核桃这5大功效你可能并不知道！
说起核桃大多数人都会想到补脑，由于核桃的形状类似于我们人的大脑，让很多人经常用它来以形补形。确实核桃中含有大量的磷脂，是大脑组织重要的组成物质，可以增强大脑记忆力和思维能力。此外核桃中含有DHA，可以促进构成大脑皮层神经膜等维护大脑细胞完整性，保护大脑。目前大部分人对核桃好处的好处仅限于补脑，其实核桃除了补脑，还有其他强大的功效。
核桃有哪些功效？
1、保护心脏
核桃可以作为对抗有害炎症标志物的武器。有研究发现每天摄取60克核桃可以降低身体6种炎症标志物，帮助保护心脏，降低患心脏病的几率。这是因为核桃中含有ω-3脂肪酸，这种物质能抗炎。
2、降低胆固醇保护动脉血管
连续每天适当摄取核桃可以降低坏胆固醇水平，从而降低血脂，保护血管。有研究发现体重超标的成年人每天适当摄取核桃，血管内皮功能会得到明显改善。这主要是因为核桃中含有抗氧化物质以及亚麻酸，可以清除停留在血管壁上的有害物质，也能软化血管降低血脂。
3、改善肠道菌群
核桃中含有脂肪酸、亚油酸和纤维素，还含有丰富的抗氧化物质。这些能促进肠胃蠕动，增强肠道菌群功能，改善肠道内环境，帮助建立平衡肠道，降低肠道疾病。
4、降低糖尿病患病风险
核桃中含有各种不饱和脂肪酸，可以减轻胰岛素抵抗，降低患糖尿病风险。患有糖尿病的患者适当吃核桃也有利于稳定血糖。
5、补肾强腰
核桃性温在中医上被认为归肾经，可以温补肾阳、强健腰膝，上了年龄的男性可以适当吃核桃，改善腰膝腿软症状。若夜间上厕所次数较多，食用核桃仁补肾温阳，减少频繁上厕所次数。
吃核桃要注意什么？
吃核桃时需要开壳取里面的果仁，但因为核桃开壳后会增加与空气接触的时间，导致果仁氧化变质的风险提高，让核桃中的多种抗氧化物质流失，所以开壳后的核桃不要放置过久。此外核桃要连同外皮一起食用，核桃上有一层薄薄的外皮，这层薄皮能防止果肉氧化，而且有强大的抗氧化作用，软化血管，降低自由基对血管伤害。
温馨提示：
注意阴虚火旺不能吃核桃，阴虚火旺者经常会有咽喉疼痛、目赤肿痛等症状，核桃性温，容易导致上火，加重阴虚火旺症状。另外对核桃过敏的人群也要禁止，避免食用后过敏带来不适，甚至导致致命伤害。
孕妇吃核桃的好处，最佳时机选择
孕妇在平时挑选食物的时候，其对于相关食物的选择就需多多注意。而核桃作为人们常吃的坚果类食物，孕妇对于吃核桃的好处，自然也需多多了解。
孕妇吃核桃有什么好处?
核桃甘温，中医认为它有温肺、补肾、益肝、健脑、强筋、壮骨、润肠通便的功能，常用来治疗肾虚喘咳、腰痛脚弱、阳痿遗精、耳鸣、小便频数、带下、大便干燥等。民间对核桃的赞誉也很多，它在我国民间一向享有“长寿果”的美称，“母食核桃儿补脑”则是对孕妇吃核桃功用的赞誉之一。
核桃，富含不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质等多种营养素。据测定：1公斤核桃仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养，并有补气养血、温肺润肠的作用。其营养成分的结构对于胚胎的脑发育非常有利。因此，孕妇每天宜吃2～3个核桃。嚼核桃仁还能防治牙本质过敏。
优质核桃不论是生嚼还是熟食，营养价值和口味都不错，孕妇吃核桃对生长发育中的胎儿大脑确有滋补作用。
孕妇什么时候吃核桃最好?
一般三四个月的时候吃点比较好，也就是从从胎儿期26周开始至出生后2岁，这一阶段是胎儿脑部以及视网膜发育十分重要的阶段。
孕妇什么时候吃核桃最好?在一天的哪个时段吃最好?一般来说，最好是在早餐到午餐之间，或是在午餐和晚餐之间，可以选择制作一些点心
在两餐直接吃，每天吃吃三到五个即可。
新鲜核桃的营养价值，青核桃皮的功效与作用
金秋时分核桃又长大成熟了，核桃的营养价值很高，一直有核桃能补脑的说法。每周最好吃两三次核桃，怀孕期与绝经期妇女都可以经常吃，但是一次不能吃太多，会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面皮去掉。其实这层皮也是很有营养价值的。
新鲜核桃的营养价值
鲜核桃和干核桃比吃干的容易上火，因为鲜核桃中含有大量水分，所谓的水分在医学上在保健上叫它津液，具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。鲜核桃是生津的，像肠胃吸收比较差的人比较适合，它没有润便功效。
比如阴虚又容易上火的人吃鲜核桃就比较好，阴虚的症状：口干、起夜多、皮肤干燥、再一个人一阵一阵心里起急，一着急就出燥汗，还有的人手心发烧老想找凉的，但是整个人的体质又比较虚弱，就是有点怕冷。尤其是女同志阴虚的人多，吃一点新鲜核桃比较好。
晒干的这种时间比较长的它的主要作用就转化为油性为主了，那油性的作用又是什么呢?比如说老年人的便秘，再有一个就是皮肤干燥的人吃一点油性比较大的有好处。核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效。吃核桃仁时应少饮浓茶;有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层皮。
需要注意的是干核桃的油性比较大，你油吃多了就会腻住，一般一天吃两个就行，鲜核桃油性少水分大多吃两个没关系，所以鲜的一天能吃四五个。
核桃皮的功效与作用
新鲜核桃外面的青皮在《本草纲目》里有记载，这个皮有治病的价值，可以治疗牛皮癣。
一种方法是就把新鲜的核桃皮剥下来直接在牛皮癣上头擦，还有种把它捣的碎一点拿纱布包上，拿着纱布包擦牛皮癣部位。擦两天三天以后它就干了，会脱一层皮再继续擦，一般症状轻的效果非常好，如果老的得多擦几次。对于凡是起皮的脱皮的，只要不是神经性的皮肤病来说都有一定效果。