这4种野菜最好是少吃！
现在人们的生活水平得到了极大的提高，饭桌上的各种美食也越来越丰富，吃多了大鱼大肉之后，人们反而会更向往吃一点野菜，所以现在有大批的人喜欢到农村去挖野菜吃，尤其春天的时候挖野菜既可以自己做着吃，又增加了趣味性。不过挖野菜的过程中一定要学会区分，有一些野菜是不可以吃的，因为含有一定的毒素可能会威胁到身体的健康。
那么哪些野菜尽量少吃呢？
1、马齿笕
这种野菜相信很多人都挖过，可以直接剁碎了跟肉一起包饺子吃，包包子吃，甚至是直接焯水就能凉拌吃，吃起来口感还是很不错的。不过这种野菜生长的时候需要很多的露水，还有紫外线，是比较难消化的一种野菜，还含有一定的毒素，所以如果大量的摄入就容易导致毒素在身体里面堆积，从而就会导致肠胃，肝脏，肾脏等方面的负担加重，因此一定要少吃。
2、芦蒿
芦蒿也是一种很普遍的野菜，它跟茼蒿比较相似，虽然说名字相似，可是菜的营养却天差地别。茼蒿是一种很好的绿色菜，含有的膳食纤维比较丰富，像是有便秘的情况可以多吃一点，这样能够缓解而且有利于毒素的排出，对于我们的身体健康是有很大好处的。可是芦蒿就不一样了，这种食物如果摄入太多，容易引起消化不良，会直接影响肠胃功能，所以为了自身健康着想，应该少吃。
3、淮山药
淮山药估计很多人都吃过，口感非常不错，做法也多种多样。虽然说好吃，可是很多人对这种菜估计不是特别了解，因为这种菜里面是有剧毒成分的，因此在吃的时候一定要注意，必须高温加热，在吃之前可以先将其放在高温的水里面浸泡，最起码要泡一个小时以上，然后才可以摄入。如果没有高温加热去毒摄入太多，很有可能会威胁身体健康，甚至严重的可能会导致死亡。
4、蕨菜
口感特别独特的一种野菜，在春季的时候，很多人都喜欢到田地里面去挖着吃，口感非常不错，另外这种野菜还可以洗干净，晒干了之后泡水喝，可是大家知道吗？这种野菜其实有致癌的物质，在蕨菜里面有蕨素，这就是一种致癌的成分，所以如果摄入的太多，有可能会诱发癌症。
总之，野菜虽然好吃，但是在吃之前一定要对野菜有详细的了解，不光是要简单清洗，炒熟，还要了解是否有毒素，在确认安全之后才可以摄入，另外要注意不论什么样的野菜都不能一次性摄入的太多。
春季吃野菜能养生？推荐这7款野菜营养价值高！
春天是吃野菜的好时机，农村地里各种野菜慢慢的滋长，最常见的是面条菜、金银花、鱼腥草和马齿苋等，不同野菜带来的营养价值不同，不妨来看一看。
春天吃哪些野菜好？
1、金银花
春天是万物复苏的季节，同时细菌繁殖旺盛，易引起咽喉炎。可以喝金银花泡水可达到清热解毒及消炎败火效果，能缓解咽喉发炎症状。金银花中含有大量生物酶，可淡化色斑，帮助排除肝脏中的毒素，促进血液循环。
2、鱼腥草
春季是流感的高发季节，可引起发热，不妨喝鱼腥草泡水能快速退烧，特别适合感冒初期的人。鱼腥草也能缓解皮肤瘙痒，把新鲜鱼腥草捣烂成汁，涂抹在皮肤部位，可达到清热消肿和止痒功效。
3、面条菜
春天气候变化多端，易出现哮喘和咳嗽。适量吃面条菜能改善春季咳嗽哮喘，一般连续吃三次左右就能看到效果。另外春天儿童易出现鼻出血，这是因为鼻腔血管破裂所引起的，多吃面条菜能加强鼻黏膜厚度，减少流鼻血次数。
