橘子怎样做出美味的食物
橘子凉拌蔬菜的做法详细介绍
菜系及功效：孕妇菜谱 幼儿菜谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱。
口味：酸甜味 工艺：拌
橘子凉拌蔬菜的制作材料：
主料：橘子50克，圆白菜20克，绿豆芽20克，裙带菜（干）10克。
调料：香油3克，酱油1克。
教您橘子凉拌蔬菜怎么做，如何做橘子凉拌蔬菜才好吃。
1 、将橘子罐头的汤汁倒掉，沥干。
2、将高丽菜（圆白菜）切成细丝，豆芽菜（绿豆芽）去根须，裙带菜切碎，全部材料都用热水烫过，以滤网沥干水分。
3 、将橘子，高丽菜，豆芽菜，裙带菜放入料理盆中，搅拌均匀，再以芝麻油和酱油调味。
橘子凉拌蔬菜的制作要诀：
制作中选择橘子罐头。也可以淋上无油的调味酱，当然用新鲜的橘子也行，以橘子为主，看起来格调更高。
小帖士-食物相克：
橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。
橘子具有开胃理气，止渴润肺的功效；橘子皮呈橙色，果肉呈粒状，被薄皮包裹 。橘子皮薄肉多，汁水酸甜可口 ，剥开橘子橘子水就可溢出。现在知道了怎么样来做菜，相信大家也都更加嘴馋了吧，赶紧来试试吧。
口内生火，不全是橘子的错
最近橘子大量上市，但是很多人不敢多吃，认为多吃就会“上火”。专家指出，近期口中生溃疡的患者增多，并不全是橘子的错。
东南大学附属中大医院中医内科主任医师胡曼菁介绍，橘子性温，属于热性水果，但是上火的原因并不是因为它。内热火大体质的人群，本身就容易上火，如果疲劳，免疫力下降，吃橘子往往会火上浇油。特别是有些人吃橘子前会吃些炒货，这些炒货会盗取唾液，导致口腔环境干燥，加上喝水少、说话多、熬夜、天气干燥，内火外燥很容易诱发口腔溃疡。
胡曼菁表示，橘子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效，是男女老幼，尤其是老年人、急慢性支气管炎及心血管病患者的上乘果品。胃寒、冬天怕冷、贫血、月经量多的人可吃些橘子，特别对经常服用降压药的老年患者有补钾的功能。但体内火热、发烧、感染性疾病患者、更年期女性要尽量少吃。
感冒患者则要区别对待，如果是风寒型感冒，建议吃些橘子，因为橘子络可以润肺。如是风热型感冒，最好不吃。对已经上火的人群，应避免吃橘子，以免火上浇油。
常吃橘子有益心血管健康
又到了橘子红了的季节，橘子色彩鲜艳、酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果。橘子营养也十分丰富， 1 个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素 C 量。橘子含有 170 余种植物化合物和 60 余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。
在加拿大的研究人员进行的一项研究中， 16 例成年男性和 9 例成年女性的总胆固醇 (TC) 和低密度脂蛋白胆固醇 (LDL － C) 水平均高于正常，依序每天喝橘子汁 1 杯 (250ml) 、 2 杯、 3 杯各 4 周。结果发现，每天喝橘子汁 1 杯、 2 杯、 3 杯在 4 周后可使血浆维生素 C 水平分别提高 2.1 倍、 3.1 倍、 3.8 倍；每天喝橘子汁 3 杯在 4 周后可使高密度脂蛋白胆固醇 (HDL － C) 水平升高 21 ％，叶酸水平升高 18 ％， LDL/HDL 比值降低 16 ％。 HDL 可清除动脉血管壁内胆固醇，防止动脉粥样硬化。研究提示每天喝橘子汁 750ml 可以有效改善高胆固醇血症患者的血脂代谢，有益于心血管健康。
世界卫生组织在《膳食、营养与慢性疾病的预防》这一报告中提出柑橘类水果可有效预防心血管疾病的发生。柑橘类水果中叶酸有降低血浆同型半胱氨酸的作用，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的危险因素。柑橘类水果富含钾元素，有助于调节血压、维持正常心律。维生素 C 、类胡萝卜素和黄酮类化合物均有抗脂质氧化作用，可阻止动脉粥样硬化的发生和发展。
澳大利亚联邦科学与工业研究组织回顾分析了 48 项有关柑橘类水果与疾病的研究，发现每天吃一个水果 ( 非柑橘类 ) 可以使发生脑卒中的危险降低 4 ％，而每天吃一个橘桔类水果则可以使发生脑卒中的危险降低 19 ％。这充分说明柑橘类水果具有非凡的心血管保护效应。
橘子可以常吃，但不要吃得太多，推荐每天吃 1 － 3 个橘子。一次吃得太多容易 “ 上火 ” ，可促发口腔炎或牙周炎，并可能出现皮肤发黄。