老人多吃核桃补脑又长寿
养血生发方：
用于血亏引起的须发早白、脱发、头晕等症。核桃250克、黑芝麻100克，慢火炒熟备用。取白糖100克，加水少许慢火熬化，立即加入蜂蜜50克，桑椹子100克，与核桃仁、黑芝麻拌匀，待冷后切块。每天口服2至3次，每次50至60克。脂溢性脱发不宜，糖尿病者及腹泻者不可。
润肠通便方：
用于年迈血虚引起的大便燥结、排便无力。黑芝麻100克，炒熟捣碎与100克熟核桃仁混合，加盐末及香油适量混合，早晚喝稀饭时服用。
健脑补肾方：治疗因肾精亏虚引起的脑髓不充、失眠健忘、头晕耳鸣等症。核桃仁300克、枸杞子200克、女贞子200克、炒莲子200克、炒大枣50克，装瓶或罐内，加入低度酒超过中药的1寸，定时搅动，半月后酌加蜂蜜，适量饮用。
核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。核桃仁含油成分高，泄泻及脂溢性皮炎者少用。核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效。吃核桃仁时应少饮浓茶。
核桃这5大功效你可能并不知道！
说起核桃大多数人都会想到补脑，由于核桃的形状类似于我们人的大脑，让很多人经常用它来以形补形。确实核桃中含有大量的磷脂，是大脑组织重要的组成物质，可以增强大脑记忆力和思维能力。此外核桃中含有DHA，可以促进构成大脑皮层神经膜等维护大脑细胞完整性，保护大脑。目前大部分人对核桃好处的好处仅限于补脑，其实核桃除了补脑，还有其他强大的功效。
核桃有哪些功效？
1、保护心脏
核桃可以作为对抗有害炎症标志物的武器。有研究发现每天摄取60克核桃可以降低身体6种炎症标志物，帮助保护心脏，降低患心脏病的几率。这是因为核桃中含有ω-3脂肪酸，这种物质能抗炎。
2、降低胆固醇保护动脉血管
连续每天适当摄取核桃可以降低坏胆固醇水平，从而降低血脂，保护血管。有研究发现体重超标的成年人每天适当摄取核桃，血管内皮功能会得到明显改善。这主要是因为核桃中含有抗氧化物质以及亚麻酸，可以清除停留在血管壁上的有害物质，也能软化血管降低血脂。
3、改善肠道菌群
核桃中含有脂肪酸、亚油酸和纤维素，还含有丰富的抗氧化物质。这些能促进肠胃蠕动，增强肠道菌群功能，改善肠道内环境，帮助建立平衡肠道，降低肠道疾病。
4、降低糖尿病患病风险
核桃中含有各种不饱和脂肪酸，可以减轻胰岛素抵抗，降低患糖尿病风险。患有糖尿病的患者适当吃核桃也有利于稳定血糖。
5、补肾强腰
核桃性温在中医上被认为归肾经，可以温补肾阳、强健腰膝，上了年龄的男性可以适当吃核桃，改善腰膝腿软症状。若夜间上厕所次数较多，食用核桃仁补肾温阳，减少频繁上厕所次数。
吃核桃要注意什么？
吃核桃时需要开壳取里面的果仁，但因为核桃开壳后会增加与空气接触的时间，导致果仁氧化变质的风险提高，让核桃中的多种抗氧化物质流失，所以开壳后的核桃不要放置过久。此外核桃要连同外皮一起食用，核桃上有一层薄薄的外皮，这层薄皮能防止果肉氧化，而且有强大的抗氧化作用，软化血管，降低自由基对血管伤害。
温馨提示：
注意阴虚火旺不能吃核桃，阴虚火旺者经常会有咽喉疼痛、目赤肿痛等症状，核桃性温，容易导致上火，加重阴虚火旺症状。另外对核桃过敏的人群也要禁止，避免食用后过敏带来不适，甚至导致致命伤害。