4、荠菜
春天易出现急性腹泻，荠菜可达到杀菌消毒和清热利湿效果，连续吃三次就能缓解腹泻问题，但是孕妇不能多吃。荠菜中含有丰富维生素C，能淡化皱纹，防止黑色素沉着，具有抗衰老功效。
5、苦菜
把苦菜放在锅中煎煮过滤渣挤出汁，能抑制或改善急性淋巴病型白血病，同时也能预防直肠癌、肛门癌或宫颈癌等。苦菜嫩叶中含有丰富氨基酸，能促进抗体生成，增强自身免疫力。
6、马齿苋
随着生活水平质量提高，糖尿病的发病率越来越高，糖尿病属于慢性病。在饮食上有很多的禁忌，不妨多吃马齿苋能防止血糖升高，改善糖尿病症状。另外春季天气忽冷忽热，是心血管疾病的高发季节，适当吃马齿苋可降低血液中胆固醇含量，增加血管壁弹性。
7、香椿芽
春天是清肝养肝的好季节，适当吃香椿芽可达到清肝明目功效，能缓解视力下降和眼睛干燥和以及眼疲劳感。另外春天是蛔虫病多发季，香椿中含有的挥发油能透过蛔虫表皮，避免蛔虫在肠壁上附着。
温馨提示
虽然春天吃野菜有好处，但不能踩在路旁边、水沟以及化工厂周边的野菜。不熟悉的野菜不能乱吃。另外在野菜上面有很多杂质或杂菌，洗干净后放在淡盐水中浸泡一个小时。
春季不容错过的8款野菜
春季是万物复苏以及阳气生发的好季节，此时应该多吃一些野菜，不仅仅能够顺应时令，同时促进阳气的生发，为身体带来一定的保健功效。
春季不容错过的8款野菜 养生保健功效好
1、枸杞芽。枸杞芽就是枸杞长出来的嫩苗，具有清火明目的功效，同时也可以辅助治疗咽喉肿痛、头晕耳鸣以及阴虚内热等。把适量的枸杞芽放在杯子里面冲泡饮用，具有强身壮体的功效，同时也能够美容养颜。
2、马齿苋。马齿苋有益于糖尿病患者，这是因为里面含有的去甲肾上腺素成分，可以促进分泌胰岛素，调节血糖，稳定血糖。同时，马齿苋里面含有大量的不饱和脂肪酸，抑制了甘油三酯及胆固醇的生成，保护心血管。
3、车前草。车前草里面有大量的车前甙，具有通淋消肿以及清热利水的功效，同时也可以祛痰明目，辅助治疗痛风，可以把车前草凉拌也可以制作成饺子吃，如果把车前草晒干的话也可以直接泡茶饮用。
4、苦苣菜。苦苣菜性寒，所以可以清热解毒，同时还具有补虚止咳的功效和一定的抗氧化作用，但是对于脾胃虚寒的人群来说不能服用。
5、春笋。竹笋不仅仅能够促进胃肠的蠕动，同时也帮助食物消化，具有防止便秘及消积食的功效，除此之外也预防大肠癌的产生。竹笋属于低热量以及低脂肪食物，适合于肥胖人群。
6、蒲公英。蒲公英能够归肝经、胃经，具有清热解毒以及利尿散结的功效，同时也可以辅助治疗高血压、流感以及喉咙肿痛。
7、荠菜。荠菜具有止血明目以及和脾利水的功效，能够辅助治疗心脏病以及高血压，里面含有大量的维生素c、胡萝卜素以及氨基酸，可以满足身体所需要的。
8、芭蕉花。芭蕉花能够入心经胃经肝经以及大肠经，具有止痛及化痰的功效，同时也可以缓解反胃呕吐、心痛以及月经不调。
温馨提示
除了以上食物之外，鱼腥草也是不错的选择，能够归肺经，具有清热解毒以及健胃消食的功效，同时也能够利尿除湿。提高了身体抵抗力以及免疫力，具有抗菌以及抗病毒的功效。千万不能吃不认识的野菜，不然会引起食物中毒，另外也要注意采摘的地点，不要吃生长在污染河流旁边的野菜。