营养不足不是小事！或可致饥饿死亡
因为现代人的工作压力大，饮食不规律，有些人在这样的生活状态中常会出现一个营养不足的状态，还有一些人群是因为追求体型上的完美而过度节食导致的营养不足。
很多人认为营养不足不是什么大问题，就不注意，长此以往，对身体的各个机能都会产生很大的影响，具体有哪些影响呢？广州红十字会医院 营养科的副主任医师谭荣韶曾在家庭医生在线“健康十万个为什么”专家答疑平台给网友们解答道：营养不足的危害很多。不同的人群有不同的危害。对小孩来讲，影响了生长发育。导致发育不良，长不高。对于成人来讲，会导致抵抗力下降、免疫力下降，易患各种感染等。另外，会造成多种维生素缺乏，尤以脂溶性维生素A、D 缺乏常见。而长期的营养不足可能导致饥饿死亡，直接威胁到生命安全！
现实中还有些人群天生骨架娇小，看上起比较瘦弱，常常会认为自己就是营养不足而感到恐慌。而在平时我们从哪些方面判断自己是否是营养不良？对此，谭荣韶认为对老百姓最简单的方法就是观察三个方面的变化：
1、体重：体重是否严重下降了
2、身高：这主要体现在小孩子身上，小孩子身高长得好不好，排除基因问题外，
还是很明显就能辨别。
3、精神状态：精神面貌好不好，一整天是不是都萎靡不振，困乏。全身无力
如果出现了营养不足该怎么办
首先要了解病人营养不足的病因。其次还得根据病人的情况，用不同的补充营养方式，如果是摄入量不足，那么就需要增加摄入量，可从这几点入手
丰富饮食：日常三餐度增加高蛋白的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶、鱼类、虾、禽类、豆类及豆制品；
多吃热量食物：宜增加糖、脂肪类食品，增加热量供应，减少体内蛋白质和脂肪的消耗，增加体重；
摄入充足的维生素：充足的维生素能增加消化酶的生成，促进蛋白质、脂肪、糖的的吸收、利用；
宜注重食物的色香味：烹调可口、容易消化、提高食欲。
增加辅食：如大豆、鱼虾或者核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。
谭荣韶建议大家可参照中国居民膳食指南。按照《中国居民膳食指南（2007）》一书中所说，中国居民每天的膳食能量推荐摄入量为男2400千卡/天，女2100千卡/天。
其中宝塔图中列明了人体每天所需的食物量跟合理的膳食结构：
谷类：5~8两
蔬菜：300~500g（6~8两）
水果：200~400g
肉：4~5两
奶：300g
豆类：30~50g
油：25~30g
盐：5g
最后提醒广大网友们，如果已经出现了营养不足的症状又不太确定自己是否是真的营养不足，那就该及时的就诊，让专业的医生和营养师来判断。如果发现自己有营养不足的问题，就该注意平时的调养，避免影响到正常的生活状态。
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青少年营养不足有何症状？
少年儿童正处于快速生长发育期，膳食中某些营养素，如蛋白质、铁、钙、锌、碘摄入不足的现象在某些地区时有发生，其他营养素的不足也会在特定条件下发生。因此，青少年日常饮食应多样化，以提供充足、全面、均衡的营养，保证身体发育所需。
青少年营养不足常见症状
1、"战痘"青少年，营养助力
85%的孩子在青春期会长青春痘，引起皮肤不适还影响颜值。补对营养和正确护理皮肤是改善青春痘的两大法宝。锌缺乏会引起雄激素分泌失调，影响皮脂腺的正常分泌，加重青春痘。牡蛎、瘦肉、猪肝、鱼类、鸡蛋、豆类、小米都是富含锌的食物。补充维生素B族、维生素C能改善皮脂代谢，缓解青春痘，建议多吃粗粮、新鲜蔬果、坚果等食物。辛辣刺激、油腻和含糖高的食物会刺激皮脂分泌，加重青春痘，要尽量少吃。
注意脸部清洁，每天洗脸2~3次，水温适中不能过冷或过热；经常洗头， 保持头发卫生， 能防止头发上的细菌沾染到脸部；避免用手挤捏痘痘。
2、饮食均衡 轻松应考
青春期学习压力大，面临人生两次重要的考试，考生的膳食安排一定要均衡多样化。谷物类主食富含碳水化合物，可以为大脑提供能量，建议每天选用大米、面条搭配粗粮、薯类。此外，蔬菜和水果富含维生素、矿物质，可使思维更加敏锐，头脑清晰，每天应摄入400-500克。
肉、蛋、奶、豆类是补充优质蛋白的首选食物，能保证充沛的精力来应对体力、脑力的巨大消耗，每天应喝300克牛奶，吃1个鸡蛋，100-150克精瘦肉，豆及豆制品50克。建议每天摄入鱼类，特别是海鱼。
3、补充维生素A 轻松护眼
我国青少年近视率已超过60%，学习压力大加上长时间使用电子产品导致用眼过度，很多孩子小小年纪就戴眼镜。坚持补充β-胡萝卜素，为眼睛提供营养，缓解眼睛干涩、眼疲劳，保护视力。
