再遇野蘑菇中毒事件 如何辨别毒蘑菇
在日常生活中，蘑菇是很常见的一种真菌食物，它的种类多样，营养丰富，具有很好的食用价值，很多人都会喜欢吃蘑菇。那么蘑菇中毒的症状是什么？吃蘑菇中毒怎么办？
案例 今年有市民中招 有人死亡
近日，来自重庆的黄伯在花都洪秀全水库见山上长了一大片鲜嫩的白色野蘑菇，就采了大约1斤跟鸭蛋一起煮面条与妻子、女儿、女婿同时进食。当天4人出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、乏力、尿黄、眼黄等症状，查出严重的肝损害。无独有偶，同日在江门市打工的湖南民工姜女士在圭峰山采了七八两鲜嫩的白色野蘑菇，炒肉吃后出现剧烈呕吐、腹痛腹泻，送医后也查出严重肝损害。这两批病人送到医院后，所幸及时救治都转危为安。姜女士的1名老乡同时也采食了圭峰山的野蘑菇，同样出现严重中毒症状，在当地抢救无效死亡。经鉴定，这两起肇事蘑菇正是白毒伞。
蘑菇中毒的症状
1、溶血症状：误食鹿花蕈后可出现溶血症状，该类毒蕈中毒的潜伏期比较长，一般为6-12小时，患儿多在出现胃肠炎症状后发生贫血，眼球发黄，尿呈浓茶水样；还有些毒蕈中毒，因导致血小板减少而有出血现象，如皮肤紫斑、呕血、便血等。
2、神经精神症状：如误食毒蝇伞、豹斑毒伞、角鳞灰伞、臭黄菇及发红毛锈伞中毒时，常出现以副交感神经兴奋为主的症状，潜伏期仅10分钟-2小时。除呕吐和腹泻外，还有流口水、大汗、流泪、瞳孔缩小，对光反射消失，心跳变慢，血压下降，呼吸困难，急性肺水肿等表现。此外，神经、精神毒素还可引起幻视、幻觉、哭闹无常等精神症状，个别患者死于呼吸或循环衰竭。
3、胃肠炎症状：误食含有胃肠毒素的毒蘑菇后，常以胃肠炎症状为主要表现。潜伏期较短，仅30分钟-6小时。轻度中毒有较剧烈的恶心、呕吐、腹痛、腹泻，病程短，症状消退后好转快，预后较好。重度中毒可因严重吐泻造成水和电解质大量丧失，血液浓缩，甚至发生休克、昏迷或出现少尿、无尿等肾功能衰竭症状，并可留有肾功能不全、智力低下等严重后遗症，甚至死亡。
4、类植物日光性皮炎症状：误食猪嘴蘑中毒的患者，身体的暴露部分出现类似日光性皮炎的表现，如面部肿胀，疼痛，特别是嘴唇肿胀外翻，形如猪嘴一样。此外，还有指尖剧痛，指甲根部出血等。这类中毒很少伴有胃肠炎症状。
蘑菇中毒怎么办
1、在等待救护车期间，为防止反复呕吐发生的脱水，最好让患者饮用加入少量的食盐和食用糖的“糖盐水”，补充体液的丢失，防止休克的发生。
2、对于已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。
3、为患者加盖毛毯保温。
4、立即呼叫救护车赶往现场。
5、急救时最重要的是让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后把手指伸进咽部催吐，以减少毒素的吸收。
延伸——如何辨别毒蘑菇
一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。
三看形状。无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌秆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。
四看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
五闻气味。无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
六是测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。
七是煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。
夫妻双双误食毒蘑菇被送到医院
蘑菇是常见的菌菇类食物，营养价值极高且美味。但有毒的野生蘑菇却不能随便吃，稍有不慎可能会危及生命。近日，惠州的夫妇双双因为误食毒蘑菇而送进医院，所幸经过医生全力抢救才挽回生命。
毒蘑菇有哪些危害？
1、引起胃肠道症状
