核桃是碱性食物吗？
核桃是碱性食物吗？
核桃是碱性食物。核桃属于坚果类，坚果类都属碱性食品。
食品的酸碱性与其本身的pH值无关，味道是酸的食品不一定是酸性食品，主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物如蔬菜瓜豆类，茶类等；反之，硫、磷较多的即为酸性食物，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。
核桃有什么营养？
1、核桃内含丰富的蛋白质，能增强免疫力，对肌肉的长成也有很好的帮助。
2、含矿物质像钙、钾等等，但所含锌、锰较多，有利于我们强壮骨骼，防止骨质疏松，还能预防老年痴呆。
3、含亚油酸、甘油酯，对预防心脑血管疾病很有好处。同时，亚油酸对补脑养脑有好处。而有的人会觉得，核桃里这么多油，冠心病或血脂较高的朋友们是不是就不能吃了呢？针这对这个问题，专家称，反而这些朋友是一定要吃核桃的。因为很多时候，亚油酸和甘油酯很多时候能保护我们的血管，而且还能对抗不好的脂肪。
4、核桃里含有类似于深海鱼所含有的DHA和EpA的成分，可以代替深海鱼起到保护心脑血管作用，每天2-3颗核桃就能起到保健作用。
醋泡核桃的功效与作用及做法详解，值得一看！
醋泡核桃是备受养生人士欢迎的一种食物，众所周知核桃仁的营养价值是极高的，那么吃醋泡核桃仁的话具体会有哪些功效与作用呢？
醋泡核桃仁的做法
原料：
核桃仁、醋。
做法：
1、先将核桃仁泡了2天，中间换一次水。泡完核桃仁后，会发现水里有很多油，而且晚的边缘还有一圈黑;
2、其实放在水里泡不单可以泡出一些油，因为核桃仁上的皮会让核桃仁的口感生涩，要想吃得精细点，还要把这层皮剥掉。
3、用牙签当做剥皮的工具还是不错的选择;
4、剩下的就简单啦，放在保鲜盒里，用醋没过核桃仁。放进冰箱，一周后才可腌好，每天吃一点就可以。在吃的时候也要注意，不要只吃核桃仁，最好找个生活中用的小勺，每次盛一勺，连醋一起食用。
醋泡核桃仁的功效
补肾，温肺，润肠。用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。
营养成分：核桃仁的成分： 含脂肪油，主成分为亚油酸、油酸、亚麻酸的甘油酯;另含蛋白质、碳水化合物、α-及γ-维生素E、维生素B2。
核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
孕期食补：玉米增强胎盘功能 核桃安胎
俗话说：“药补不如食补”，当食物也具有了疗愈的魔力，自然就不仅仅是满足口腹之欲那么简单了，它们还能帮你缓解那些让人心烦的孕期不适。
孕期烦心事多多，早孕反应、口腔溃疡、长肉不长胎、便秘……其实，食物对这些烦心事儿也有预防和治疗的作用。下面推荐一些餐桌上常见的食物，现在就来体验一下疗愈系食物的神奇吧！
玉米
疗愈功能：增强胎盘功能
有些准妈妈会遭遇长肉不长胎的状况，不管吃多少，胎儿还是小。这可能是胎盘功能不够强的缘故。而玉米中含有大量的镁离子和维生素B，镁离子在人的身体内具有轻度扩张血管的作用，能够增加胎盘的血流量。胎盘具有转运和运输的功能，是链接准妈妈和胎儿的桥梁，胎盘功能增强了，胎儿才能从准妈妈那里汲取到更多的营养。孕期多吃些玉米，有利于胎儿的发育。
怎么吃：食用玉米用蒸、煮、烤等烹饪方法都是不错的选择。如果不是吃玉米的季节，在超市选购一袋玉米渣煮粥也可以。
黄豆
疗愈功能：预防口疮
当准妈妈不小心咬破或者刷牙时扎破自己的口腔粘膜，加上身体缺乏维生素B2，伤口常常无法自愈，很容易出现口疮。黄豆中含有丰富的维生素B2，又名核黄素，是人体内许多酶系统重要辅基的组成成分，对维持人体内正常的物质代谢和能量代谢有重要的作用，还能帮助消除口腔内、唇、舌的炎症，促进细胞的再生，对于预防口疮非常有效。
怎么吃：黄豆的吃法很多，入菜、煮着吃、炒着吃、磨成豆浆都可以，但需要注意的是，生黄豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，会刺激肠胃，食用后可能出现涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒症状。所以，一定要吃熟透的黄豆。
百合
疗愈功能：缓解疲劳
准妈妈的身体很容易感到疲乏和产生困倦感，适量的食用百合可以缓解疲劳感。因为百合中的钾元素可以帮助维持人体内的水分，保持渗透压和酸碱平衡，维持肌肉的正常张力，参与蛋白质、碳水化合物和热能的代谢，有助与缓解疲乏的感觉，并有助于减轻孕吐的状况。那些总是感觉犯困的准妈妈，以及孕吐严重的准妈妈更加不要忽视食用钾含量丰富的食物哦。
怎么吃：百合入菜最为合适不过，像平常吃的“西芹百合”、“冰糖百合”、“百合红枣粥”都是既美味又营养的滋补食物。但百合多食，对肺有一定损伤，所以还要适量。
核桃
疗愈功能：安胎
坚果类的食物含维生素E丰富，核桃尤其如此。维生素E是一种非常强的抗氧化剂，能够抑制脂肪酸的氧化，保护细胞免受自由基的损害，促进人体新陈代谢，改善皮肤血液循环，增强机体耐力，提高免疫力。不仅能够帮助准妈妈预防疾病的侵袭，对于有先兆流产的准妈妈，在医生指导下服用维生素E还会有保胎的作用。所以，孕期可以坚持长期食用核桃。
怎么吃：核桃口感香醇，作为零食、入菜、煮粥都很好。但是，由于核桃含脂类也非常高，不易多吃，每天2~3颗足够了。
鲜枣
疗愈功能：提高免疫力、缓解便秘
鲜枣含有非常丰富维生素C和纤维素。维生素C是一种强抗氧化剂，对酶系统有保护、调节、促进催化的作用。在人体内还能协助铁、钙的吸收，以及叶酸的利用。可以帮助提高免疫力，预防多种疾病的发生。而纤维素能够促进肠蠕动，帮助准妈妈缓解便秘。
怎么吃：鲜枣洗净生吃口感最佳，但一次最好别超过20枚，吃得过量会有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀。