蘑菇是常见的菌菇类食物，营养价值极高且美味。但有毒的野生蘑菇却不能随便吃，稍有不慎可能会危及生命。近日，惠州的夫妇双双因为误食毒蘑菇而送进医院，所幸经过医生全力抢救才挽回生命。

毒蘑菇有哪些危害？

1、引起胃肠道症状

误食毒蘑菇后发病较慢，往往有6~12个小时的潜伏期。潜伏期后易出现恶心、呕吐和剧烈腹痛以及腹泻。

2、伤害肝脏和肾脏

误食毒蘑菇后会使得谷草转氨酶、谷丙转氨酶以及胆红素持续性升高，随着病情恶化，可发生黄疸、肝功能异常以及肝脾肿大。随之凝血功能紊乱，易发生内脏出血，最终因为肝肾、肺部和心脑等重要器官功能衰竭而死亡。

哪些属于毒蘑菇？

1、黄蘑菇

黄蘑菇颜色鲜艳，菌盖和菌柄表面有柠檬黄色细粉末，此类蘑菇易引起恶心、腹泻或呕吐等消化道症状，甚至导致便血和低血容量性休克。

2、红牛杆菌

红牛杆菌盖是半圆形的，呈现暗红色或灰红色，菌菇表面有细小鳞片。此类蘑菇中含有毒蝇碱和蟾蜍素等神经毒素物质，一旦误食将引起头痛头晕、幻听和狂躁等。

3、毒蝇鹅膏

毒蝇鹅膏个体中等至大型且菌体比较粗壮，菌盖表面呈现鲜红色至橘红色，表面有白色至污白色的斑块，容易脱落。其中含有毒蝇碱以及异恶唑衍生物等毒性物质，可引起头痛头晕、看东西模糊、瞳孔缩小以及不由控制的流口水等。

4、赭鹿花菌

赭鹿花菌个体中等大小，呈现黄褐色，上面形状如同马鞍形。一旦误食可引起溶血性疾病，早期主要症状是头痛、腹泻和恶心呕吐，两天左右可有寒战，腹部疼痛，肝脾肿大、发热以及血红蛋白尿，严重时可因为急性肾衰竭而丢失生命。因为此类蘑菇中含有马胺酸和甲基联胺，可溶解和破坏红细胞，进而引起急性溶血。

误食毒蘑菇后该怎么办？

1、立即催吐

误食毒蘑菇后需立即通过药物或物理方式催吐。先喝200毫升温盐水，再用筷子或手指刺激咽喉部，促进其呕吐。也可以在医生指导下用硫酸铜或注射某种药物来催吐。

2、洗胃

严重呕吐的人不用洗胃，若呕吐次数少需立即洗胃。一般食物中毒4~6个小时内洗胃效果较好，通常用生理盐水或微温开水来洗胃。

3、导泻

立即口服10%硫酸镁来导泻，能清除肠道中停留的毒物。不过心肾功能不全、中枢神经系统以及呼吸系统异常的人不能口服硫酸镁，可以用硫酸钠来导泻。

4、灌肠

从来没有腹泻的中毒病人，需用肥皂水或盐水高位灌肠。

5、输液和利尿

早期大量输液可使得毒素通过尿液排出体外。与此同时应用静脉注射利尿剂，必要时需接受多次重复注射。不过还需注意液体平衡，以免引起水电解质紊乱。

温馨提示

为能避免悲剧再次发生，不认识的蘑菇坚决不能吃，也不能采食野生蘑菇，更不能购买个人采摘且售卖的野生蘑菇。

毒蘑菇中毒怎么办？

毒蘑菇好看，但是不能吃，这是一个基本的生活常识。但是有些人对毒蘑菇的认知存在不足，出现误食的情况，也时有发生。

毒蘑菇含有植物性的生物碱，毒性比较强烈，一旦误食，有可能损害肝、肾、心及神经系统，即使是微量被吸收到体内也容易出现中毒症状，如：剧烈呕吐、腹泻并伴有腹痛；痉挛、流口水；突然发笑、进入兴奋状态，手指颤抖，有的出现幻觉。可见误食毒蘑菇的后果有严重，如果误食毒蘑菇引起中毒，应该怎么办？

一、立即拨打急救电话呼叫救护车赶往现场，并保留毒蘑菇样品供专业人员救治参考。

二、在等待救护车期间，为防止反复呕吐发生的脱水，最好让患者饮用加入少量的食盐和食用糖的“糖盐水”，补充体液的丢失，防止休克的发生。

三、催吐、洗胃和导泻。为减少毒素的吸收，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，随后把手指伸进咽部催吐，可反复多次。

四、对于已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。

五、为患者加盖毛毯保温。 经过以上一系列处理，可以把毒蘑菇中毒对身体的伤害减少到最低。

为了防止再出现误食毒蘑菇中毒的问题，需要对毒蘑菇进行充分的了解。一般有毒的蘑菇可以从外形、粘液、气味上分辨出来。毒蘑菇外形通常颜色比较艳丽，但是部分色彩不艳、长相并不好看的野生蘑菇，如肉褐鳞小伞、秋盔孢伞等毒伞等同样有毒。毒蘑菇盖中央呈突起状，菌伞常带有杂色斑点，表面有丝状物或小块的残渣或鳞片，通常会有辛辣、酸涩、恶腥等味道，有的毒蘑菇被撕断后，可能会分泌出黏稠的液体，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

其实归结到一点，就是对于来源不明的蘑菇，尤其是不认识的野蘑菇，最好不要食用，这样就可以避免误食毒蘑菇了。

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