误食毒蘑菇后发病较慢，往往有6~12个小时的潜伏期。潜伏期后易出现恶心、呕吐和剧烈腹痛以及腹泻。
2、伤害肝脏和肾脏
误食毒蘑菇后会使得谷草转氨酶、谷丙转氨酶以及胆红素持续性升高，随着病情恶化，可发生黄疸、肝功能异常以及肝脾肿大。随之凝血功能紊乱，易发生内脏出血，最终因为肝肾、肺部和心脑等重要器官功能衰竭而死亡。
哪些属于毒蘑菇？
1、黄蘑菇
黄蘑菇颜色鲜艳，菌盖和菌柄表面有柠檬黄色细粉末，此类蘑菇易引起恶心、腹泻或呕吐等消化道症状，甚至导致便血和低血容量性休克。
2、红牛杆菌
红牛杆菌盖是半圆形的，呈现暗红色或灰红色，菌菇表面有细小鳞片。此类蘑菇中含有毒蝇碱和蟾蜍素等神经毒素物质，一旦误食将引起头痛头晕、幻听和狂躁等。
3、毒蝇鹅膏
毒蝇鹅膏个体中等至大型且菌体比较粗壮，菌盖表面呈现鲜红色至橘红色，表面有白色至污白色的斑块，容易脱落。其中含有毒蝇碱以及异恶唑衍生物等毒性物质，可引起头痛头晕、看东西模糊、瞳孔缩小以及不由控制的流口水等。
4、赭鹿花菌
赭鹿花菌个体中等大小，呈现黄褐色，上面形状如同马鞍形。一旦误食可引起溶血性疾病，早期主要症状是头痛、腹泻和恶心呕吐，两天左右可有寒战，腹部疼痛，肝脾肿大、发热以及血红蛋白尿，严重时可因为急性肾衰竭而丢失生命。因为此类蘑菇中含有马胺酸和甲基联胺，可溶解和破坏红细胞，进而引起急性溶血。
误食毒蘑菇后该怎么办？
1、立即催吐
误食毒蘑菇后需立即通过药物或物理方式催吐。先喝200毫升温盐水，再用筷子或手指刺激咽喉部，促进其呕吐。也可以在医生指导下用硫酸铜或注射某种药物来催吐。
2、洗胃
严重呕吐的人不用洗胃，若呕吐次数少需立即洗胃。一般食物中毒4~6个小时内洗胃效果较好，通常用生理盐水或微温开水来洗胃。
3、导泻
立即口服10%硫酸镁来导泻，能清除肠道中停留的毒物。不过心肾功能不全、中枢神经系统以及呼吸系统异常的人不能口服硫酸镁，可以用硫酸钠来导泻。
4、灌肠
从来没有腹泻的中毒病人，需用肥皂水或盐水高位灌肠。
5、输液和利尿
早期大量输液可使得毒素通过尿液排出体外。与此同时应用静脉注射利尿剂，必要时需接受多次重复注射。不过还需注意液体平衡，以免引起水电解质紊乱。
温馨提示
为能避免悲剧再次发生，不认识的蘑菇坚决不能吃，也不能采食野生蘑菇，更不能购买个人采摘且售卖的野生蘑菇。
毒蘑菇中毒怎么办？
毒蘑菇好看，但是不能吃，这是一个基本的生活常识。但是有些人对毒蘑菇的认知存在不足，出现误食的情况，也时有发生。
毒蘑菇含有植物性的生物碱，毒性比较强烈，一旦误食，有可能损害肝、肾、心及神经系统，即使是微量被吸收到体内也容易出现中毒症状，如：剧烈呕吐、腹泻并伴有腹痛；痉挛、流口水；突然发笑、进入兴奋状态，手指颤抖，有的出现幻觉。可见误食毒蘑菇的后果有严重，如果误食毒蘑菇引起中毒，应该怎么办？
一、立即拨打急救电话呼叫救护车赶往现场，并保留毒蘑菇样品供专业人员救治参考。
二、在等待救护车期间，为防止反复呕吐发生的脱水，最好让患者饮用加入少量的食盐和食用糖的“糖盐水”，补充体液的丢失，防止休克的发生。
三、催吐、洗胃和导泻。为减少毒素的吸收，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，随后把手指伸进咽部催吐，可反复多次。
四、对于已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。
五、为患者加盖毛毯保温。 经过以上一系列处理，可以把毒蘑菇中毒对身体的伤害减少到最低。
为了防止再出现误食毒蘑菇中毒的问题，需要对毒蘑菇进行充分的了解。一般有毒的蘑菇可以从外形、粘液、气味上分辨出来。毒蘑菇外形通常颜色比较艳丽，但是部分色彩不艳、长相并不好看的野生蘑菇，如肉褐鳞小伞、秋盔孢伞等毒伞等同样有毒。毒蘑菇盖中央呈突起状，菌伞常带有杂色斑点，表面有丝状物或小块的残渣或鳞片，通常会有辛辣、酸涩、恶腥等味道，有的毒蘑菇被撕断后，可能会分泌出黏稠的液体，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
其实归结到一点，就是对于来源不明的蘑菇，尤其是不认识的野蘑菇，最好不要食用，这样就可以避免误食毒蘑菇了。