一杯豆浆，中国人喝了两千年还没喝够。如今，豆浆已成了大多数人必不可少的早餐饮品，抿上一口热气腾腾的豆浆，才算没有辜负清晨。权威营养专家，带你变着花样喝豆浆，让每一滴都充满巨大的营养功效。

豆浆的营养

1、豆类中的碳水化合物以膳食纤维和低聚糖为主，能起到促进肠道益生菌的繁殖，对促进肠蠕动和维持肠道健康有着重要的意义。

2、其中脂肪的含量约15%-20%，日常生活中我们常常用作油脂的原料，如现在大家常吃的各种豆油；另外大豆中还含有磷脂，对人体的生长发育和神经活动有着重要的作用，也可以促进肝脏的脂肪代谢，减少肠道对胆固醇的吸收，有利于预防心脑血管疾病的发生。

3、豆类作为植物性食物不含胆固醇。

4、豆类含有植物固醇，由于其与胆固醇结构类似，人体在消化吸收时能与胆固醇产生竞争效应，减少胆固醇的吸收，从而达到预防心脑血管疾病的作用。

5、豆类含有植物雌激素——类黄酮，对女性体内的雌激素有着双向调节的作用，还有预防乳腺癌、缓解骨质疏松和更年期症状的作用；同时还有助于预防男性前列腺癌。

豆浆应该怎么喝最正确

1、豆浆不要配红糖

豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。长期喝豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。豆浆性质偏寒，消化不良、暖气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。

2、喝豆浆时配肉包子最营养

喝豆浆时最好搭配包子、面包等淀粉类食物，这样更有益于营养的吸收。切记，豆浆不宜与鸡蛋一起食用，因为豆浆中的胰蛋白酶会与蛋清中的蛋白质相结合，使营养成分遭到破坏，降低营养价值。

喝不完的豆浆怎么存放最正确

喝不完的豆浆可以放在冰箱里保存，但应该煮沸冷却后加盖，或使用密封性能较好的保鲜膜封好后再冷藏。提醒大家的是，冷藏前不宜加糖，随喝随加。豆浆的冷藏时间最好控制在12~24小时以内。

另外，很多人认为豆浆冷藏前已煮过，食用时略微加温就可以了。但为了安全，建议大家从冰箱取出的豆浆还是应煮沸后再饮用。

豆浆虽好 5类人千万不要喝

胃肠道功能不适者不宜过多食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡、结肠炎的朋友最好少吃。

伤寒病、急性胰腺炎和苯丙酮酸尿症等疾病患者，应限制饮用豆浆或在营养师的指导下食用。

肾功能衰竭的病人需要优质低蛋白饮食，注意优质二字，要求食物中蛋白质以必需脂肪酸含量高为优质。豆类及其制品富含蛋白质，但其中非必需氨基酸比例高，其代谢产物增加肾脏负担，宜少食，但不需要禁食。如果在临床中能补充必需氨基酸制剂，则不必严格限制。

豆类属于含嘌呤中等的食物，有痛风发作的病人建议避免吃豆类及其制品。缓解期时可适当使用。

如果出现肾结石，结石种类确诊为钙盐结石或者尿酸结石时，需要限制豆类及其制品的摄入。

用热豆浆冲泡咖啡可瘦小腹

豆浆你肯定喝过，咖啡你也并不陌生；而这两者放在一起，你知道有什么功效吗？试试看吧，如果你是个爱美的女生，想要在夏天到来之前瘦瘦小肚子，选择这款饮品就算是选对了！

虽然春天才刚刚开始，但已经有不少美眉在为夏日的曼妙身材“勒紧裤头”了。如果有一种方法既不痛苦，又能瘦下来，那就称得上完美了！在家想要轻松收腹，不妨试试自制一款豆浆咖啡，促进消化帮助收腹。让你告别“小腹婆”，做个辣女郎。

豆浆滋阴润燥，利水下气，养颜补虚。常饮豆浆可降低血压、血脂，优化血液循环。而咖啡的主要成分是咖啡因和可可碱，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、蔗糖以及多种维生素和多种矿物质，有提神醒脑、利尿强心、促进消化的功效。

两者合一的豆浆咖啡热量比较低，制作方法也简单，口感与味道还很独特，并且容易产生饱腹感，顶替高热量食物。

做法：

用豆浆机打磨新鲜的黄豆，把新鲜豆浆煮开2~3分钟后打泡，用热豆浆作为冲咖啡的底，直接倒入咖啡粉，搅拌均匀即可。

Tips：记得不要放糖哦，否则不能保证瘦身的效果了。平时喝咖啡时，也可以使用无糖或低糖豆浆，取代牛奶作为咖啡伴侣。

豆浆属于高纤维食物，能增强肠胃蠕动功能，使我们的小腹不再凸出。此外豆浆中还含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢。因此豆浆是促进肠胃排毒、降低血液中胆固醇含量的健康饮品。用豆浆搭配咖啡，不仅能帮助咖啡促进脂肪燃烧，更能减少咖啡因对肠胃和神经的刺激，起到平缓疏通的作用。对于总是有小肚子烦恼的美眉们来说，非常有效。

喝豆浆有五个误区

我们都知道，豆浆是含有蛋白质等丰富营养物质的饮品，能够改善骨骼代谢和预防骨质疏松，是中老年的最佳饮品，但是如果不正确的喝豆浆不但不会增加营养反而会适得其反，下面我们一起来看一下喝豆浆的五大误区：

错误：早晨空腹喝豆浆，营养能被很好地吸收。

建议：如果空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，营养就会大打折扣，因此，饮豆浆时最好吃些面包、馒头等淀粉类食品。另外，喝完豆浆后还应吃些水果，因为豆浆中含铁量高，配以水果可以促进人体对铁的吸收。

错误：煮豆浆时，往豆浆里加个鸡蛋，会更有营养。

建议：豆浆中不能冲入鸡蛋，因为蛋清会与豆浆里的胰蛋白结合产生不易被人体吸收的物质。

错误：豆浆营养丰富，男女老幼，人人都适宜。

建议：豆浆性平偏寒，因此常饮后有反胃、嗳气、腹泻、腹胀的人，以及夜间尿频、遗精的人，均不宜饮用豆浆。另外，豆浆中的嘌呤含量高，痛风病人也不宜饮用。

错误：自己动手做豆浆，豆浆只要加热就行了。

建议：饮未煮熟的豆浆会中毒，因为生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用不仅会难以消化，而且还会出现恶心、呕吐和腹泻等中毒症状。

错误：豆浆一次喝不完，可以用保温瓶储存起来。

建议：不要用保温瓶储存豆浆。豆浆装在保温瓶内，会使瓶里的细菌在温度适宜的条件下，将豆浆作为养料而大量繁殖，经过3~4小时就会让豆浆酸败变质。

健康的饮食习惯才能为我们拥有健康的身体保驾护航，正确的饮食观念也为我们增添了健康的元素。在日常生活中能养成健康的饮食习惯是拥有健康身体的关键。

总之，健康才是我们饮食的最大目标，不管是目的是为了瘦身还是养生。我们要在摄取食物营养的同时更要注重健康营养的吸取。

推荐阅读：

1. 用热豆浆冲泡咖啡可瘦小腹