炎热夏季身体易缺乏哪些营养物质？快来看看自己有没有缺少！
高温夏季出汗多，身体会通过出汗的方式来调节体温。出汗能排出体内毒素和垃圾，但体内的一些营养物质也会跟随汗液排出体外，使得体内易缺乏营养。
炎热夏季出汗多易缺乏哪些营养物质？
1、缺维生素C
夏季出汗多，水溶性维生素也会跟随着汗液流失，特别是维生素C。体内缺乏维生素C时可出现牙龈肿胀和出血、关节和肌肉有不明原因的疼痛感、毛囊角化和皮下有淤点。高温夏季要多吃一些含维生素的食物如黄瓜西红柿，豆类豆制品和西瓜以及动物肝脏等。尤其是长期吸烟喝酒的人，香烟会消耗维生素C，使得体内缺乏，不妨多吃含维生素的蔬菜水果，可减轻酒精和香烟对心脏和血管带来的伤害。
2、缺钾
钾元素在身体中起着至关重要作用，也是重要的电解质之一，存在于细胞中，能维持体内酸碱平衡，参与渗透压和细胞新陈代谢，能兴奋神经肌肉。但夏季出汗多，钾离子会跟随汗液流失，易出现低血钾症，其主要症状是食欲不振，心跳速度减慢，全身无力和疲乏，恶心呕吐，腹胀以及头晕眼花等。夏季可以适当吃含钾食物，如桃子、梨子、草莓、芹菜、毛豆和大葱等，也可以适当喝热茶，不仅消暑，而且能补充钾元素。
3、缺乏维生素E
夏季身体会受到多重伤害如太阳光、高温疲劳和臭氧的强氧化伤害，易使得体内缺乏维生素E，其主要症状是容易出汗，精神莫名其妙的紧张，四肢无力和头发分叉等。可以多吃含维生素E食物，维生素E属于抗氧化物质，能抗衰老和抗凝血，同时也能防止动脉硬化，增强抵抗力和免疫力，保持肌肉和造血系统以及神经血管正常功能。另外，维生素E也能减少光敏氧化作用，减轻紫外线和辐射对皮肤带来的伤害，可以从绿叶蔬菜、五谷类、植物油、坚果蛋黄及肉类如食品中获取维生素E。
4、缺钙
体内的钙和镁离子一样，会跟随着汗液和尿液排出体外，导致低钙血症，其主要症状是肌肉抽搐和手脚抽筋。另外，长期缺钙也会引起软骨病，易骨折，有时会出现腰背部和腿部疼痛。夏季可以适当的补充钙，可以从虾米皮，骨头汤海带、牛奶和豆制品中获取钙，也可以适当的服用补钙药物。
5、缺乏蛋白质
当外界气温超过35℃时，身体出汗会增加对蛋白质分解代谢，特别是婴幼儿易出现蛋白质摄入不足。体内缺乏蛋白质的主要症状是指甲软、易断裂，皮肤弹性变差。可以从奶类豆类，鱼肉瘦肉和蛋类中获取优质蛋白质。
温馨提示
夏季新陈代谢速度快，增加对能量消耗，汗液排出也会带走体内有用物质，特别是胃口不好时会减少食物摄入，易出现营养不良，从而诱发一系列的不适症状。夏季要合理为身体补充营养，避免有挑食和偏食的坏习惯。
芋头有什么营养价值？什么样的人千万不能吃芋头？
芋头是我们餐桌上比较受欢迎的食品之一，芋头含有比较高的营养价值以及药用价值，其香型甘辛具有良好的胃、胃、解毒和解结作用。能有效治疗急性关节炎、乳腺炎、大便干燥等疾病，芋头质地柔软，易于消化。适用于烧、煮、蒸、蒸、炒、拌、煮的菜肴。适宜于甜菜的甜、咸。另外，它可以晒干成芋头吃。
那么，芋头有什么营养价值？
1、可以补充大量微量元素
芋头是一种对人体非常有好处的碳水化合物，其维生素以及膳食纤维含量非常高。并且芋头的营养价值非常高，其中遇到里面的钙含量是人们身体里面骨骼发育以及牙齿发育重要的组成部分，而钙的摄入可以预防骨质疏松症，芋头中的镁能促进人体对钙的吸收，有效地帮助人体抵抗骨质疏松症。
而且，芋头可以增强骨骼健康，芋头膳食纤维能促进肠道益生菌生长，促进人体肠道的蠕动速度，吸收水分，有助于扩大粪便体积，提高排便效率，防止代谢废物滞留肠道。
