百香果戚风蛋糕怎么做
百香果戚风蛋糕怎么做
一、用料：鸡蛋（个头大的） 7只、面粉 160克、纯百香果汁 130克、无味植物油 60克、糖 100克。
二、1、新鲜百香果切开后过滤取汁。
2、蛋黄加入砂糖用手抽搅打至糖溶化。
3、加入百香果汁用手抽搅打均匀。
4、加入色拉油，使劲用手抽搅打五分钟进行乳化，打至蛋液有点厚重。
5、低粉过筛后加入，用切拌翻拌手法拌至没有干粉，这个蛋黄糊是非常厚重的，稀了表明乳化不够。
6、蛋白加入柠檬汁打到粗泡后加入盐，打至有小泡时加入二分之一砂糖，打至蛋白比较细腻时加入第二次糖，打至九成。
7、在蛋黄糊中加入三分之一蛋白糊，切拌翻拌手法拌均匀。
8、拌均匀后倒回蛋白糊中，继续切拌翻拌手法拌均匀。
9、倒入六寸模具震出气泡后放入已经预热十分钟的烤箱，135度，38分钟，二十分钟后蛋糕慢慢膨涨起来。最后十分钟，蛋糕高度慢慢回落，表明已经烤透。
10、取出蛋糕，震模具后倒扣放凉脱模具。
11、取出蛋糕，震模具后倒扣放凉脱模具。看看这么多的蛋糕就知道有多受欢迎了。做好乳化工作，蛋糕六寸二个蛋，8寸四个蛋不仅满模而且不裂。
百香果食用禁忌
1、患有消化系统疾病、胃不好的人应当谨慎吃百香果，以免胃酸过多。
2、对百香果过敏的人不能吃百香果。
3、百香果籽很难从百香果里分离出来，所以在吃果子的时候，难免会吃到果籽。其实百香果的果籽是可以吃的，而且还能增加脆脆的口感。所以不慎吃下百香果籽，也不用太过担心的。
4、百香果不宜密封保存，可冰箱保鲜，不宜冻，最好将百香果裸放通风干爽处方不易变质。
什么人不能吃百香果，如下：
1、对百香果过敏的人不能吃。胃不好的人要少吃。
2、原因：
（1）、对百香果过敏的人吃了会引起严重过敏。
（2）、由于百香果是天然的镇定剂，具有松弛、镇定神经的效果。可以治疗因神经紧张所引起的头痛、胃痛、尿频、心慌、肌肉痉挛、抽搐、疼痛等病症。胃不好的人吃多了，就相当于吃错药容易药物过敏及药物中毒。
百香果的污渍怎么洗
百香果的污渍怎么洗
1、肥皂清洗法
在沾到果汁的位置，涂抹肥皂，然后用清水使劲地搓洗。如果果汁较多，多用几遍肥皂水，再用清水过一遍。
2、白醋水清洗法
在果汁的位置滴上几滴白醋，然后用肥皂搓洗，接着用浸泡的方法，反复几遍，直到污渍去除为止。
3、食盐清洗法
可用浓盐水揩拭污处，或立即把食盐撒在污处，用手轻搓，用水润湿后浸入洗衣液中浸泡10分钟洗净即可。
4、洗衣液清洗法
取适量的洗衣液涂抹在果汁渍处，静待10～15分钟，然后洗涤即可。