吃西兰花可以防晒? 夏季必吃的防晒食物有哪些?
夏季对于大部分人群而言，最重要的事情就是抵御紫外线。人们外外出时不仅要穿上防晒服、擦好防晒霜、还要撑起太阳伞，避免身体的任何一个部位遭受紫外线的侵袭而出现黑色素沉积、长斑等现象。但是，除了这些外部保养手段而言，我们更应该注重身体的内调工作。
吃西兰花可以防晒？
研究显示，夏天多吃一些西兰花，可以很好的防晒。这类蔬菜能抵抗身体形成癌细胞，因为其中含有异硫氰酸盐，同时还能进一步帮助身体生成保护酶，大大减少紫外线对身体细胞的伤害。因此，夏季在烹饪食物的食物，可以用西兰花为主要的食材进行煮制，不但味道不错，还可以减少身体里面的脂肪，一举两得。
那么，夏季必吃的防晒食物有哪些？我们对此归纳出以下总结性内容。
1、西红柿
据相关研究表明，西红柿中含有大量的番茄红素，帮助皮肤不遭受氧化，可以保护皮肤细胞不被紫外线伤害。除此之外，不仅是新鲜的西红柿，连番茄酱也能让紫外线对人体晒伤指数得到大范围的降低。
2、椰子油
这种物质一方面可以使人体不容易遭受细菌的伤害，一方面也能降低紫外线的晒伤指数，同时，在生活中适量食用椰子油还能增加皮肤的保护屏障。
3、枸杞
人体的身体结构和动物的结构差不多，因此，我们在其实验过程中发现，枸杞不仅可以降低人体在紫外线作用下所致的氧化速度，还能有效舒缓因暴晒导致的皮肤炎症。同时，在中医学中，枸杞对人体也有很多益处。
4、咖喱
这种物质一方面阻止紫外线伤害和致死细胞，一方面保护肌肤不受损害，因此，非洲和印度地区虽然温度高，但是很少有人罹患皮肤癌，主要是因为这些人喜食咖喱。但是，咖喱热量高，多食极易导致人肥胖。所以，朋友们可以根据自身情况选择使用范围。
因此，对于防晒而言，除了需要固定搭配外部防护，如太阳伞、防晒霜、防晒服等，还要对自身实施内调，从食物中多多获取增添自身细胞防晒指数的营养物质，进一步提高人体的紫外线抵御能力。同时，食用上述食物还能增加皮肤和身体活力，使人获得更加健康的体魄。
吃西兰花时要注意什么？
西兰花富含植物蛋白、膳食纤维、维生素c、维生素e、钙、钾和胡萝卜素等，不仅有很高的营养价值，还能防治癌症、防治心血管疾病和减肥瘦身等。不过西兰花是一种高纤维和高维c蔬菜，且性质寒凉，胃病患者和止血药物服用者不能吃，脾胃虚寒者要少吃。
吃西兰花时要注意什么？ 有哪些搭配禁忌？
胃病患者忌食：西兰花富含膳食纤维，且含有产气糖类物质。胃病患者进食西兰花，不仅会加重胃部的负担，还会加强对胃部的刺激，容易引起胃部不适或恶化胃病病情。
止血药物服用者忌食：西兰花富含维生素c，维生素k等止血药物服用者不能食用西兰花，以免破坏止血药物的效果。
脾胃虚寒者少吃：西兰花是一种味甘性凉的蔬菜，脾胃虚寒者平时不能过多食用，以免加重脾胃内的寒性而引起消化不良的症状。
不搭配黄瓜、胡萝卜、南瓜或西葫芦一起吃：西兰花中含有极其丰富的维生素c，黄瓜、胡萝卜、南瓜和西葫芦中含有维生素c分解酶。用西兰花搭配黄瓜、胡萝卜、南瓜或西葫芦一起吃，会破坏西兰花中的维生素c而降低其营养和保健价值。
不搭配动物肝脏一起吃：西兰花是一种高维c蔬菜，动物肝脏中含有大量的铁或铜等金属元素。用西兰花搭配动物肝脏一起吃，会使西兰花中的维生素c被动物肝脏中的铁或铜等金属离子氧化而遭到破坏。
最好用剪刀剪切西兰花花簇：一整颗西兰花是由很多花簇和小花粒构成，如果将西兰花放在砧板上用刀切，很容易使花簇上的小花粒散落而造成损失。所以，最好用剪刀剪切西兰花上的花簇。
用淡盐水浸泡五分钟后再煮食：西兰花在种植过程中经常会喷洒农药，且容易藏有菜虫。在煮食西兰花前最好用淡盐水浸泡五分钟，既能有效祛除农药残留，还能使藏着的菜虫跑出来。
隔水蒸煮西兰花食用最佳：西兰花中含有极其丰富的维生素c等不耐高温的补益成分，将淡盐水浸泡过的西兰花隔水蒸煮五分钟呈亮绿色的时候食用最佳。