2、芋头可以减肥瘦身
芋头是减肥的佳品，芋头的营养以及热量可以完全替代谷物作为主食。正在减肥的朋友们，适当的可以服用芋头，因为芋头有很强的饱腹感，促进人体的新陈代谢速度，很好的抑制食欲，帮助人们把控住体重。
3、常吃芋头可以防癌
芋头中含有人体吸收的粘蛋白，能提高机体抵抗力，并能解毒消肿，预防肿瘤和淋巴结核，芋头的营养价值也可以人体体抗力，很好的抵御各种癌症的侵袭。另外在刚刚做过肿瘤手术或者是化疗康复的过程里，患者朋友们可以多吃一些芋头，可以起到很好的辅助治疗效果。
那么，什么样的人千万不能吃芋头？
1、痰多的人不适合吃芋头
体弱痰多的人不适合吃芋头，芋头含有比较多的汁水，经常吃芋头很容易增加身体里面痰含量，虽然芋头营养价值比较高，但不利于疾病的恢复。
2、经常过敏的人不适合吃芋头
芋头不适合经常出现过敏症状的人，如那些荨麻疹和哮喘。芋头属于发物，如果吃了芋头，会加重过敏体质并引起更为严重的过敏症状出现。
3、儿童、糖尿病患者
另外，芋头不适用于儿童、胃肠道吸收不良者和部分糖尿病患者。芋头富含糖和淀粉，淀粉被人体吸收后，在肠和胃中被淀粉酶消化后仍会产生葡萄糖，对糖尿病患者病情不利。
果肉变茶色 营养有损失
不仅水果，姜、土豆这类烹饪食材切开面都会被氧化。
蔬菜、水果富含丰富维生素，是帮助大家抗衰老的食物。但如果水果切开之后，果肉暴露在空气之中不快速“消灭”，营养成分会快速被空气氧化，而失去作用。果肉变黑正是氧化的标志。
我家宝宝特爱吃苹果，但切成一块块他又嚼不动。我就把苹果用捣碎机捣碎，但苹果却变黑了，请问各位妈妈，还能继续给宝宝吃吗?
省中医院营养科许欣筑说，不少蔬菜水果(如苹果或马铃薯等)削皮后放置在空气中，表面会变成茶色。这就表示它们的表面与空气中的氧气接触，食物中某些营养成分丧失了，这是食物被氧化了。这样下去，时间再长一些食物就会腐烂，变得完全不能吃。
也就是说，那变黑的苹果代表营养已经损耗了，营养不如新鲜未变色的好。并且与空气接触的时间越长，氧化越严重(黑得越严重、范围越广、越深)，营养损失也越严重。读者桃子妈用捣碎机把苹果捣碎，这让苹果与空气的接触面积变大，比削皮、切成瓣接触空气面积大得多，当然氧化变黑的速度也会更快。
所以，如果水果已经被切开或剥皮，就快点吃掉，让自己最大量地摄取营养。如果放置时间不长，可以把水果表面变黑的部分削掉，吃里层颜色保持不变的(代表没有被氧化)。如果削皮水果放置了过长时间，已经严重氧化，就最好不要再吃了。
我们在超市看到有些水果已经切开，化整为零地销售，这类水果最好不要购买。虽然上面盖着保鲜膜，但无可避免地有被氧化风险，无论营养损耗还是变质的风险都增大了。这不仅包括水果，还包括蔬菜、肉类、开封的护肤品都可能发生氧化问题，大家最好购买完整未切断处理的食材，在吃之前再切，购买完全未开封的产品，这些措施都可以将氧化抑制至最低限度。
此外，有些人切开了水果不立即吃掉，会用保鲜膜盖住水果放入冰箱。许欣筑说，这样可以减少水果氧化的速度。但时间长了照样发生氧化变质。所以作为保持养分的权益之计，仍不宜久放。还有的人把水果泡入水中，这也可以让水果不变色，因为水分的覆盖减少了空气对营养物质的损耗。但这样做又会产生一个新问题：一部分维生素会溶解于水中，同样会造成营养损耗。
总而言之，大家记住：买水果时尽量购买新鲜、完整的。开封之后尽快吃掉，这才能保证营养最大化。