风寒者更加适用，非常适合春季感冒高发季节。