板栗的营养价值知多少
栗子，又名板栗，有“干果之王”的美称，在国外被誉为“人参果”。
其主要功效有： 益气补脾、健胃。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，能够保证机体基本营养物质供应，有 “木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
防治心血管疾病。 栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
强筋健骨，延缓衰老。 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
注意：由于栗子难消化，因此尽量不要生吃，即使熟吃，也不宜过量，尤其对于幼儿，否则有可能致病。
鸡蛋营养价值高，但这6种蛋不适合吃
鸡蛋营养价值很高，而且价格便宜是性价比最高的，能够为人体补充营养的食物。虽然鸡蛋深受人们的喜爱，但是有一些鸡蛋不建议人们频繁地食用，要谨慎对待。
哪些鸡蛋不适宜多吃？
1、毛鸡蛋
毛鸡蛋是鸡蛋当中还存在尚未成熟的小鸡，在我国某些地区很是流行，有许多具有地方特色的美食是用毛鸡蛋做的。这种鸡蛋没有多少营养，并不像人们说的那么神，相反，这种鸡蛋被微生物感染的可能性很大，对健康很不利。
2、长斑的鸡蛋
这里所说的长斑鸡蛋并不是蛋壳上有斑点，而是打开鸡蛋之后，在蛋壳内壁出现的斑点的鸡蛋。有这样的特征说明鸡蛋存放时间过久了，细菌或者霉菌侵入了鸡蛋。这种鸡蛋不能吃，不要不以为意。
3、溏心蛋
有些人觉得溏心蛋最有营养，所以每次做饭的时候都不会把鸡蛋煮熟。这种想法是错误的，先不说营养方面，在健康方面就有很大的问题。没有做熟的鸡蛋，可能含有致病菌或者霉菌或者存在寄生虫卵，这个几率是很大的，几乎能够达到10%。食用了这样的鸡蛋，很容易引起细菌感染。
4、虎皮蛋
虎皮带是一种传统的名菜，是将新鲜鸡蛋放入水中煮熟，然后再油炸的菜品。虽然吃起来非常的美味，但是这种烹饪方法是不够健康的，经过高温油炸之后，鸡蛋发生氧化，还有可能会产生致癌物。频繁的吃，还会让人长胖，给健康带来更大的风险。
5、蛋黄散了的蛋
生活中相信大家都会碰到这种烦，就是磕完鸡蛋发现蛋清和蛋黄混在一起。很有可能是鸡蛋存放过久的信号，因为放得够久，蛋清稀化之后，水分向蛋黄渗透，蛋黄体积膨胀到撑大蛋黄膜，就会出现散的蛋黄。不过有一种可能是可以吃的，那就是在运输的过程中鸡蛋受到了震荡，导致的蛋黄膜破裂引发的散蛋。
6、异味蛋
正常情况下鸡蛋是不会有太大的味道的，只会有一丝淡淡的腥味。如果闻到了异味，有腥臭的味道。或者蛋黄膜粘附在蛋壳上，就是变质的表现。出现这样的，但不要再继续食用，还要检查同一批其他蛋的质量，不要误食。
鸡蛋是有营养，但是在吃鸡蛋的时候要注意方式方法，而且要检查鸡蛋是否有异常的表现。以上这6种鸡蛋，存在着很大的健康隐患。最好的方式就是让它们远离自己的餐桌，自己要对自己的健康负责。
猪肝的营养价值，五香猪肝的做法
俗话说吃啥补啥，虽然这句话没有什么客观性，但是有时候也有一点道理，猪肝中含有很多人体所需要的微量元素，其中铁的含量十分高，既然猪肝这么好，那么怎么做才能发挥它最大的价值呢?
猪肝营养价值：
1、猪肝中铁制丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
五香猪肝的做法
食材用料：
主料：鲜猪肝
辅料：油、盐、八角、葱、姜、桂皮、红烧酱油、料酒。
流程
1、猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。
2、锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水。
3、汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 葱姜 烧开。
4、放入焯水的猪肝。
5.倒入适量的酱油和盐。
6.大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。
7.把煮好的猪肝切成片，即可食用。