常吃素食可延年益寿 四个误区需远离
在现代生活中，提倡素食的人越来越多了。有人素食，是为了宗教的需要而吃素，更多的人则是为了健康，还有人是二者兼顾，一举两得。其实，素食的好处是很多的，概括起来，至少具有下列几大益处。
盘点吃素食的5大益处
1、能益寿延年
根据营养学家研究证明，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高。令人称羡。佛教的僧、基督教复临安息日会教友，也因素食而享高寿。
2、可减轻体重
素食者比较肉食者，一般来说的体重较轻，这是因为所揖取动物脂肪较少，可有效地减少不必要的赘肉之故。体轻则减负也。
3、能降低胆固醇含量
素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者要少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压，心脏病等病症的主因。
4、减少患癌症机会
某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。实践证明：素食者与肉食者相比较，前者患癌症的机率要少的很多。
5、减少寄生虫对人体的侵害
条虫及其他好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。素食者吃的大部份是植物食品，其寄生虫比肉类食物要少的很多。
素食虽好需远离误区
误区一：该补充复合营养素时没有补
在一些发达国家，食物中普遍进行了营养强化，专门为素食者配置的营养食品品种繁多，素食者罹患微量营养素缺乏的风险较小。然而在我国，食品工业为素食者考虑很少，营养强化不普遍，因此素食者最好适量补充复合营养素，特别是含铁、锌、维生素B12和维生素D的配方，以预防可能发生的营养缺乏问题。
误区二：吃过多水果
任何食物都是物极必反。但很多素食爱好者每天三餐之外，还要吃不少水果，这样不仅不会瘦身，反而会让你发胖。因为水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽视。如果吃半斤以上的水果，就应当相应减少正餐或主食的数量，以达到一天当中的能量平衡。
误区三：油、糖、盐过量
如果吃素食，却加入大量的油、糖、盐调味，这些都能高热量调料，而且盐还会升高血压，经常食用这种素食，还不如直接吃荤菜来得健康。
误区四：蔬菜就要生吃
一些素食者热衷于以凉拌或沙拉的形式生吃蔬菜，认为这样才能充分发挥其营养价值。实际上，蔬菜中的很多营养成分需要添加油脂才能很好地吸收，如维生素（维生素食品）K、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。同时还要注意，沙拉酱的脂肪含量高达60%以上，用它进行凉拌，并不比放油脂烹调热量更低。
女人长期吃素好不好？来看看真相吧！
荤素搭配是健康的饮食原则，这样才能保证摄入的营养均衡，但是还是有一部分人是素食主义者，每天都只是吃素菜。关于素食主义者应该辩证的来看，因为吃素也好处也有坏处，一起来看看吧！
【女性长期吃素的好处】
1、排出毒素
我们的日常饮食中95%的农药残留来自于肉类、鱼类和奶类制品(据环保局估计)。特别是鱼类，含有致癌物(多氯联苯，DDT)和重金属(汞，砷，铅，镉)，而且这些物质无法通过蒸煮或冷冻消除。而水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化学物质可以帮助我们排毒。
2、延年益寿
一项来自Loma Linda University的对素食主义者长达七年的研究显示：素食主义比肉食者大约多活15年的时间。素食有很好的益寿延年的作用，同时也可以减轻体得，可以降低人体中的胆固醇含量，同时素食者也是可以减轻肠胃负担的。
3、预防癌症
来自于英国的研究也给出了更进一步的证明，对6000个案例进行了12的追踪调查，其中有5000个肉食者。研究发现，在这段时间里40 %的素食者不太可能死于癌症，有20%很少死于其它疾病。素食可以减少得癌症的几率，素食还可以很好地保持体内钙质，素食者流钙质的机率是很少的。同时素食是没有寄生虫寄和的可能性格，同时也可以减少肾脏的负担，可以减少减少心血管疾病，也要可以减少毒素的摄入。
【女性长期吃素的坏处】
1、不孕不育
最近营养专家对素食的研究证实，女性经常食素，会对体内激素分泌造成破坏性影响，严重的甚至可能导致不孕。不可否认，多吃素食、蔬菜水果等富含纤维的食物，的确对减肥有帮助。但处于性成熟发育期的女孩是不适合素食的，这样会发育延迟，在育龄期女性如果素食，会减少怀孕的机会，也有可能会变成不孕。
2、营养不良
如果长期吃素的话完全拒绝荤类食物的话，就会导致胃酸及消化酶减少，同时味蕾的味觉能力也会大幅度的下降，从而导致出现食欲不佳等情况。同时如果长时间单纯的摄取素食类食物，还会因此而导致各种疾病的产生。素食主义者很有可以有会缺锌、.缺维生素B12和维生素B12、.缺铁、.缺钙、缺乏维生素D、.缺碘、蛋白质的质量低同时热量也很少，记忆力不容易诱发心血管疾病。
3、性欲减弱
长时间的吃素就会导致我们出现性功能下降甚至是性冷淡等情况，这是国外一项最新的研究中发现的结论。睾丸酮是刺激性欲、保持性欲的重要物质，但如果长期吃素的话就会导致蛋白质摄入不足，而蛋白质摄取不足的话就会导致睾丸激素水平降低从而导致性功能减退，同时还会导致红血细胞减少以及损伤骨骼等情况出现。
早餐吃肉晚餐吃素最健康
我们常说“早餐要吃好，晚餐要吃少”，但西方学者对人体进行深入研究后发现，其实“早餐多吃肉，晚餐多吃素”才是最有利于身体健康的做法，因为，我们的身体无法在一天的晚些时候消化太多肉食。
为了探索不同饮食习惯对体重的影响，美国阿拉巴马大学研究人员对两组小白鼠进行了对照测试。其中一组每天早上吃高脂肪食物，晚上睡觉前吃低脂饲料，另外一组则完全相反。与此同时，两组小白鼠每天摄入的热量完全相同。
一段时间过去后，人们发现，早餐多吃高热量食物的小白鼠体重明显低于“对照组”。此外，早餐吃素的小白鼠更容易患上二型糖尿病和心血管疾病。由于西方人喜欢“晚上吃油腻大餐”，因此当地肥胖和糖尿病患者居高不下。
研究人员指出，由于老鼠和人体结构相似之处很多，因此上述成果可以用来解释人体消化过程：早餐多吃肉，人体晚餐能有效消化素食，而早餐多吃素，那么人体就不会做好消化肉食的准备，只能将过多热量转化成为脂肪“储存”起来。
此前，英国研究人员还发现，孕妇在受孕左右的时间通过高热量饮食，可能影响到婴儿性别和健康。不过，如果肥胖的母亲生了一男一女，那么即使这两个孩子在出生时体重没有明显不同，随着年龄的增长，男孩还是比女孩更容易超重、得糖尿病。
研究称，在受孕期定时吃早餐，并摄入高热量的食物，会让女性增加生男孩的几率。而如果摄入能量较低，女性更容易生女孩。这一结论同样是建立在用老鼠做实验基础上的。调查人员因此推断，西方国家近年来出现的“女孩比男孩多”现象和母亲大力追求“瘦身饮食”有关。