俗话说“吃好葱姜蒜，病痛少一半”，大蒜杀菌消炎、排毒清肠，预防肠胃疾病，还抗癌，大蒜的好处真是多的不可胜数，咱今天就来说说这神奇的大蒜水！感冒咳嗽伴随咽痒，喝点大蒜水比打针吃药灵多了！其用法如下，皆有所验，选一即可！

大蒜的神奇功效：

1、排毒清肠，预防肠胃疾病。

大蒜能有效的抑制和杀死幽门螺杆菌等引起肠胃疾病的细菌病毒，同时清除肠胃有毒物质，其性辛，具有刺激作用，可以刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

2、抗衰老作用。

大蒜的某些成分具有抗氧化、进血液循环的作用，减缓血管与皮肤老化。研究发现，大蒜还具有减肥美容的功效。

3、治疗阳痿作用。

大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。同时大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性勃起所必需的酶。此外，大蒜中含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，对精液的生成也有作用，可使精子数量大增。

4、抗过敏作用。

每天生吃大蒜能够减轻由温度变化所引起的过敏。

5、减轻糖尿病病情。

大蒜中硒含量丰富，硒对人体中胰岛素的合成起到一定的作用。

6、大蒜能保护肝脏。

诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。对于经常接触铅的人来说，经常食用大蒜可预防铅中毒。

大蒜的各类做法有何营养优势？

发芽营养翻倍。

一提到发芽，大多数人认为“这东西没法吃了”。但是只要蒜瓣本身没有发霉变色，发芽的大蒜是能吃 的。研究发现，发芽大蒜的抗氧化效果比新鲜大蒜更高。剥开发芽的大蒜，会看到中间产生了蒜的绿色嫩苗。绿色嫩苗从蒜瓣中长出来之后，就是蒜苗这种绿叶蔬 菜。若将蒜苗放在加水的盘子里，不仅能给厨房带来绿植的美感，还可以代替葱花做调味品。把蒜苗种在土里继续生长，叶子长大后就叫做青蒜。吃不惯大蒜瓣的人 可以直接食用蒜苗，蒜苗的维生素含量超过大蒜瓣，也有一定的杀菌能力。

大蒜加冰糖煮水喝。

孩子感冒咳嗽，效果比打针吃药灵多了。方法用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水，先用大火将水煮开，再用小火慢炖几分钟，最后熬成一小碗的量让孩子喝下去。孩子咳嗽厉害时，早、中、晚一天共喝3次，第二天就见效，3天后就好了。

煮生姜大蒜红糖水。

如果咳喘严重，白色稀痰较多，说明受寒较重，在吃上面食疗方的同时，再加上生姜、大蒜、红糖煮的水一起吃。小儿可用生姜3片、大蒜3瓣、红糖半勺，成人用生姜7-8片、大蒜7-8瓣，红糖一勺，放入锅中加水，中火烧10分钟即可，严重时可一日三次。

腌着吃促消化。

北方有腌渍大蒜的传统，腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法，它们能保留大蒜中的所有矿物质成 分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不过其杀菌作用与生大蒜比会降低。研究发现，糖醋蒜的提取液中含有抗氧 化活性，对癌细胞有一定的抑制作用。家庭制作糖醋蒜时要采用酿造醋泡制，如果加一点糖，味道会更鲜美。腊八蒜泡制后会变绿，这对人体无害，还具有一定的抗 氧化作用。这两种制作方式都具有解腻和促消化的作用，很适合搭配肉类食用。

生吃最保健。

众所周知，大蒜能杀菌消毒，还有开胃助消化的作用。完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶，当大蒜被碾碎后， 这两种成分就会相互作用，产生大蒜素，它是大蒜独特辛辣风味的主要来源。此外，大蒜中的微量元素硒含量很高，适量摄取硒元素有辅助抗癌的功效。捣碎生吃大 蒜可以有效保留大蒜素，杀灭细菌和病毒。但大蒜本身辛辣，每天生吃不宜超过2~3瓣，有胃溃疡、腹泻或正在服药的人忌食。

不能吃大蒜的人群

眼病患者

中医有说过，吃大蒜能治百病，但是会伤害眼睛。所以如果经常吃大蒜的话是会伤害眼睛的，少量吃就可以，而如果你是已经患有眼病的话就不要再吃大蒜了。

肝病患者

吃大蒜预防肝病，想必很多人都有这么做过吧，确实也是有这个效果，但是如果已经患有肝病的话就不要再吃大蒜了，以为这样会让肝病病情加重。因为大蒜是属于性热的食物，而如果肝有内火的话吃下去的话就会让肝火更旺。

腹泻人群

腹泻人群不能吃大蒜，不能会造成腹泻的病情加剧，因为大蒜是一个刺激性非常强大的食物，如果吃多的话就会刺激肠胃，导致肠粘膜充血，让水肿加重，伤害肠胃，导致腹泻病情恶化。

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