"20-20-20"护眼法：避免长时间用眼，每看电子屏幕或者看书20分钟，便把目光转向至少20英尺（约6米）远的地方，眺望至少20秒。
4、女孩经期和乳房保健
经期护理：青春期女孩月经来潮时，容易有痛经、乏力等不适。钙能改善经期不适，建议补充钙片和多摄入钙质丰富的食物。注意保暖，避免受凉；注意清洁，预防感染；避免剧烈运动，尽量不吃生冷、寒凉食物。
乳房保健：在乳房发育时适当地佩带胸罩有助于乳房的发育，建议选择通气、吸汗的棉质内衣，晚间睡觉时将内衣脱下。
二、青少年营养膳食要求
1、食品数量要充足
谷、肉、果、菜都要吃，食物多样化，粗细兼备，荤素搭配，相互取长补短。
2、蛋白质要足够
青少年发育期，对蛋白质的需求量比成人高得多，如供给不足便会影响身高增长。食物以畜瘦肉、鱼虾肉、禽蛋类、乳类、豆类及其制品含蛋白质丰富。此外，胶原蛋白和粘蛋白是构成骨骼的有机成份，青少年应及时补充，食物中肉皮、猪蹄、鸡、鱼、甲鱼等均富含胶原蛋白和粘蛋白。
3、补钙
要适当据调查，缺钙儿童补钙者比不补钙者个子高得多。如果膳食中不能经常摄取生理所需钙量，而血钙和软组织中的钙量不足，就必须向骨骼取钙，而骨骼中缺钙，其结果会导致骨质疏松、椎骨变形、脊柱变曲，从而使身体变矮。含钙较多的食物有牛奶、奶制品、鸡蛋、鱼类、贝类、豆腐及豆类、芝麻酱、南瓜子等。
4、铁、锌不可少
如果食物中供给的铁不足，必然使血红蛋白合成受阻，而引起很多器官和组织的生理功能异常，生长发育、智力发育、免疫功能、细胞代谢等均会受到影响。日常食谱中，动物肝脏和其他内脏、红肉类（指牛肉、羊肉等）、蛋黄、鱼以及豆类含铁量都非常高，且生物利用率也较高。
5、不饱和脂肪酸不可缺
不饱和脂肪酸是人体胆固醇的主要来源，是制造体内固醇类激素，如性激素、肾上腺激素、维生素D3等的必需物质。富含不饱和脂肪酸的食品有植物油脂，其中粟米油、豆油等含量尤为丰富，鱼油、瘦肉、鱼类亦应经常食物。
6、蔬菜、瓜果要新鲜
新鲜蔬菜如白菜、胡萝卜、黄瓜、青椒、嫩笋、番茄、葱及新鲜水果如橘子、香蕉、梨、苹果、葡萄、桃、杏、西瓜等含有对人体增高十分重要的维生素，所以充分供给。
7、水分供应要充足
水是人体生命之源，青少年水份占体重的65%以上。水分可以促进新陈代谢，可以使体毒素易于排出，有助于生长发育。每天饮水需2000毫升以上，可以采取清晨喝温开水、早餐喝豆浆、午餐喝菜汤、睡觉前喝牛奶、运动前喝淡盐开水、炎夏喝热茶等方式饮水。
8、高档补品要远离
目前有些父母为急求孩子长得快、长得聪明，常受到一些广告宣传的影响，给小孩买了大量的高档补品，常年供给，而基本的营养素则缺乏，造成营养品失调症，更为可怕的是大多数高档补品、饮料含有不同程度的激素类成分，常会导致发胖、性早熟甚至诱发高血压等。
营养不足的预防
营养不足是一种营养素缺乏的综合征，是指因摄食不足，需要量增加，损失过多或体内利用过程障碍所造成的一种营养缺乏状况。那么，营养不足的预防方法有哪些？
1、要制定合理的膳食制度，避免过饥过饱，要求早餐要吃饱，中餐要吃好，晚餐要适量。
2、要合理搭配各种食物，做到精粗搭配，荤素搭配，烹调科学，使营养素能更好地被吸收利用。
3、要养成良好的饮食习惯，不偏食挑食，做到健康饮食的十大平衡是预防潜在饥饿的关键。
4、少吃或不吃零食。零食要科学选择有利于补充微量元素，如吃坚果类食品或葡萄干、杏干等有利于健康。
5、动物肝脏、鱼虾和菌藻类食品可提供多种微量元素，每周至少吃2—3次。
怎样预防小儿营养不良
1、预防婴儿时期的消瘦，最妥当的办法是提倡母乳喂养，因母乳最合婴儿营养。早产婴儿由于发育不足，喂哺困难，另一方面营养的需要又相对较高，更应强调母乳喂养。如无母乳，可用牛奶等替代品，还要按时增加辅食。
2、患胃肠疾病时，必须给相当营养，补充代谢的损失。患兔唇、腭裂及幽门痉挛时，也必须及时给予适当的治疗。患消化系统以外的疾病时，同样要注意营养，使抵抗力增加，疾病得以早日康复，才不致因久病产生营养不良。
3、饮食调节是治疗营养不良的基本措施。轻度营养不良以调节饮食为主，给以高蛋白、高热量饮食，以小儿吃饱为度。中、重度营养不良遵循序渐进的方法，热能由低度开始，逐渐增加饮食；食物种类也逐渐增多；增加食量以患儿的食欲和大便情况而定，进食顺利者热量可增加到每日每千克体重120~140千卡。营养不良治疗后其热量再调整到正常需要量。
4、对引起营养不良的原发病进行治疗，及时纠正合并症。此外，可采用中药、针刺、捏积、推拿、口服助消化药品，千方百计地提高病儿的消化能，增进食欲。