健脾开胃板栗饭
一、栗子焖鸡
原料：肥母鸡1只，栗子仁200克，核桃仁20克，杏仁10克，红枣5枚，姜丝、葱段少许，料酒、味精、盐、芝麻酱、白糖、猪油、香油、豆粉各适量。
做法：
将核桃仁、杏仁放在碗内，用沸水烫后去磨，捞出沥干水；杏仁、核桃仁放入四成熟油锅中，用漏勺上下翻，炸至金黄色、大部分脱水时，捞在盘中摊开，待冷脆时用木棒滚压，研成末待用。
用刀把栗子斩成两半，放入开水锅中煮至壳与内皮可以剥掉时捞出，剥去壳、内皮待用。
鸡洗干净后，剁成3厘米大小的块。炒锅烧热，用素油滑锅，再加入猪油25克，在武火上烧至六成熟，放鸡块，煸至皮成黄色，加入料酒、姜丝、白糖、酱油，烧至黄色，放入红枣、核桃仁烧沸，移至文火上，盖上盖，焖烧一小时左右，倒入栗子，再焖15分钟。
锅内放卤水在武火上烧沸，放入芝麻酱拌和，淋上少许湿豆粉，拌匀，着薄芡，加入八成熟猪油50克，用勺反复推拌，再放入麻油略拌，出锅后浇在板栗鸡上，撒上杏仁核桃末即成。
功效：温中益气、补精添髓。用于胃虚食少、气血津液不足者。
二、栗子白菜
原料：大白菜心900克，栗子500克。大油50克，鸡油60克，盐、味精各7克，料酒、鸡汤适量，淀粉10克。
做法：
将大白菜心削去菜帮儿，抽筋顺切成条，清洗干净，用开水氽透后捞出冲凉，修成长短一致的条，理顺，整齐地放在盘子内，撒上3克盐，注入清汤250毫升，上屉蒸5分钟。
栗子煮软去壳和内皮，稍微炒一下捞出来放在碗里，加些汤上屉蒸烂。
将炒勺烧热，放鸡油，把白菜稍炒几下即加入鸡汤、料酒、盐、栗子（去汁），用小火烧一下，将白菜整齐地摆入盘内，再把汁调好味，加上味精，用淀粉勾成稀芡浇在白菜上，即成。
三、栗子烧肉
主料：栗子（鲜）300克，猪肉（肥瘦适中）400克。
调料：大蒜（白皮）10克，姜5克，白砂糖15克，大葱25克，黄酒、生抽、老抽各30毫升。
做法：
将猪肉洗净放水中煮15分钟，切块。
将炒锅烧热，放入油4汤匙，下栗子、猪肉爆炒片刻。
将炒锅烧热放入猪油、蒜、姜，爆香，放入栗子、猪肉，烹入酒，加生抽、老抽及水300毫升，用火约40分钟，放入糖调匀，稍煮片刻，放入葱段，装盘即可。
多喝薏米绿豆粥能健脾开胃还能减肥
我们都知道薏米绿豆粥好喝，但是却很少有人真正的了解到它的那些功效。常喝薏米绿豆粥不仅可以让我们健脾开胃，还可以帮助我们减肥，你知道吗？
薏米的功效
薏米的美容效果很显著
薏米的美容效果很显著，常常食用能够让肌肤保持光滑润泽，可以消除粉刺、雀斑、老年斑等皮肤斑纹。除此之外，经常食用薏米还可以治疗慢性肠炎，对消化不良等病也有显著的作用。健康的人也可以食用薏米粥，在收到化湿利尿功效的同时，又能够让身体轻捷，达到减肥瘦身的目的。
薏米可以消肿化湿
由于薏米中富含多种维生素及矿物质，因此对于促进人体的新陈代谢以及缓解人体的胃肠负担有很好的功效，能够当成生病后身体虚弱患者的进补食物。薏米对于肾功能有增强的作用，而且还可以消肿化湿，所以对于身体浮肿的病人也有一定疗效。
薏米可以防癌
通过一系列的研究表明，薏米还具有防癌的功效。这是因为薏米中含有能抗癌的有效成分硒元素，这些元素可以很好地抑制癌细胞的增生，对于胃癌、子宫颈癌有着一定的辅助治疗功效。
绿豆的功效
绿豆具有很高的营养价值，每100克绿豆中含蛋白质24克，脂肪10克，另外还含有钙、铁、磷等微量元素等。
绿豆中蛋白质中的氨基酸含量是很丰富的，油漆是苯丙氨酸和赖氨酸的含量更为丰富，而赖氨酸含量要高于小米中赖氨酸的3倍。因此，绿豆和薏米一起熬煮，氨基酸能够相互补充，从而提升两者的营养价值。
食用绿豆可以排毒
排毒是绿豆非常重要的一个药用价值。李时珍曾指出：绿豆，肉平，皮寒，能解金石、砒霜、草木诸毒。除此以外，绿豆中的一些成分具有降血压和降血脂的作用，如果患有高脂血症，建议每天可以吃200克左右的薏米绿豆粥。
喝薏米绿豆粥能够滋养胃，但不会增加消化系统的负担，也不会引起肥胖。所以，女性通常可以选择它作为早餐和晚餐，以保持身材，帮助减肥。
夏季药粥 健脾开胃
中医认为，脾主湿，湿为夏季的主气，加之夏季气候炎热，汗出增多，消化液分泌减少，消化功能减退，会出现食欲不振，胃纳呆滞，肢软乏力现象。故夏季食补重在健脾利湿，开胃消食，而药粥疗法，既可补充气候炎热丢失的水份，又可护养脾胃，寓药于食，可谓一举两得。
炮姜白术粥：炮姜6克，白术15克，糯米30克，花椒、大料少许。将上述四药布包，先煮20分钟，纳入糯米，煮至粥熟，去药包服食，每日1剂。可温中健脾，适用于脾胃虚寒所致的大便溏泄、脘腹胀满、四肢无力等。
山药大米粥：山药100克，大米100克。将山药洗净，切片；大米淘净，与山药同放入锅中，加清水适量共煮为粥食。山药既是一味补益性中药，又是日常佳蔬，早在《本经》中已将其列为“上品”药材，
《本草纲目》言其可“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。”
扁豆荷叶粥：白扁豆50克，冰糖30克，荷叶1张，大米50克。先取扁豆煮沸后，下大米煮至扁豆粘软时，下荷叶、冰糖，煮20分钟后即成。可清暑利湿，和胃厚肠，适用于暑热感冒，肢体重困，大便溏薄，口苦尿黄等。《本草纲目》言其“通利三焦，能化清降浊，故专治中宫病，清暑除湿而解毒也”。
赤小豆粥：赤小豆50克，大米200克，调料适量。将豆、米淘净，先取赤豆煮沸后，纳入大米煮至粥成，调入食盐、味精服食。可健脾利水，适用于脾胃亏虚，肢软乏力及水肿病、脚湿气等。本品甘能补脾，性善下行而利水，为滋养性食疗佳品。苡米粥：苡米50克，白糖15克。将苡仁洗净，加清水适量煮为稀粥，白糖调味服食，每日1剂，连续30天。可清热利湿，适用于湿困脾胃，口苦粘腻等。苡仁是一味名贵中药材，有健脾益气，利水消肿，祛湿除痹，清热排脓，通淋止泻之功。