秋葵炒鸡蛋要怎么做好吃
秋葵炒鸡蛋要怎么做好吃
秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有植物*之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维。
不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。一般人群均可食用，适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
用料
主料：鸡蛋2个、秋葵120克。
辅料：油适量、盐1勺、姜适量、蒜适量。
秋葵炒鸡蛋的做法
准备好秋葵切块，准备好鸡蛋，鸡蛋加盐调散，锅热油，下蛋液。晃动一下锅煎定型，翻面煎一下，用锅铲切块，盛出。
锅另热油，下姜蒜炒香。加入秋葵，加盐炒熟，加入鸡蛋，翻炒均匀，装盘。
每天吃鸡蛋会增加心血管疾病风险？
别看小小的鸡蛋价格便宜，其营养价值却很高。鸡蛋中蛋白质氨基酸比例和人体几乎接近，吸收率和利用率达到最高。但有的人因为鸡蛋黄中有胆固醇而望而却步，网上流传每天早上吃鸡蛋会增加患上心血管死亡率，这到底是不是真的？
每天早上吃鸡蛋，会增加心血管死亡率？
不知从什么时候开始，鸡蛋胆固醇含量高广为流传，因此很多人担心过度吃鸡蛋会影响心血管健康。其实经过研究表明，每天吃一个鸡蛋并不会对心血管带来影响，反而患上心血管疾病的风险比每天不鸡蛋的人还要低。每天吃一个新鲜的鸡蛋后，中风发病率和死亡率会下降26%，心血管疾病死亡率也会随之下降。综合所述，每天早晨吃鸡蛋会增加心血管死亡率的说法不成立，虽然鸡蛋中的胆固醇含量稍微高一些，一个鸡蛋中仅仅有25%的脂肪可影响身体胆固醇水平，所以不必太担心鸡蛋中的胆固醇含量。
早上吃鸡蛋有哪些好处？
1、补充优质蛋白质
鸡蛋中含有优质蛋白质，蛋白质的氨基酸结构接近于人体所需氨基酸结构，营养价值极高。特别是肠胃对鸡蛋中蛋白质的吸收率和利用率高达98%以上。
2、能保护视力
鸡蛋中含有玉米黄素和叶黄素，能保护人们眼睛，降低患上白内障几率。特别适合中老年人以及过度用眼的人群。
3、饱腹感很强
鸡蛋能为身体补充所需要的蛋白质和脂肪，可持续性提供能量，并不会轻易感觉到饥饿。另外鸡蛋进入胃部可延长胃部排空速度，能增加饱腹感。同时能降低午餐和一整天的热量摄入，达到减肥瘦身目的。
4、提高记忆力
鸡蛋中含有胆碱，对神经系统大有裨益。胆碱也参与神经递质乙酰胆碱合成。鸡蛋中含有大量卵黄素和卵磷脂，能营养神经，促进大脑发育，同时也能改善和提高记忆力，适合重脑力劳动的上班族和常用脑的学生。
鸡蛋怎么吃能有营养？
1、带壳水煮蛋
鸡蛋应冷水下锅，用小火慢慢升温，煮开之后再用小火煮3分钟，关火后再浸泡5分钟，煮熟的鸡蛋蛋清嫩且蛋黄凝固，最易被消化。但煮开时间超过10分钟，鸡蛋口感变老且维生素流失，蛋白质不易被消化。
2、蒸鸡蛋
蒸鸡蛋加热温度比较低，叶黄素和核黄素等水溶性维生素流失少。尽量不要在搅拌鸡蛋时放盐和油，不然会破坏蛋胶质。蒸鸡蛋羹时可以加入少量牛奶，能让口感变得更加滑嫩，增加其营养含量。
3、水煮荷包蛋
水开时打入鸡蛋，然后用小火慢慢煨熟，这种加热温度低且水溶性维生素损伤小。
温馨提示
鸡蛋营养价值极高，但要掌握正确的吃法。尽量不要摊鸡蛋吃，因为加热温度高，会使得所有维生素流失。很多人会用热水冲生鸡蛋吃，其实这是不科学的吃法。鸡蛋中含有的抗生物蛋白和抗酶蛋白，只有经过加热后才能被身体所吸收。另外生鸡蛋中含有病菌，吃生鸡蛋后可能会出现食物中毒。
鸡蛋怎么吃才能让宝宝更聪明
小小一颗鸡蛋，蕴含着可以让宝宝脑袋更聪明的营养。你知道哪种吃法最有营养吗？赶快来看看鸡蛋怎么吃吧。
宝宝吃鸡蛋最有营养的做法
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，很容易被身体消化吸收。
婴幼儿吃鸡蛋有两种做法：一是将鸡蛋煮熟，取1/4蛋黄用开水或米汤调成糊状；二是在奶锅中放入牛奶，然后打进蛋黄，边用小匙顺时针搅，边用小火慢慢地熬，最后成为蛋奶羹。
喂宝宝时，要用小匙喂，以锻炼宝宝用匙进食的能力。如果宝宝吃后，没有腹泻等不良反应，可逐渐增加蛋黄的量。
婴幼儿吃鸡蛋的四个注意事项
第一，不宜将鸡蛋当主食。有的妈妈为了让孩子健康成长，几乎每顿饭都给孩子吃鸡蛋类的食品，结果导致孩子出现消化不良性腹泻。这是因为婴幼儿胃肠道消化功能不成熟，各种消化酶分泌较少，过多地吃鸡蛋会增加孩子的胃肠负担。
第二，半岁以前的婴儿不宜吃鸡蛋清。鸡蛋中的蛋黄可在婴儿第6个月以后喂食，同时观察吃过后皮肤有无出现皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象，因为婴幼儿免疫力较弱，对新品种食物有可能出现过敏反应，至于蛋白则应在孩子1周岁以后才可喂给，因为婴幼儿吃蛋白更易出现过敏现象。
第三，不宜给婴幼儿吃没煮熟的鸡蛋。即使没打破的鸡蛋也很容易受到细菌污染，因此煎蛋要煎3分钟，煮蛋要煮7分钟，否则容易导致细菌感染。因为生鸡蛋结构紧密，还含有抗消化道蛋白酸的物质，使蛋白质难以消化吸收。蛋类只有煮熟后，蛋白质结构才变得松散，所含抗消化道蛋白酸物质才能被破坏，易被人体消化吸收。
第四，不宜给发烧的孩子吃鸡蛋。人吃了蛋白后可产生额外的热量，不利于发烧小儿的康复。
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