警惕！吃红薯或会导致四种危害
红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。但要注意，红薯吃起来也有讲究。
红薯的保健功能：
美容养颜：红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红薯中的雌激素，有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。
有助减肥：红薯有助于减肥，是因为红薯中的膳食纤维有助于促进食物中的脂肪、糖的排出，而脂肪和糖正是致人肥胖的“元凶”。另外，吃红薯后，进食者不容易产生饥饿的感觉，这就大大减少了零食的次数。
防治便秘：红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
防癌抗癌：红薯中不仅含有人体必需的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可抑制上皮细胞异常分化，增强人体免疫力，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合。近年来，美国费城医院的临床试验表明，从红薯中提取出的去雄酮，能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
吃红薯可能导致四种危害
红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
另外，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。
特别提示：红薯忌与柿子同吃
据中国营养协会专家高老师介绍，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
孕妇可以吃红薯吗？孕妇如何吃红薯？
红薯、马铃薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。那么孕妇可以吃红薯吗？
孕妇可以吃红薯吗?
答案是肯定的，孕妇吃红薯可以壮胎，红薯含有的赖氨酸，比大米、白面要高得多，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄;治酒积和热泻;治湿热和黄疸;治遗精和白浊;治血虚和月经失调;治小儿疳积。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。
孕妇怎么吃红薯?
首先，要有量的保证，每天吃薯类食品(马铃薯、白薯、芋头)大约应在80克左右。其次是荤素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。在吃薯类时，要相应地减少主食的摄取，可按照薯类与主食3∶1～4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯类食品，可能有助于降低中风的危险。
对于快餐中比较多的土豆泥、炸薯条，在加工过程中被氧化，破坏了大量的维生素C，使营养成分大大降低。而对于炸薯条来说，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油很难判断是否是新鲜的，加上反复高温加热，产生聚合物，像有毒物质环状单聚合物是致癌物质，所以要尽量少吃。
营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中最少的，每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。
但值得注意的是，薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。
另外，如果孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。
紫薯和红薯有什么区别？
红薯大家肯定都不陌生，很多人都有吃过红薯，软软糯糯很是好吃。那么紫薯大家吃的多吗？现在各大菜场和商场都能够买到紫薯。和红薯一样，紫薯的吃法也有很多。从外观看，它们两者只是颜色不一样，但其实紫薯和红薯的营养成分也会有不一样的地方。
紫薯和红薯的区别是什么呢？
首先外观来说，红薯一般偏红色或者会偏微黄色。营养成分的话主要是含有维生素、胡萝卜素、蛋白质和一些矿物质元素。而紫薯所富含的矿物质元素和维生素会比红薯更多，所以紫薯具有的补血效果会比红薯更好。另外紫薯之所以呈现紫色，是因为它含有花青素。而花青素是可以有效的清除体内自由基的。所以相对来说紫薯的营养价值会更高一些。
我们再来看一看，吃紫薯的好处有哪些？
1、预防衰老
正如上面所提的一样，紫薯它具有花青素。而花青素能够有效的清除自由基，自由基是人体皮肤包括器官衰老的重大“凶手”。所以清除了体内的自由基，也就可以延缓身体的衰老。
2、调理肠胃
紫薯富含非常丰富的膳食纤维，大家都知道膳食纤维对于促进肠道蠕动有很好的效果。能够帮助便秘的人群缓解便秘状况。而且膳食纤维可以刺激肠道，帮助肠道蠕动，从而排出体内毒素。所以经常吃一些紫薯，可以帮助调节肠胃。
3、提高免疫力
紫薯不光含有膳食纤维，还含有非常丰富的矿物质元素，以及多种容易被人体所吸收的氨基酸。这些物质都可以帮助身体提高免疫力，而且它们留在血清当中还可以补心肌血。所以体质弱、肠胃代谢不强的人群可以多吃一点紫薯是非常有益的。
4、保持肌肤弹性
紫薯具有保持肌肤弹性的功效，这一点对于女性朋友来说吸引力非常大。这主要是因为其所含有的b族维生素，可以帮助皮肤保持光泽有弹性。所以女性朋友平常不妨多吃一些紫薯，也许会有意想不到的收获哦！
5、减肥
紫薯是一种淀粉类食物，但是它的热量又非常低。所以即能填饱肚子，又不需要担心会长胖。而且紫薯还能抑制脂肪的堆积，因为紫薯可以抑制糖转化为脂肪。另外紫薯营养成分又很高，所以说是健康减肥的不二之选。对于想要减肥的人来说，每天吃一些紫薯就能健康减肥。
紫薯的好处这么多，有没有让你心动呢？如果说平时不爱吃紫薯，那么建议现在开始，可以让自己一周吃1~2次，直接煮来吃或者做成紫薯粥都是不错的选择，多多食用，对自己的身体是有非常大的帮助哦。