炎热天气西瓜是人们喜爱的水果之一，但西瓜也不是任何时候都可以吃，不是吃得越多越解渴，也不是人人都适宜吃西瓜。

　　三种情况下吃西瓜很伤身

　　1.从冰箱里拿出来就吃

　　虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10℃，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。对于有龋齿(蛀牙)和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。

　　2.把西瓜当宵夜吃

　　西瓜富含糖分，如果晚上睡前吃过多，会使胰岛素上升，促进脂肪合成。人体新合成的脂肪大多数都储存在腹部，再加上夜间运动量减少，脂肪只储存不消耗，时间长了，小肚腩就长出来了。长期吃西瓜当宵夜就会使体内糖分积存脂肪加厚，不用多长时间你就会发胖的。所以吃西瓜当宵夜是要不得的。

　　3.肾功能不全者不宜吃西瓜

　　短时间内大量吃西瓜，使体内水分增多，超过人体的生理容量。而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易因急性心力衰竭而死亡。

　　西瓜并非人人皆宜，以下几种人应该限量：

　　体质弱、易累、怕冷的人。西瓜性味偏寒，以上人群体质虚寒、阳气弱，多吃更会“寒上加寒”。

　　肾功能不全的人。这类人排出体内水分的功能大大降低，常会出现下肢或全身水肿。西瓜含水量近95%，不但会使水肿加重，还容易诱发急性心力衰竭。

　　肠胃虚寒的人。由于西瓜属于“生冷食品”，吃多了容易伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良，引起腹胀、腹泻。

　　感冒初期。感冒发烧患者常借助于西瓜来补水、退烧，但它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，特别是患有畏寒、无汗等症状者应该少吃。

　　糖尿病人。西瓜含糖量在5%左右，糖尿病患者不应多食。而且尽量不要在饭后吃，否则加重胰腺负担，最宜在两餐之间食用。

　　高龄老人。人上了年纪，多数都有脾胃偏寒、心肾功能差的问题，吃过多西瓜容易引起脾胃损伤。

被保鲜膜包过的西瓜会导致中毒？

西瓜堪称盛夏之王，其中不含有任何胆固醇和脂肪，不过葡萄糖、番茄红素、果糖苹果酸以及维生素C的含量却很高，还非常清爽解渴，可以说是高营养、纯净的安全食品。但是一个西瓜一次性吃不完，很多人会把剩下的一部分用保鲜膜包后放在冰箱中储存，网上流传被保鲜膜包裹的西瓜细菌爆表，甚至引起中毒，这到底有没有科学依据呢？

“被保鲜膜包过的西瓜”细菌爆表，会导致中毒？

某电视台曾经做过关于西瓜的试验，把西瓜切成两半，一半是用保鲜膜包裹，另一半没有包，然后分别放在冰箱中冷藏。几个小时后再拿出来，把西瓜榨成汁再测量其中的细菌总数。最终结果显示，没有包保鲜膜的只有124个细菌，被保鲜膜包住的西瓜细菌总数居然达到1136个，因此得出结论，用保鲜膜包过的西瓜细菌爆表。然而这种实验可信度低，因为不能科学解释实验室的环境、操作方法以及确保实验是在无菌环境中。在生活中每一个角落都充满细菌，做细菌类检测试验需保证操作人员经过专业的培训，控制好外界条件才能降低误差，避免人员以及外界因素干扰试验效果。另外，操作人员的手有没有杀菌、实验环境是否保证100%的无菌、切西瓜的工具有没有被细菌感染等都会影响试验结果。若直接把裸露的西瓜放在冰箱中，易和其他食物串味。用保鲜膜把西瓜包裹放在冰箱中冷藏，能避免水分流失，保持西瓜的新鲜度。综合所述，用保鲜膜包裹西瓜并不会使得细菌翻倍繁殖，不要被谣言所骗到。

怎样吃瓜不受伤？

1、现吃现买

夏季温度高，水果不能长时间储存，储存时间长会带来一定的安全隐患。保证吃新鲜的水果，不能大量储存。另外在切西瓜时，选择专用的水果刀，不能跟菜刀相混淆。生食和熟食要分开，避免交叉感染，这样才能降低安全风险，冰箱中的食物需合理区分。

2、注意水果的存放时间

几乎家家户户有冰箱，但冰箱并不是万能的。西瓜储存的时间不能超过12个小时，早吃完才能降低食用风险。

3、控制吃西瓜的量

虽然西瓜营养价值高，但也不能吃太多。尤其是体质虚寒和脾胃虚弱的人，吃太多西瓜易引起腹泻腹胀和食欲不振。西瓜中含太多水分，一次性吃太多会稀释胃液，降低肠胃抵抗力，易导致消化不良。还有糖尿病患者血糖控制不佳时少吃或不吃西瓜，不然会导致血糖波动过大，甚至容易引起酮症酸中毒。

温馨提示

西瓜要现吃现买，趁着新鲜要立马吃完，不能长时间保存。没有吃完的西瓜可以用保鲜膜包好且放入冰箱中，也不能贪图小便宜，必须选择正规厂家所生产的合格保鲜膜。在处理和储存西瓜时，必须确保西瓜的案板和刀具干净又卫生。

