疫情期间怎么吃才健康安全？坚持这几个原则是关键
一场突如其来的新冠肺炎疫情，打乱了很多人对2020年的计划和期待，但也正是因为这个疫情，让人们意识到疾病的感染与预后与个人的易感性、免疫力相关。而良好的个人营养状况，不仅可以降低发病风险，还能改善疾病预后。那在平时应怎么吃才更健康更营养呢？
在平时应怎么吃才更健康更营养？
据南方医科大学南方医院营养科主任史琳娜介绍，怎么吃才能更健康更营养，关键在于吃动平衡，保证摄入充足的能量，清淡饮食，少盐少油，可以参考《中国居民膳食指南》和《和中国居民平衡膳食宝塔》，多吃不同种类的食物，做到食物种类多样化和营养均衡。同时也要做到“管住嘴，迈开腿”。
1、食物多样，谷类为主
每天的膳食应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，注意选择全谷类、杂豆类和薯类等。
2、多吃蔬果、奶类、大豆
做到餐餐有蔬菜，天天吃水果。多选深色蔬果，不以果汁代替鲜果。吃各种各样的奶及其制品，特别是酸奶。经常吃豆制品，适量吃坚果。
3、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
适量摄入鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。坚决杜绝食用野生动物。
4、少盐少油，控糖限酒
要坚持清淡饮食，少吃高盐和油炸食品。足量饮水，成年人每天7~8杯（1500~1700毫升），提倡饮用白开水和茶水，不喝或少喝含糖饮料。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克。
5、吃动平衡，健康体重
即便在家，也要坚持运动，保持健康体重。不暴饮暴食，控制总能量摄入，保持能量平衡。减少久坐时间，每小时起来动一动。
6、杜绝浪费，兴新食尚
食物要按需备餐，提倡分餐和使用公筷、公勺。选择新鲜、安全的食物和适宜的烹调方式。食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。学会阅读食品标签，合理选择食品。
到目前为止，虽说国内疫情已得到稳定的控制，但全球的疫情还在蔓延，只要一国不定，就说明疫情还未完全结束，防疫工作还需持续“在线”，如出门戴口罩、不聚集不扎堆、饭前洗手、外出回家后及时洗手、注意开窗通风等。
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疫情风波后需改掉哪些饮食陋习？
经历过新型冠状病毒肺炎风波后，人们认识到吃野生动物的危害，此外也不能吃半生不熟和生吃食物。其实在饭桌上有很多饮食陋习，必须一一改掉，这样才能吃得更加文明和健康。
疫情风波后需改掉哪些饮食陋习？
1、拒绝吃野味
人类是食物链的最顶端，有很多地方人喜欢吃野味，认为野味是天然的，没有经过人工饲养，能大补身体，其实是错误认知。野生动物一直生活在野外，生存条件复杂，所接触的食物、水源和环境根本无法控制，因此野味中携带大量病菌微生物，增加患上疾病几率。每个人都要遵守法律法规，不购买也不能吃野味。
2、用公筷公勺
唾液中会带有细菌或病毒，共同进餐会使得一盘菜中沾染不同唾液的筷子夹来夹去，不仅共享美食，而且增加传播疾病几率。推荐分餐制或用公筷公勺，能避免幽门螺旋杆菌、肝炎病毒和流行性感冒等传播，防止病从口入。另外分餐制也能让人们更好的把握食物摄入量，减少食用过量，防止出现铺张浪费。不管是在餐馆和家庭都要实行分餐制，每个人都有自己的碗筷或配备公筷公勺，饭后及时清洁且做好消毒工作。
3、食物多样化
只有全面摄入营养才是身体健康基础，饮食多样化能实现平衡饮食。每天膳食中应包括大豆坚果五谷类薯类，蔬菜水果，鱼蛋畜奶类，平均每天至少摄入12种以上食物。以谷类食物为主，每天摄入的谷薯类不能低于400克，有500克不同种类的蔬菜和200克新鲜水果，每天至少喝300克奶，吃一小把坚果，控制油、盐和糖摄入。
4、掌握好食物烹调方式
很多人喜欢吃腌肉、熏肉或腌菜等，确实非常美味，能刺激食欲。但以上食物中营养物质被破坏，不利于身体健康，同时也增加患上胃癌、高血压、胃溃疡及结石病几率。多吃新鲜蔬菜、鱼肉和瘦肉等，少吃或不吃腌制食物。保持清淡饮食，远离油炸和高盐食物，成年人每天的食盐量需低于6克，烹调油不能超过30克，尽量以蒸煮炖的方式替代煎炸烧烤。
温馨提示
注意饮食卫生，生食和熟食分开加工，前者包括生鱼肉蛋、禽类和菜，后者是指能直接供人们所吃的食物，如火腿肠、烧鸡或熟肉。另外不能为了追求口味和口感，选择半生不熟的食物，以免增加患病几率。
疫情期间如何饮食？给你5条饮食建议！
为了确保机体维持正常的免疫力，专家建议疫情期间不要减肥。这仿佛又给了我们吃吃吃的理由。可近期有调查发现：近五成大学生宅家期间变胖。疫情期间，在确保营养均衡的同时，也不能乱吃零食或暴饮暴食。另外，不要太依赖方便面和自嗨锅等速食食品，还是要尽量多吃各种新鲜食物。
疫情期间如何注意饮食？
1、补充足够蛋白质
从鱼类、瘦肉类，蛋类、奶类、豆类和坚果中获取优质蛋白质，能提高免疫力。每天吃一小把坚果含有的不饱和脂肪酸，能保护血管。注意不能吃生鸡蛋，预防新冠肺炎同时也要预防禽流感等传染病。在煮鸡蛋前必须清洗干净，吃鸡蛋时不要把蛋黄丢弃，因为蛋黄中含有丰富的营养物质。此外，一定一定不可吃野生动物。
2、多吃蔬菜水果
每天至少保证有500克蔬菜，200克水果摄入。虽然蔬菜和水果的营养成分和健康效应差不多，但是营养价值不一样，不能互相替代。
3、多喝水
水维持生命基础，具有重要的生理功能。水不仅能帮助营养成分运输，同时也能调节体温。疫情期间每天保证有1500~2000毫升水分摄入。喝水时采取少量多次原则，不要一次性喝太多，以免引起水中毒，建议每次喝200毫升即可。
4、注意饮食多样化
饮食注意多样化，目前为止没有任何单一食物能满足身体对全部营养的需求。每种食物都有独特的营养特点，只有保持食物多样化，才能做到营养均衡，提高自身免疫力。做好荤素搭配，不能挑食和偏食。另外每顿饭只吃七分饱即可，细嚼慢咽，放慢进食速度，可以避免吃撑。
5、适当补充保健食品
健康的普通人可以通过均衡膳食获取所需要的营养素。但近期无食欲或因为多种因素导致营养不均衡的人群，可以适当补充保健食品，如复方维生素，矿物质或深海鱼油等，提高自身营养状况来增强抵抗力。
温馨提示
新冠肺炎流行期间不能节食减肥，因为营养缺乏的话会下降免疫力。疫情期间要保持规律作息，确保每天有7~8个小时睡眠时间，避免熬夜，做到早睡早起。同时保持适量运动，可以在室内做伸展运动或仰卧起坐，能提高心肺功能，改善肌肉耐力以及体能，同时也能减轻压力，舒缓焦虑不安的情绪，改善睡眠质量。