黄瓜的营养功效
1、补水
夏天是人们很容易流失水分的时候，除了多喝水，还可以多吃一些黄瓜。黄瓜的含水量是所有蔬果中最高的，可达96.7%，不管是吃下去，还是切片敷脸，都是不错的选择。
2、补充营养
黄瓜中含有多种维生素、蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等等，夏天天气炎热，人们的胃口普遍不太好，多吃一些黄瓜，可以很好地补充人体的营养。
3、清新口气
很多人口臭的原因，都是因为口腔疾病的问题。而黄瓜有益于牙龈，经常吃黄瓜，可以清新口气。并且，黄瓜中的膳食纤维还具有预防便秘的作用，这也可以减少口臭的发生。
4、醒酒
虽然酒喝多了对身体有害，但生活中很难完全避免这种情况的发生。如果实在喝多了，可以吃黄瓜，它含有丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺等有效物质，可以减轻酒精对肝的毒害作用，并起到缓解宿醉的作用。
5、降血糖
黄瓜中所含的糖类并不参与到糖代谢中，因此，不必担心吃黄瓜会使血糖升高，相反地，它还可以使血糖降低。因为黄瓜中含有一种激素，能促使胰腺分泌胰岛素，因此，可以预防糖尿病。
6、减肥
还有一种功效，相信很多女性都耳熟能详了，那就是可以减肥瘦身。黄瓜中含有丙醇二酸，它能抑制体内的糖分转化为脂肪。并且，黄瓜中的纤维素可以促进体内毒素的排出，既可以减肥，又对身体的健康有益。
黄瓜芹菜汁减肥法，8个原因告诉你
相信很多人对于黄瓜芹菜的减肥方法持怀疑的态度，其实这两者是真的可以减肥的。芹菜本身的消化热量的能力非常强。而且高纤维能够促进肠道蠕动。
1.芹菜是“配菜”运动是“主菜”
2.不管你听过多少吃这些减肥，吃那些又怎么减肥的产品或者是食物，都离不开运动的配合。只有通过运动，才能真正让身体由里而外的达到减肥，消耗身体内的脂肪才是减肥的正确途径。吃芹菜主要还是在于能够降低热量的摄取，就像黄瓜、甘蓝等低热量食物一样，都是以运动减肥为“主菜”，饮食减肥是“配菜”。
3.芹菜和胡萝卜都有减肥的效用，把它们俩加起来榨汁喝，减肥强上加强!之所以芹菜和胡萝卜有减肥的作用，是一位它们俩都有降糖降脂的作用。
4.芹菜和胡萝卜的降糖降脂作用：
5.芹菜叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
6..黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质，它能有效抑制糖类物质转化为脂肪2.黄瓜的营养很丰富，除了含有大量的水之外，还有维生素、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。
7..黄瓜的热量很低，每100克只有15大卡的热量，在减肥期间多吃也不用害怕发胖。很多MM都喜欢喝粥来减肥，现在加上黄瓜来熬粥，减肥效果就更加明显了。每天早晚食用，可以起到润泽皮肤和瘦身的效果哦。
8.黄瓜含有较多的果酸、果胶和丰富的纤维素，可降低血液中的胆固醇、甘油三酯的含量，并促进肠道中腐败食物的排泄，祛脂瘦身，预防便秘。
凉拌黄瓜的简单做法，好吃又减肥
黄瓜是生活中常见的一种果蔬，是一道常见的清爽家常凉拌菜，它口感香脆爽口，操作简单，还具有很好的美容养颜的功效，富含的维生素也超级的多，营养价值非常的丰富，那么凉拌黄瓜怎么吃才好吃呢？
凉拌黄瓜的做法：
食材准备：黄瓜1根，食盐适量，蚝油1大匙，陈醋1大匙，蒜蓉辣酱半大匙，白糖1小匙，香油半大匙。
做法步骤：
1、将黄瓜的表面仔细清洗干净，用刀背将黄瓜拍扁，但是要注意不要拍的太碎了。
2、将黄瓜葱中间剖开，再切成小段。
3、将黄瓜放入碗内，放入蚝油1大匙、盐1/4小匙、芝麻香油1/2大匙、砂糖1小匙、陈醋1大匙、蒜蓉辣椒酱1/2大匙用筷子拌匀。
4、拌均后，用保鲜膜将碗盖上，将盖上保鲜膜的碗放在冰箱中10—20分钟，再食用。
烹饪技巧：
1、将黄瓜放在冰箱里面腌制是为了将使黄瓜更加容易入味。
2、别看黄瓜表面带剌儿，看着水灵灵的，可是也藏有寄生虫的，所以一定要仔细清洗。
3、蚝油，蒜蓉辣椒酱都有咸味了，所以这盐的份量要控制，不要放太多了。
小贴士：
1、黄瓜切成小块更加容易入味。
2、调料可以根据自己的口味自由把握。
黄瓜的营养价值：
1、黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎。
2、黄瓜中的丰富维生素，还能抗衰老。
3、黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒。
4、黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
5、瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
饮食减肥首选黄瓜鸡蛋汤，快速瘦成闪电！
黄瓜鸡蛋减肥法一直是备受减肥人士欢迎的一种瘦身方式，而且因为鸡蛋营养价值高，也不会造成营养不足的现象，那么黄瓜鸡蛋汤具体怎么做效果好呢？
黄瓜鸡蛋减肥汤
材料：
黄瓜、鸡蛋、胡萝卜
做法：
黄瓜切成片,鸡蛋打散在碗中
将切片的黄瓜再切成段,鸡蛋搅拌好备用
锅中放少许油和适量的水,水开后,倒入黄瓜片
水再次开后,倒入打散的鸡蛋
最后放几片胡萝卜片点缀,放适量的盐即可
黄瓜鸡蛋减肥法的减肥原理
鸡蛋减肥是有根据的。鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。此外，鸡蛋含有人体需要的许多元素，尤其是蛋白质，含量相当丰富，高蛋白质饮食能够增强胰高血糖素的分泌。而减少糖类物质，使血糖浓度降低，也促进了胰高血糖素的分泌，从而导致脂肪的分解速度加快。但是，要注意控制每天吃的鸡蛋数量。