运动后喝西瓜汁能缓解肌肉酸痛

盛夏消暑，西瓜一直深得人们喜爱。最新研究表明，西瓜中含有的一种氨基酸有助于缓解运动后肌肉酸痛，这无疑给酷暑中的运动爱好者带来了一丝清凉。

研究表明，西瓜中含有一种叫做L-瓜氨酸的氨基酸能够缓解因运动引起的肌肉酸痛。瓜氨酸能与人体内的酶产生化学反应，转变成对人体循环和免疫系统有益的精氨酸，精氨酸能促进生成一氧化氮，帮助放松血管。

哥伦比亚卡塔赫纳大学的恩卡纳·阿瓜约等人进行了该项实验。研究者分别取普通西瓜汁饮料、增强L-瓜氨酸的西瓜汁饮料和不含L-瓜氨酸的饮料，让志愿者们在运动前一个小时分别喝下。

结果显示，普通的和增强L-瓜氨酸的西瓜汁饮料都有缓解志愿者们运动后肌肉酸痛的功效，而后者相比之下更具有生物药效，更利于身体吸收。

怎样喝果汁效果最好？

水果是维他命的极佳来源，只要轻松地喝些果汁就等于每天吃了两份水果。专家告诉消费者，喝一瓶二百五十毫升的果汁可满足一天所需，在某些情况下这是对的。但这也得看你喝的是什么果汁。比方说，大瓶的果汁通常包含六到十个水果，几乎可以代替一餐了，但果汁无法像正餐一样让你觉得吃饱。

上午是喝果汁的最佳时间。工作繁忙的上班族，最慌乱的时刻莫过于早上，所以很多上班族的早饭都是对付一口，甚至不吃。这就会导致人体在这个时候大量缺乏VC。在忙完一早上的工作后，喝一杯果汁，即补充了能量，也补充了VC。

因为人们一般早餐很少吃蔬菜和水果，所以早晨喝一杯新鲜的果汁或纯果汁应该是一个好习惯，补充身体需要的水分和营养。可惜的是人们常常喝一杯牛奶，无法再喝下别的了。要注意的是，空腹时不要喝酸度较高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。不管是鲜果汁、纯果汁还是果汁饮料，中餐和晚餐时都尽量少喝。

果汁的酸度会直接影响胃肠道的酸度，大量的果汁会冲淡胃消化液的浓度，果汁中的果酸还会与膳食中的某些营养成分结合影响这些营养成分的消化吸收，使人们在吃饭时感到胃部胀满，吃不下饭，饭后消化不好，肚子不适。除了早餐时外，两餐之间也适宜喝果汁。

鲜榨果汁其实也不是那么健康

1.维生素C损失

　　很多人都认为榨果汁时营养不会受到损失，其实经过大量的研究发现，榨果汁期间各种营养物质都有可能会受损，尤其是其中的维生素c营养物质。这种营养物质的受损程度甚至高达90%，这是非常惊人的真相。实验人员对水果和蔬菜榨汁后的维c的流失量进行了测量，比如像黄瓜、梨、胡萝卜和西瓜。而结果表明，水果和蔬菜汁里的维c有不同程度的流失，最严重的甚至流失了90%以上。

　　这是由于榨果汁的时候发生了氧化反应，其实维c的学名叫抗坏血酸它具有抗氧化的作用。但是当这些水果以及蔬菜榨汁之后，其中的细胞被破坏这个时候维c就会暴露在空气中发生氧化作用。

　　2.果汁保存

　　可以说个榨果汁受到了很多人的欢迎，其实相较于市场上所销售的各种果汁饮料而言，这些鲜榨的果汁的确要健康、营养很多。虽然其中的营养有大部分的损伤，但却不会给人体造成多大的不良影响以及危害。但是对果汁的保存一定要特别注意，通常情况下酸度高的果汁更容易保存。但是专家表示，果汁一般不推荐保存最好是尽快喝完。

　　因为在储藏的过程中损失最快的就是维生素，而果汁的酸性越大，那么其中的维生素c能够保存的时间就越长。通常情况下这些酸性果汁能够在冰箱中保存3-5天时间。

　　3.儿童少喝

　　现如今很多家长都认为孩子应该多喝果汁，尤其是一些不喜欢吃水果的孩子家长更是直接用鲜榨果汁代替，专家提醒这是非常不科学的。在对100多例贫血儿童进行回顾性调查发现，其中最起码有80%以上的儿童有经常喝果汁的习惯。虽然果汁中含有丰富的营养，但其中的果糖如果过量摄入就会影响人体对铜的吸收。

　　而铜是体内许多酶的组成部分，它参与体内铁代谢，如果长时间缺铜的话将会导致贫血。而对于中国儿童而言，最大的问题便是高热量，经常饮用势必会长成小胖墩。

　　4.便秘

　　其实鲜榨果汁也并不是难么简单，有研究发现在平时生活中如果经常用果汁代替水果饮用的话，很有可能会因此而引起便秘。尤其是对于很多老年人而言，由于牙齿不好因而用果汁代替水果，这个时候其中的膳食纤维将会损失严重，因此而引起便秘。

　　这些都是经常长期饮用鲜榨果汁的危害，了解之后在平时生活中还要特别注意，榨果汁时如果可以的话最好是连皮，因为在水果皮中有很多果肉中所不存在的营养。

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