充分咀嚼后再吞咽：西兰花是一种高纤维蔬菜，在食用西兰花时应充分咀嚼后再吞咽，不仅有助于减轻肠胃负担，还有利于人体消化和吸收膳食纤维中裹含着的营养元素。
我们在食用西兰花时要注意：胃病患者和止血药物服用者忌食，脾胃虚寒者少吃，不搭配黄瓜、胡萝卜、南瓜、西葫芦或动物肝脏一起吃，最好用剪刀剪切西兰花花簇，用淡盐水浸泡五分钟后再煮食，隔水蒸煮西兰花食用最佳，充分咀嚼后再吞咽。
吃西兰花有助预防关节炎 西兰花最新价值盘点
英国一项最新研究发现，西兰花等十字花科蔬菜中富含的一种化合物可有效预防最常见的一类关节炎，并减缓关节炎导致的软骨损伤等。
英国东英吉利大学等机构研究人员28日报告说，这种被称作萝卜硫素的化合物会遏制一种可引发关节炎症的酶发挥作用，从而减缓软骨损伤并缓解关节疼痛。萝卜硫素普遍存在于西兰花、甘蓝等十字花科蔬菜中，其在西兰花中的含量尤为丰富。动物实验显示，经常喂食富含萝卜硫素食物的实验鼠出现关节炎和软骨损伤的几率远低于其他老鼠。
此前研究曾发现，萝卜硫素具有抗癌、抗炎症等功效，这项研究首次发现它还有利于关节健康。研究人员已开始在一些医院开展小规模临床试验，以验证多食用西兰花对于人类关节健康的积极影响。
西兰花还有以下功效：
吃西兰花补肾
中医认为，花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。绿菜花尚有一定清热解毒作用，对脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。
花菜的蛋白质、微量元素、胡萝卜素含量均很丰富。每百克花菜含蛋白2.4克、维生素c88毫克，分别是北京大白菜的2.2倍和4.6倍。国外研究还发现花菜中含有多种衍生物，能降低雌激素水平，预防乳腺癌的发生。花菜不耐高温，可用热水稍微焯一下食用。一般不主张花菜与黄瓜同炒同炖，黄瓜中含有维生素c分解酶，容易破坏花菜中的维生素c。
补肾强身方：
适于脾胃虚弱引起的腰膝疲软、头晕耳鸣、乏力倦怠、面色晦暗等。取猪肾或羊肾一对，剖开去筋膜，冷水泡半日。黑木耳100克凉水泡开，花菜200克掰小块，洗净后用开水焯过。猪或羊肾切丁，与黑木耳爆炒，酌加姜、蒜末及盐，炒至八分熟时加入花菜，翻炒至熟即可。
防癌护肤
西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。
西兰花不仅抗癌效果一流，口味也相当不错，它与鸽子蛋、虾仁和适量的乌鸡、枸杞子等熬制成兰花鸽蛋汤，可以达到营养互补，并利于西兰花营养吸收的效果。此外，用西兰花、鲜虾仁，加入适量盐、鸡精、淀粉和色拉油烹炒的西兰花虾球也是一道非常好的家常菜。
西兰花食用注意事项：
挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。洗的时候不要浸泡太久，避免细胞损伤。
完整的十字花科蔬菜在冰箱中储藏7天时间之后，抗癌成分虽有少量损失，但并不明显。
菜花切好之后不能久放。如果把十字花科蔬菜切碎之后，在室温空气中放置6小时，抗癌成分的损失率可达75%之多。
常有残留的农药，还容易生菜虫，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
为了去除农药、卫生起见，用开水焯一下。不过会损失三分之一的维生素C、叶酸、钾和活性成分。
适合生吃。一定要细细地咀嚼，令抗癌物质充分释放，因为这时候细胞壁没有变软，抗癌物质的释放和吸收较为困难。
如果烹调，尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。这种口感与抗癌物质的最高效状态是一致的。