众所周知，免疫细胞能监视和消灭异常细胞，避免外界病毒或细菌入侵，因此提高免疫力能降低患病风险。然而，免疫系统并不是越强大越好，过度强大反而会攻击自身组织器官，诱发过度炎症反应，从而导致自身免疫性疾病，比如系统性红斑狼疮、干燥综合症等。你知道吗，经常吃快餐可能会诱发自身免疫性疾病，这种说法并不是空穴来风。

吃快餐跟自身免疫性疾病有什么关系？

1、快餐中含有太多反式脂肪酸和饱和脂肪酸

大多数西式快餐以油炸食品为主，经常吃西式快餐会使得油脂摄入超标。如果饮食中脂肪酸摄入比例不合适，那么就会影响免疫系统，尤其是反式脂肪酸，可促使慢性代谢性疾病发生发展；饱和脂肪酸可抑制免疫功能。因此总是吃西式快餐可产生促炎作用，扰乱免疫系统稳定。

2、含有的膳食纤维少

西式快餐的特征是肉太多、蔬菜极少、含有太多碳水化合物，这是不健康的饮食结构。其中含有太多精制淀粉以及添加糖，含有的膳食纤维很少，长时间大量吃西式快餐就会激活体内炎症反应；慢性炎症会使得身体持续处于高代谢状态，过度消耗体内蛋白质，久而久之损害免疫功能。

3、添加太多盐

制作快餐的厨师为能让食物变得更加美味，肉类会提前腌制一段时间，然后再放在锅中煎炸，最后再搭配各种各样的酱汁，从而导致盐超标。摄入太多盐除了会损害心血管健康，诱发肾脏疾病外，也会损害自身免疫系统。

4、缺少维生素

西式快餐的营养素比较单一，食物经过过度加工后，其中的维生素也会跟随着流失。研究发现，维生素C可保护免疫细胞，避免受到自由基损害；维生素D能缓解多种自身免疫性疾病症状； B族维生素能帮助调节免疫功能；维生素E具有强大的抗氧化能力，帮助调节免疫功能。由此可见，体内缺乏维生素可影响免疫系统。

温馨提示

自身免疫性疾病除了跟饮食有关外，也跟缺乏运动、熬夜或睡眠不足、背负着巨大压力、长时间接触有毒有害物质等有关。日常生活中应做到均衡饮食，多吃五谷杂粮和杂豆类以及新鲜蔬果，能帮助降低炎症反应；保持适度运动，利于改善内分泌，保护免疫功能。

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